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豆沙藕丸口味：炸烧味工艺：碎屑料炸豆沙藕丸的制作材料：主料：红豆沙100克,莲藕250克辅料：糯米粉100克调料：白砂糖15克,芝麻10克,植物油100克豆沙藕丸的特色：色泽金黄，酥糯可口。教您豆沙藕丸怎么做，如何做豆
2009-10-20
苏菜：鲃肺汤配料：活鲃鱼500克，熟火腿片、熟猪油各15克，水发香菇片、熟春笋片各10克，豌豆苗5克，绍酒25克，精盐7克，味精、白胡椒粉各二克，葱末5克，鸡清汤750克。特色：鱼肝肥嫩，浮于场面，鱼肉细腻，汤清味
2009-10-20
镶西式脆饼口味：清香味工艺：烧镶西式脆饼的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)400克,洋葱（白皮）50克,芹菜50克,番茄30克,生菜（团叶）30克,胡萝卜50克,烧饼(加糖)500克,牛肉（瘦）30克调料：番茄酱30克,盐10克,胡椒粉2克
2009-10-20
苏菜：太湖银鱼配料：银鱼，鸡蛋，笋丝，韭芽，酱油，水发木耳，绍酒，精盐，猪油，白汤，白糖，味精。特色：色泽金黄，肥鲜香嫩。操作：将银鱼摘去头尾，用清水洗净沥水，鸡蛋磕入碗中，加盐调散，笋丝入开水锅中焯
2009-10-20
苏菜：冰糖排马面配料：猪头1个（重4000克左右），冰糖、醋各300克，绍酒75克，酱油175克，桂皮25克，葱结4克，姜20克，绿叶蔬菜少许。特色：色泽深红，卤汁浓厚，肉质酥烂，味香浓郁，甜中带咸，形似马面。操作：1
2009-10-20
苏菜：莲藕拌蕨菜主料：蕨菜辅料：莲藕调料：盐、鸡精、蒜、香油烹制方法：1、将蕨菜洗泡干净，切成寸断，坐锅点火，注入高汤将蕨菜段放入焖片刻使其入汤之鲜味，捞出沥干待用；2、莲藕洗净去皮，切成粗条，入沸水焯
2009-10-20
苏菜：金蒜银鱼蒸菜心主料：芥蓝、银鱼辅料：大蒜、红尖椒、凶菜、葱花调料：盐、蚝油、白糖、酱油、胡椒粉、淀粉烹制方法：1、银鱼洗净挤净水分，大蒜切末，红尖椒切碎，芥蓝和凶菜用热水烫一下码放在盘子中备用；2
2009-10-20
喇嘛糕口味：咸鲜味工艺：煮喇嘛糕的制作材料：主料：小麦富强粉800克辅料：鸡蛋150克,柿子椒50克,青椒50克调料：白砂糖100克喇嘛糕的特色：松软适口，蛋香味浓。教您喇嘛糕怎么做，如何做喇嘛糕才好吃将鸡蛋黄加入
2009-10-20
苏菜：素鳗主料：油豆皮辅料：胡萝卜、香菇、豆腐、火腿、小葱调料：盐、鸡精、淀粉、料酒烹制方法：1、将胡萝卜、香菇、豆腐、火腿、小葱分别切成末，坐锅点火倒入油，将切好的原料放入锅中煸炒，加少许料酒、盐、
2009-10-20
苏菜：泡菜肉酱拌豆腐主料：北豆腐辅料：猪肉馅、泡菜、咸萝卜、茼蒿叶、小葱调料：盐、酱油、鸡精、料酒、香油、熟芝麻烹制方法：1、将咸萝卜切成小丁，小葱切末，茼蒿切段，泡菜切丝，锅中加水，放入豆腐加少许盐
2009-10-20
鲜奶杂果羹口味：果汁味工艺：煮鲜奶杂果羹的制作材料：主料：牛奶500克,苹果90克,桃100克,梨80克,山楂90克,樱桃80克调料：白砂糖30克,淀粉(玉米)20克鲜奶杂果羹的特色：果料多样,，奶香浓郁，甜酸味美，风格迥异，
2009-10-20
苏菜：拌豆苗≮美食原料≯嫩豆苗500克.精盐5克，味精5克，麻油25克，白糖3.5克。≮美食做法≯将豆苗洗净，入开水锅氽熟捞出，沥干水分，迅速摊开在盘里，加入盐，味精，糖，麻油，拌匀，装盆即可。≮美食特色≯碧绿
2009-10-20
