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泰式沙拉材料：北极甜虾、蟹肉棒、柠檬、洋葱、紫甘兰、生菜、香芹。调料：泰国鱼露、柠檬汁、白糖、白醋、小红辣椒、蒜头。做法：1.北极甜虾去头去壳用冷开水冲一下，沥干待用；2.蟹肉棒用开水焯一下，沥干切成两段
2009-08-24
原料：中种面团A：全麦粉210克、高粉100克、酵母4克、牛奶210克；主面团B：高粉100克、盐4克、糖35克、牛奶40克、玉米油25克、白芝麻、鸡蛋液各适量。做法：1、将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大；2
2009-08-24
脆皮披萨面皮：（八寸饼皮一个）面皮原料：高筋面粉120g、干酵母2g、水60ml（夏天用凉水，冬天用温水）、橄榄油13g、盐1g（八寸饼皮一个）。面皮做法：1、所有材料混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
2009-08-24
调料：芝麻、盐、鸡精、香醋、橄榄油、姜、美极酱油。做法：1、将鸡胸肉加姜片、盐煮熟，用手撕成细丝；2、葡萄洗净、圣女果洗净切成对半、生菜撕成小块；3、盐、鸡精、香醋、熟芝麻、橄榄油、美极酱油调成中式油醋
2009-08-24
原料：高筋面粉200克、糖20克、酵母2克、蛋液20克、盐3克、豆渣140克、黄油15克、豆渣（黄豆+百合+黑米+黑芝麻，打好的豆浆，过滤出来）。辅料：苦菊、鸡蛋、火腿。做法：1、高粉，糖，盐和酵母先在盆中混合均匀，中
2009-08-24
素沙拉酱原料：内酯豆腐200克、橄榄油5ML、盐2克、胡椒粉1克、白醋5ML、凉开水适量。做法：1、内酯豆腐放入水中，煮1分钟后捞出；2、煮好的豆腐用滤网过滤一下，成细腻的豆腐泥；3、倒入橄榄油、盐、白醋、胡椒粉和
2009-08-24
原料：面粉、水、盐、糖、酵母。一饼的制作：原料：面粉1.5杯、鸡蛋3个、牛奶1.5杯、水0.5杯、白脱油6大匙（butter，tablespoon，融化）、盐0.5茶匙（teaspoon）。做法：1、在大容器里混合牛奶，水，白脱油，鸡蛋，
2009-08-24
轻乳酪蛋糕材料：A：芝士250克，鲜奶50克，沙拉油15克，蛋黄60克（约3个），柠檬汁20克。B：低筋面粉30克，玉米粉20克。C：蛋白90克（约3个鸡蛋），盐克，细砂糖60克。柠檬皮适量制作过程：1、将芝士放入盆内隔热水
2009-08-24
材料：Ａ：奶油芝士250克，低筋面粉30克，玉米粉40克，牛奶40克，蛋黄3个，砂糖40克，盐2克，橙汁15克；Ｂ：蛋白3个，砂糖100克制作过程：1、隔热水溶化芝士，分三次加入蛋黄拌匀；2、加入40克砂糖拌匀，加入混合的
2009-08-24
材料：八寸戚风蛋糕饼底一个、植脂鲜奶油150克、酸奶150克、牛奶100克、吉利丁片两片、砂糖20克、可可粉适量。制作过程：1、吉利丁片用牛奶浸泡十几分钟，泡软后，隔热水搅拌融化；2、砂糖放入酸奶中溶化后，加入吉
2009-08-24
材料：蛋白170克、细砂糖75克（蛋白面糊用）、蛋黄85克、细砂糖15克（蛋黄面糊用）、盐1克、色拉油45克、牛奶75克、白醋少许、低粉80克、可可粉一勺。做法：1、蛋白加少许醋打至粗泡，再加入蛋白用的细砂糖，打至中
2009-08-24
面糊的材料：蛋黃80克，砂糖50克，蛋白60克，砂糖50克，低筋面粉100克面糊的做法：1、將蛋黃與砂糖一起打發；2、將蛋白與砂糖打發；3、取出一部分打好的蛋白糊與蛋黃糊拌好；4、再和面粉混合均均勻；5、加入剩下的蛋
2009-08-24
材料：A：细砂糖140克，全蛋3个B：低筋面粉100克，核桃碎100克，红豆粒150克，白巧克力120克C：奶油（溶化）120克D：白巧克力175克，沙拉油30克；E：苦甜巧克力适量制作过程：1、将A打发至发白；2、加入B拌匀；3、加
2009-08-24
材料:高筋面粉210克低筋面粉56克奶粉20克细砂糖42克盐1/2小勺干酵母6克全蛋30克水85克汤种84克黄油22克红豆沙180克-225克（做馅）制作过程：1.另取25克高筋面粉兑125克水调匀,小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可
2009-08-24
材料:蛋白四个、蛋黄四个、奶油芝士250克、细砂糖60克、低筋面粉60克、酸牛奶50克、牛奶40克做法：1、奶油芝士隔水加热，分三次加入牛奶拌匀；2、加入蛋黄拌匀；3、加入酸牛奶拌匀；4、加入过筛的低筋面粉拌匀；5、
2009-08-24
材料：黄油110克、糖粉100克、蛋1个、低粉200克、泡打粉1／2小勺、奶粉2大勺
2009-08-24
材料：油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克内馅材料：豆沙300克表面装饰材料：蛋黄1个、黑芝麻适量油皮做法：将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖
2009-08-24
材料：蛋4个、糖72＋16克、玉米粉8克、水64ml，油56克、低粉48克、可可粉24克。制作过程：
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玛格丽特小饼
2009-08-24
蛋挞制作过程：（一）制作挞皮：1、将清水加入面粉中，和成光滑面团；2、在面团中加入酥油，揉匀，饧二十分钟；3、将玛琪琳用擀面杖轻轻敲薄，再擀平；4、将面团擀成面片，长度和玛琪琳差不多，宽度大约是玛琪琳的三
2009-08-24
材料：低筋面粉100克、泡打粉1小勺、细砂糖50克、盐1/2勺、全蛋液25克、橙汁80毫升（可以用橙汁饮料，也可以用新鲜橙汁）、黄油40克、葡萄干30-40克做法：1、将葡萄干用清水浸泡20-30分钟后，捞出沥干水分；2、低筋
