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湘菜：东坡方肉[原料/调料]猪五花肉1500克，桂皮12克，冰糖45克，小圆馒头16个，甜酒原汁约2汤匙，酱油约2汤匙，葱、姜各适量。[制作流程]①将五花肉放在火上燎过，用温水浸泡软，用小刀刮洗干净，放入锅中略煮，切
2009-10-19
软炸红苕条口味：甜味工艺：软炸软炸红苕条的制作材料：主料：甘薯800克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克调料：色拉油150克,白砂糖100克教您软炸红苕条怎么做，如何做软炸红苕条才好吃1.将红苕切成条状放入笼内蒸得半
2009-10-19
透心凉口味：果汁味工艺：拌透心凉的制作材料：主料：鸡蛋黄300克辅料：果汁1000克调料：柠檬100克,樱桃100克,冰糖250克,蜂蜜10克教您透心凉怎么做，如何做透心凉才好吃1.蛋黄打拌匀备用。2.柠檬榨汁备用。3.樱桃开
2009-10-19
湘菜：油爆肚尖[原料/调料]猪肚尖4个约250克，净冬笋50克，水发香菇10朵，鲜红椒25克，鸡蛋1只，料酒2茶匙，香油、葱、姜、蒜、上汤、生粉各适量。[制作流程]①将猪肚肚尖部位用刀剥下厚的一层肚尖头，剔去两面的油
2009-10-19
湘菜：红煨牛肉[原料/调料]黄牛肋条肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。[制作流程]①将牛肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟
2009-10-19
酥皮浓汤口味：甜味工艺：烤酥皮浓汤的制作材料：主料：小麦富强粉128克,小麦面粉92克辅料：起酥油136克,火腿80克,鸡蛋黄20克调料：白砂糖10克,胡椒30克,盐3克,猪油（炼制）20克,玉米酱300克教您酥皮浓汤怎么做，如
2009-10-19
湘菜：鱼翅鸡羹[原料/调料]水发鱼翅(散翅)500克，鸡胸肉(或鸡里脊肉)150克，猪油3汤匙，酒0.5汤匙，上汤6杯，蛋清4个，生粉3汤匙，葱姜少许，鸡油1汤匙[制作流程]①将鸡肉用刀轻轻刮下后用刀背斩剁片刻，成为细绒状
2009-10-19
湘菜：兰花大虾[原料/调料]明虾(中型)12只，酒1汤匙，葱1条，姜2片，鸡汤2杯，生粉2茶匙，青梗菜12棵。[制作流程]①将明虾头摘下，虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋
2009-10-19
湘菜：干贝无黄蛋[原料/调料]鸡蛋(大)7只，冬菇(大)2只，上汤(冷)l／3杯，小黄瓜2条，上汤2杯，干贝2个约25克，生粉1汤匙，胡萝卜1条，鸡油少许。[制作流程]①将鸡蛋洗干净后擦干，在尖头蛋壳上剥开一个如花生米大的
2009-10-19
湘菜：乌龙吐珠[原料/调料]水发海参500克，鹌鹑蛋(或较小的鸡蛋)15只，熟鸡脯肉75克，口蘑75克，上汤4杯，生粉、葱、香油各适量。[制作流程]①将水发海参切成约5厘米长、1厘米宽的长条。鹌鹑蛋煮熟去壳。熟鸡脯肉切3
2009-10-19
湘菜：清蒸甲鱼[原料/调料]甲鱼1000克，熟火腿50克，水发香菇10朵，肥膘肉50克，蒜头10瓣，葱8条，姜10片，白胡椒粒少许，料酒1.5汤匙，鸡油、香油各适量。[制作流程]①将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2．5厘
2009-10-19
酥黄菜口味：酸甜味工艺：清炸酥黄菜的制作材料：主料：鸡蛋300克调料：植物油70克,白砂糖30克,醋15克酥黄菜的特色：香酥，酸甜可口。教您酥黄菜怎么做，如何做酥黄菜才好吃1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，油锅