苏菜：虾仁拉丝蛋配料：鸡蛋300克、河虾仁50克。绍酒15克、盐3克、味精1.5克、熟猪油600克（实耗油50克）。特色：蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。操作：将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐
2009-10-20
奶香玉米酪口味：清香味工艺：煮奶香玉米酪的制作材料：主料：玉米（鲜）350克辅料：牛奶50克,鸡蛋40克,小麦面粉100克调料：白砂糖10克,黄油25克,植物油5克教您奶香玉米酪怎么做，如何做奶香玉米酪才好吃1.把玉米掰
2009-10-20
芝士鲜奶汤口味：咸鲜味工艺：煮芝士鲜奶汤的制作材料：主料：牛奶250克,奶酪100克辅料：饼干50克调料：牛油4克,盐2克教您芝士鲜奶汤怎么做，如何做芝士鲜奶汤才好吃1.鲜奶放入小煲中，用慢火煮至微沸，煮时不要盖上
2009-10-20
松子派口味：甜味工艺：烤松子派的制作材料：主料：甜派皮500克辅料：松子仁250克,麦芽30克,鸡蛋黄80克,牛奶250克,奶油200克调料：白砂糖510克,朗姆酒15克,香草精5克教您松子派怎么做，如何做松子派才好吃1.将甜派皮
2009-10-20
苏菜：鸡火鱼鲞配料：狼山鸡750克、火腿200克、黄鱼鲞200克。绍酒巧克、葱25克、姜25克、酱油30克、盐10克、白糖20克、花生油卫1000克（实耗100克）。特色：鸡肉腴鲜，北腿腊香醇厚，鱼干香鲜，汤汁浓郁，堪称集美味
2009-10-20
菠菜乳酪派口味：咸鲜味工艺：烤菠菜乳酪派的制作材料：主料：咸派皮350克辅料：菠菜80克,蘑菇(鲜蘑)40克,奶酪100克,奶油100克,牛奶60克,鸡蛋50克,鸡蛋黄20克,火腿15克,肉豆蔻1克调料：盐5克,胡椒粉2克教您菠菜乳酪
2009-10-20
苏菜：风味冰糖枣方肉色香味：色红光亮：肉质肥烂，甜中带咸，枣泥香甜油润，食而不腻，风味别致；主料：猪肋条肉一块(约1500克)辅料：红枣50克，精盐10克、味精7.5耍?芫?5克、酱油30克、冰糖25克、葱姜各10克；制作
2009-10-20
蓝莓派口味：酸甜味工艺：烤蓝莓派的制作材料：主料：甜派皮250克辅料：小麦面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,鸡蛋黄30克,蓝莓200克调料：白砂糖105克,盐1克,牛油125克教您蓝莓派怎么做，如何做蓝莓派才好吃1.将甜派皮
2009-10-20
苏菜：松子熏肉[原料/调料]去骨带皮肋条猪肉500克，松子15克，时菜150克，冰糖、绍酒、酱油、葱白段、姜片、花椒、陈皮、芝麻油、熟猪油、茶叶、白糖各适量。[制作流程]①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2．5
2009-10-20
酸奶起司蛋糕口味：甜味工艺：其他酸奶起司蛋糕的制作材料：主料：奶酪300克辅料：牛奶90克,酸奶100克,吉利丁4克,奶油200克调料：白砂糖100克教您酸奶起司蛋糕怎么做，如何做酸奶起司蛋糕才好吃1.奶油起司（300克）
2009-10-20
香茅起司蛋糕口味：甜味工艺：其他香茅起司蛋糕的制作材料：主料：奶酪300克辅料：牛奶90克,奶油200克,仙茅10克调料：白砂糖100克,白酒100克教您香茅起司蛋糕怎么做，如何做香茅起司蛋糕才好吃1.香茅洗净以研磨机磨
2009-10-20
麻心元宵口味：原本味工艺：煮麻心元宵的制作材料：主料：小麦面粉60克,糯米粉600克辅料：白砂糖200克,麦芽糖50克,芝麻酱80克麻心元宵的特色：此元宵馅心香甜，皮韧柔滑。教您麻心元宵怎么做，如何做麻心元宵才好吃1