2009-08-24
黄金海绵蛋糕卷的材料：鲜奶55克、黄油55克、低粉60克、蛋黄5个、全蛋25克、蛋白5个、细砂糖85克、香草粉1克、白醋2滴黄金海绵蛋糕卷的做法：1、黄油加热融化后，加入鲜奶拌匀，加热到65度；2、加入蛋黄、全蛋拌匀；
2009-08-24
材料：蛋白4个、蛋黄4个、奶油芝士250克、细砂糖60克、低筋面粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克饼底：全麦饼干90克、奶油40克制作过程：1、饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油；2、铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱
2009-08-24
八寸可可戚风所需材料：蛋5个、细砂糖糖80+20克、牛奶75ml、油75ml、低粉80克、可可粉20克、盐、醋少许八寸可可戚风制作过程：1、蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打
2009-08-24
绿茶慕斯所需材料：蛋糕片两片A蛋黄3个，砂糖25克，牛奶120克B吉利丁片3片C绿茶粉6克，朗姆酒7克D淡奶油250克，白砂糖50克绿茶慕斯制作过程：1A料加热搅拌至糖融化。2吉利丁片冷水泡软加入1中搅拌至融化。3加入绿茶
2009-08-24
草莓慕斯材料：草莓400克、淡奶油300克、白砂糖100克、吉利丁片4片（约20克）、牛奶100克、戚风蛋糕片两片草莓慕斯做法：1、将草莓榨成草莓浆；2、吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；3、鲜奶油加白砂糖打至
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用料：奥利奥饼干150克，黄油40克，奶油奶酪250克、鲜奶油200克、鸡蛋1个、糖50克、低粉20克表面装饰材料:巧克力50克，鲜奶油少许做法：1、将奥利奥饼干放入密封袋中，用擀面杖压碎；2、将饼干末加入软化的黄油混合
2009-08-24
泡芙的材料：奶油50克、水125毫升、盐1.5克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3个（根据面糊的稠度调整用量）泡芙的做法：1、奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快
2009-08-24
焦糖布丁的材料：焦糖：砂糖100克、水25克布丁：鸡蛋两个、砂糖25克、牛奶250克、香草粉少许焦糖布丁的做法：1、将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中；2、把锅放到火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；3、将焦糖倒入
2009-08-24
所需材料：蛋糕体：八寸戚风蛋糕片两片、淡奶油250克、芒果肉250克、牛奶100克（50+50）、吉利丁片5片、白砂糖100克、朗姆酒20克镜面果胶：100%橙汁80克、吉利丁片1片蛋糕装饰：巧克力、水果、果胶适量蛋糕体制作过
2009-08-24
抹茶蜜豆蛋糕材料：鸡蛋4个、糖75+15克、色拉油75ml、水75ml、低粉85克、抹茶15克、盐、醋少许做法：1、蛋黄加15克糖搅拌均匀；2、分次加入色拉油、水混合均匀；3、加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；4、加入过筛后的抹
2009-08-24
手指饼干材料：鸡蛋2个、细砂糖50克、低筋面粉50克手指饼干做法：1、将蛋黄与25克细砂糖一起打发；2、将蛋白与25克细砂糖一起打发；3、取一部分打发好的蛋白与蛋黄拌匀；4、加入过筛过后的面粉拌匀；5、加入剩余的蛋
2009-08-24
提拉米苏材料：马斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黄2个、细砂糖（25+25）克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、热开水100克、朗姆酒25克、手指饼干10片、可可粉适量做法：1、吉利丁片放入清水中泡软；2、蛋黄加25克细砂
2009-08-24
材料：Ａ：干酵母5克、牛奶130克、蛋1个、盐1克、糖40克Ｂ：高筋面粉250克Ｃ：奶油20克做法：1、把材料Ａ放入盆中混合均匀；2、加入高筋面粉揉至出筋；3、加入黄油揉至可拉出薄膜；4、放入温暖处发酵至两倍大；（我
2009-08-24
芝士蛋糕：(八寸)材料：蛋白4个、蛋黄4个、奶油芝士250克、细砂糖60克、低筋面粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克饼底：奥利奥饼干150克、奶油30克制作过程：1、饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油；2、铺入模具内，用平底的
2009-08-24
材料：塔皮：无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g（约半个）布朗尼馅料巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量（核桃、大杏仁等）巧克力淋酱巧克力30g、无盐奶油8g塔皮做法：1
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