2009-10-19
湘菜：红烧鳝片[原料/调料]鳝鱼1000克，水发玉兰片50克，上汤1杯，鲜紫苏叶5克，绍酒、漆醋各2汤匙，姜、蒜头、胡椒粉、生粉、香油各适量。[制作流程]①将鳝鱼剖好，切成4厘米长的片，洗净。将玉兰片切成4厘米长、2
2009-10-19
湘菜：清汤滑鸡球[原料/调料]去骨母鸡肉300克。熟火腿50克，口蘑15克，鸡蛋5个，凶菜苞12个。熟猪油750克(实耗50克)，料酒25克，精盐5克，味精1．5克，胡椒粉0．5克，白糖2．5克，干淀粉50克，鸡清汤500克。[制作流
2009-10-19
重乳酪披萨口味：甜咸味工艺：烤重乳酪披萨的制作材料：主料：小麦富强粉400克,小麦面粉200克辅料：酵母12克,鸡蛋黄20克,百里香45克,青椒15克,番茄50克,洋葱（白皮）48克,奶酪140克调料：盐12克,白砂糖25克,橄榄油40
2009-10-19
湘菜：酸辣凤翅[原料/调料]鸡翅膀12只，酸泡菜50克，鲜红辣椒50克，水发玉兰片50克，水发香菇8朵，绍酒约2汤匙。醋3茶匙，酱油1汤匙，青蒜、葱结、姜、生粉、香油各适量。[制作流程]①将鸡翅放入滚水中烫过，从中间
2009-10-19
金黄番茄果酱口味：酸甜味工艺：煮金黄番茄果酱的制作材料：主料：番茄600克辅料：土三七2克调料：柠檬汁15克,麦芽糖300克,冰糖100克教您金黄番茄果酱怎么做，如何做金黄番茄果酱才好吃1.煮沸半锅水，将番茄从底部划
2009-10-19
湘菜：酸辣湖南粉[原料/调料]瘦猪肉200克，冬菇3朵，笋1条，青菜6棵，葱花2汤匙，胡椒粉1／2茶匙，醋3汤匙，辣豆瓣酱1茶匙，淡色酱油2汤匙，上汤6杯，香油1茶匙，沙河粉(或面条)3大张。[制作流程]①将猪肉整块煮熟后
2009-10-19
银耳甜蛋汤口味：甜味工艺：煮银耳甜蛋汤的制作材料：主料：鸽蛋200克辅料：银耳(干)25克调料：冰糖15克教您银耳甜蛋汤怎么做，如何做银耳甜蛋汤才好吃1.将汤锅置火上，放入清水烧沸，然后将鸽蛋逐一磕入碗内，倒入
2009-10-19
湘菜：凤尾腰花[原料/调料]猪腰3个约300克，净冬笋50克，水发香菇10朵，鲜红椒25克，酱油1汤匙，料酒2茶匙，香油、胡椒粉、葱、姜、生粉各适量，上汤少许。[制作流程]①将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐
2009-10-19
锦绣糯米包口味：甜味工艺：粉蒸锦绣糯米包的制作材料：主料：糯米300克辅料：虾米20克,香菇（鲜）30克,叉烧肉30克,花生仁（炸）20克,香菜10克,烧麦皮180克调料：鸡蛋清30克,白酒5克,盐1克,白砂糖3克,酱油10克,香油3
2009-10-19
湘菜：焦盐肘子[原料/调料]猪前肘1个，约750克，鸡蛋2只，生粉50克，面粉100克，葱、花椒粉、香油各适量[制作流程]①将猪肘用烙铁烙尽肘皮上的余毛，放清水中浸泡10分钟后，刮洗干净，锅内放适量清水，将肘子煮至四
2009-10-19
雪梨仙人掌口味：甜味工艺：凉菜雪梨仙人掌的制作材料：主料：仙人掌350克,梨150克调料：白砂糖20克教您雪梨仙人掌怎么做，如何做雪梨仙人掌才好吃1.将仙人掌切一圆形片，另将其余仙人掌去刺切丝；2.仙人掌、雪梨去
2009-10-19
湘菜：口味金牛蹄一、原料主料：牛蹄750克。配料：尖红椒50克。调料：植物油750克，精盐3克，味精5克，蚝油20克，料酒10克，酱油5克，豆瓣酱10克，辣妹子辣椒酱10克，蒜籽10克，姜5克，香葱3克，八角、桂皮各2克，白
2009-10-19
