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配料：木瓜500－600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1－2条(约500－600克)。特色：本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。操作：先把鲫鱼
2009-09-20
原料：红枣100g，花生100g，蜂蜜200g做法：1.将红枣和花生用温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软。2.加蜂蜜200g，至汁液粘稠停火(也可用高压锅煮30分钟左右)。3.待花生米、红枣熟后入锅即可。功效：红枣补气，花生
2009-09-20
原料：生栗子200g，煨好的鸭汤适量，白菜条200g，盐、味精少许。做法：将生栗子去壳切成两半放入鸭汤，再加入白菜条200g，盐、味精少许，白菜熟后打芡即可。功效：鸭子滋阴补虚，栗子健脾补肾，白菜补阴润燥。适合面
2009-09-20
原料：水发海参200g，鲜笋或水发笋100g，瘦肉丝适量，盐、酱油、白砂糖、酒适量。做法：将水发海参切成长条与鲜笋或水发笋切片同入锅，加瘦肉一起煨熟，加上盐、酱油、糖、酒，打芡即可。功效：海参滋阴养血，竹笋清
2009-09-20
原料：鲜山药和马铃薯各500g，核桃仁、红枣、山楂、青梅、蜂蜜适量。做法：将鲜山药和马铃煮熟，去皮，压泥，再挤压成团饼状，上置核桃仁、红枣、山楂、青梅等果料。上蒸锅蒸约10分钟，后浇上蜂蜜即可。功效：山药补
2009-09-20
配料：蛤蜊300克，排骨300克，冬瓜300克，姜丝1大匙盐2小匙特色：美白肌肤，预防黑斑、雀斑，散热消痘疮，清肝解毒，利尿消肿，明目。操作：1.蛤蜊浸泡在淡盐水中，吐净泥沙，洗净捞起。2.冬瓜削皮去籽，洗净，切块
2009-09-20
鲜人参炒鸵鸟肾用白色的鲜人参加上绿色的芦笋，再配以红色的辣椒、暗红的鸡肾一起炒，再撒点葱花，整个菜看起来色泽特别好。大厨介绍说，这道菜特别要掌握好火候，这样美容效果更明显。人参具有补益强壮，抗疲劳，增
2009-09-20
腰丸什菌煲煲的原料很多，将鱼青丸、冬菌、鸡肶菌、金针菌等菌飞过水，再下味下汤，煨10分钟就好。这菜火候很重要，因为煮得太熟菌类会变酸。这道莱营养丰富，鱼肉含丰富蛋白质，维生素、铁质，而菌类有益肠胃，降血
2009-09-20
苹果酿墨鱼仔将日本进口来的墨鱼仔新鲜冷冻，脱水，加番茄、青辣椒、红辣椒一起煮。食时，将苹果和沙律酱伴好后，酿入墨鱼仔里面冰着食。苹果含维生素高，具有养颜的功效，而墨鱼仔也是营养丰富，又可养颜。
2009-09-20
水果鸡蛋挞属点心类。与蛋挞一样，只是里面放的是什果，如雪梨、苹果，哈密瓜、绿樱桃、芒果等。蛋挞烧好后，再加水果就OK。口感清凉，蛋挞有营养价值，水果还可补充维生素C。
2009-09-20
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、
2009-09-20
原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核
2009-09-20
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料
2009-09-20
原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切叮锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁
2009-09-20
用料：牛肉750克，玉竹100克，挑仁10克，生姜2片。做法：(1)牛肉原块洗净，用滚水拖去躁味；玉竹、生姜洗净；桃仁用滚水烫去衣。(2)把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲2-3小时，捞出牛切块，调味供用。功
2009-09-20
材料：珍珠粉3克，白果20粒，豆腐100克，虾仁100克，红椒2个，熟蛋白2个，水发冬菇丝少许。配料：盐、葱花各适量做法：1、将豆腐切成丁，与白果一起在沸水中焯3分钟后盛盘。2、将红椒切块、蛋白切块。3、中火烧热炒
2009-09-20
书中原文这如花容颜，樱桃小嘴，便是美人了；竹解心虚，乃是君子。《诗经》第一篇是：关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑。是以这汤叫作好逑汤。买菜：笋尖是最好买的，超市里就有一颗颗的大笋尖，看起来还很新
2009-09-20
白果薏米小肚_：功效：润肺健脾、祛湿材料：小肚30克，白果6粒，薏米7克，姜片适量。做法：将猪肚洗净飞水后，切成条形，再与洗好的白果、薏米一齐放入炖盅内，还要加上一片姜。点评：汤的味道比较清醇、甘甜。
2009-09-20
原料：薏米150克，水发银耳50克，白糖、糖桂花、湿淀粉各适量。做法：1、将薏米用温水浸泡，洗净；2、水发银耳去杂质、洗净、撕成小朵。3、锅中加入冷水，放入银耳、薏米炖煮，待薏米熟透时，加入白糖烧沸，用湿淀粉
2009-09-20
用鸡蛋清加上牛奶和雪蛤做成的一道最受小记们喜爱的菜式。牛奶要纯牛奶，雪蛤是东北靓雪蛤，泡水发好的雪蛤，具有滋补养颜的功效。做这么一盘菜下来，起码要10多个鸡蛋才行呢！