风味咖啡猪肉披萨口味：咖喱味工艺：烤风味咖啡猪肉披萨的制作材料：主料：小麦富强粉400克,小麦面粉210克辅料：酵母12克,百里香45克,鸡蛋黄20克,猪肉(瘦)50克,番茄20克,四季豆12克,洋葱（白皮）15克,土豆（黄皮）15
2009-10-19
湘菜：摊黄瓜丝饼主料：黄瓜辅料：鸡蛋、面粉、虾仁调料：盐、鸡精、葱花、香油、料酒、食用油烹制方法：1、将黄瓜洗净去皮切成细丝，虾仁剁成虾泥；2、将黄瓜丝、鸡蛋液、虾泥、葱花加上适量面粉拌匀，加入盐、鸡精
2009-10-19
香吉士起司蛋糕杯口味：酸甜味工艺：其他香吉士起司蛋糕杯的制作材料：主料：奶酪300克辅料：牛奶90克,橙子100克,吉利丁4克,奶油200克调料：白砂糖100克,柠檬汁50克教您香吉士起司蛋糕杯怎么做，如何做香吉士起司蛋
2009-10-19
湘菜：虾粒粟米饺主料：面粉辅料：虾仁、韭菜、玉米粒、猪五花肉馅、鸡蛋调料：盐、鸡精、料酒、香油、姜烹制方法：1、将韭菜摘洗干净沥干水分，切成末，姜切末，虾仁洗净去沙线切成小粒，与玉米粒、肉馅、鸡蛋、盐
2009-10-19
香橙水果松饼口味：酸甜味工艺：烤香橙水果松饼的制作材料：主料：小麦富强粉116克,小麦面粉29克辅料：起酥油130克,鸡蛋150克,玉米面（黄）30克调料：柳橙汁190克,白砂糖105克,橙皮150克,猪油（炼制）15克,白醋3克教
2009-10-19
湘菜：凉拌三丝木耳≮美食原料≯水发木耳150克。黄瓜75克，水发粉丝75克。香油20克，盐3克，味精2克。≮美食做法≯1、将发好的木耳（去蒂），黄瓜洗净，均切成细丝；粉丝洗净，用手掐短；将木耳丝投入开水锅中略烫一
2009-10-19
香蜂起司蛋糕口味：甜味工艺：其他香蜂起司蛋糕的制作材料：主料：奶酪300克辅料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克调料：赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克教您香蜂起司蛋糕怎么做，如何做香蜂起司蛋糕才好
2009-10-19
湘菜：马蹄白果蛋花汤基本特点：马蹄能清热解毒，除胸中实热、清热利尿、降血压、配白果、蛋花、冰糖、更加有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。基本材料：白果10粒，鸡蛋2只，马蹄15粒，冰糖适量。做法：马蹄去
2009-10-19
香麻夹口味：甜味工艺：炸香麻夹的制作材料：主料：吐司300克辅料：莲子300克,白芝麻35克,鸡蛋200克调料：色拉油150克教您香麻夹怎么做，如何做香麻夹才好吃1.将土司面包切成两片中间夹入莲茸并压紧，把四周切整齐；
2009-10-19
湘菜：翡翠鸡翅主料：鸡翅辅料：西兰花、葱、姜、蒜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、香油烹制方法：1、将葱、姜、蒜改刀切好，坐锅点火倒入水，待水开后放入西兰花，加少许盐，焯熟后捞出控干水分，取一小碗，放
2009-10-19
湘菜：煎烧鸡肉主料：鸡腿辅料：荷兰豆、小西红柿、水泡干辣椒调料：盐、酱油、白糖、白酒、白葡萄酒、黑胡椒、水淀粉、姜烹制方法：1、将鸡腿去骨放入碗中，加入姜、盐、白酒、酱油、黑胡椒腌制一下备用，锅中放入
2009-10-19
鲔鱼派口味：咸甜味工艺：烤鲔鱼派的制作材料：主料：小麦面粉192克,小麦富强粉48克辅料：起酥油205克,鸡蛋20克,鸡蛋黄20克,洋葱（白皮）100克,金枪鱼200克,玉米（鲜）150克调料：盐10克,胡椒粉30克,猪油（炼制）25
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