2009-09-20
原料：西洋参3克，大枣10枚，粟米100克。做法：先将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内，再加些清水，文火熬60分钟。功效：久食本粥可使身
2009-09-20
原料：冬瓜300克，甘薯200克，玉米粉100克，盐5克，葱10克，姜10克。做法：冬瓜去皮后斩成细末，甘薯斩成细泥，加葱、姜、盐、玉米粉调匀。将菜窝头捏好后，上笼用旺火蒸20分钟即成。功效：此窝头具有清热生津、消肿
2009-09-20
原料：黄芪15克，鲫鱼3条（约重500克），猪瘦肉200克，豆腐、粉丝各150克，莴笋叶100克，化猪油75克，生姜15克，葱10克，料酒30毫升，白糖、精盐各5克，炒枳壳、味精、胡椒粉各2克，醋3克，鲜汤2000毫升。做法：1.将
2009-09-20
原料：山鸡二只、炙何首乌10克、青椒100克、冬笋15克、酱油10克、料酒20毫升、味精1克、精盐2克、豆粉20克、鸡蛋1个、菜油1000克（实际消耗60克）。做法：1、何首乌用清水洗净、放入铝锅内煮二次，共收药液20毫升。2
2009-09-20
材料：雪蛤膏19克、莲子57克、红枣（去核）12颗、鸡（没生过蛋的小母鸡）1只、姜4片、清水15碗、盐适量。做法：1、鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。2、雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。3、红枣及
2009-09-20
美食原料猪里脊肉60克，粳米100克，食盐、香油、椒末、水适量。美食做法1、将里脊肉洗净，切成小粒；2、用香油烹炒里脊肉，加入淘好的大米，加水煮沸至汤稠、米烂、肉熟；3、加入调味品，合煮2-5分钟便可食用。美食
2009-09-20
美食原料麦冬10克，大枣2颗，冰糖5克，白粳米150克，水500毫升。美食做法1、将米、麦冬、大枣淘洗后放入锅内，加水，猛火煮开；2、用小火煨至米烂、粥稠便可食用。美食特色滋阴润肤。美食功效麦冬含有多种维生素，具
2009-09-20
用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法：1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放
2009-09-20
主料：猪肝1斤，黄瓜400克。辅料：植物油1.5公斤（实耗150克），酱油20克，料酒20克，白糖15克，精盐12克，味精8克，水淀粉50克，葱、姜蒜各少许。制法：1、将猪肝洗净切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，用水淀
2009-09-20
准备时间：10分钟，烹饪时间：20分钟。用料：猪脚500g、黄豆50g、姜1块、葱花、盐适量。做法：1、姜切片，猪脚在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。2、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟
2009-09-20
原料：猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量。制作方法：将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄
2009-09-20
原料：水发木耳100克，荸荠150克，酱油、白糖、醋、花生油、鲜汤各适量。制作方法：木耳去杂洗净，沥干水分，片成片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅中放花生油，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅煸炒，再加酱油、白
2009-09-20
核桃仁土豆球原料：土豆500克，核桃仁75克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。制作方法：将土豆去皮，洗净，上笼蒸熟，捣成泥，加入湿淀粉，白糖调拌均匀。调好的土豆泥分成30分，每份压扁，包上适量核桃仁，做成土豆球
2009-09-20
紫菜蛋花汤准备时间：1分钟烹饪时间：5分钟特色：紫菜中含有大量的营养，和同样营养丰富的鸡蛋一起配制成清淡可口的鲜汤。饭后食用，更是给一顿饱餐画上个完美句号。用料：鸡蛋2枚紫菜3张葱花1茶匙（5g）虾皮1茶匙（
2009-09-20
滋补茶树菇雪耳猪骨汤菇雪耳猪骨汤天气转干躁，要喝些清润的汤，今天就煲了个茶树菇雪耳猪骨汤。材料：材料：茶树菇、雪耳、猪骨、无花果、姜片做法：1、茶树菇要把根部去掉，雪耳要泡开，猪骨要先飞水。2、把适量的
2009-09-20
蒸酿尖椒特色：造型美观，香滑入口。辣椒能美化皮肤，有助于黑色素的生成，使头发保持黑色。材料：主料：红色尖椒2个，鸡胸肉100g，木耳少许，圆白菜1/8个辅料：葱1根，姜2片，生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml）
2009-09-20