2009-10-20
脆炸牛奶口味：甜咸味工艺：脆炸脆炸牛奶的制作材料：主料：牛奶500克辅料：淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克调料：味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200克教您脆炸牛奶怎么做，如何做脆炸牛奶才好吃1.牛奶
2009-10-20
芝麻藕丸口味：甜味工艺：炸芝麻藕丸的制作材料：主料：莲藕1000克辅料：芝麻125克调料：猪油（炼制）25克,花生油100克,白砂糖200克芝麻藕丸的特色：丸子个头均匀，香甜酥糯可口。教您芝麻藕丸怎么做，如何做芝麻藕
2009-10-20
芦笋熏肉派口味：咸鲜味工艺：烤芦笋熏肉派的制作材料：主料：咸派皮250克,芦笋250克辅料：腊肉（烟肉）50克,奶油180克,牛奶180克,鸡蛋黄20克,鸡蛋100克,小麦富强粉15克调料：盐5克,胡椒粉2克教您芦笋熏肉派怎么做，
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苏菜：白干煮三丝[原料/调料]白豆腐干500克，熟鸡丝50克，熟鸡肝片25克，冬笋片30克，虾仁50克，熟鸡肫片25克，熟火腿丝10克，豆苗50克，料酒l／2汤匙，酱油、虾子、上汤各适量。[制作流程]①将大白干片成薄片、切成
2009-10-20
山药芝麻汤圆口味：甜味工艺：煮山药芝麻汤圆的制作材料：主料：糯米500克辅料：山药(干)50克,黑芝麻30克调料：白砂糖90克教您山药芝麻汤圆怎么做，如何做山药芝麻汤圆才好吃1.将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；2.黑芝
2009-10-20
苏菜：栗子焖羊肉[原料/调料]羊肉500克，栗子300克，红、白萝卜各1小块，桂皮1小片，八角3小粒，糖1／4茶匙，酱油1大茶匙，米酒1大茶匙，辣椒2只，葱段、姜茸、生粉、香油各适量。[制作流程]①红、白萝卜各对切成4小
2009-10-20
枸杞玉米羹口味：甜味工艺：煮枸杞玉米羹的制作材料：主料：玉米（鲜）200克辅料：枸杞子10克,青豆20克调料：白砂糖150克,淀粉(玉米)5克枸杞玉米羹的特色：三色相映，色彩和谐，清香味浓，入口香甜。教您枸杞玉米羹
2009-10-20
苏菜：圆盅炖鸡[原料/调料]嫩母鸡1只约500克，料酒25克，葱结1个，生姜1片。[制作流程]①将鸡洗净斩成l寸长见方的块状，放滚水中烫过，断生后捞出洗净。②将洗净的鸡块(皮朝上)排放在圆盅中(圆盅即盛器名)，加酒、葱
2009-10-20
苏菜：一品汽锅鸡[原料/调料]嫩鸡(或鸭)1只约1000克，熟火腿150克，豆苗10条，葱2条，姜2片，酒2汤匙。[制作流程]①将鸡洗净，再灌开水到鸡肚内冲洗干净里面的血水，整只放入汽锅中。②倒入5杯开水，放下葱、姜片及
2009-10-20
蜜饯胡萝卜粥口味：甜味工艺：煮蜜饯胡萝卜粥的制作材料：主料：粳米100克辅料：金糕15克,胡萝卜30克,苹果脯20克,杏脯15克调料：冰糖15克教您蜜饯胡萝卜粥怎么做，如何做蜜饯胡萝卜粥才好吃1.粳米淘洗干净，用冷水浸
2009-10-20
苏菜：油淋鸽子[原料/调料]乳鸽4只，葱2条，姜3片，八角2粒，酒l汤匙，酱油4汤匙，干虾片12片，花椒盐少许。[制作流程]①将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。②烧热锅，下
2009-10-20
菠萝葡萄羹口味：甜味工艺：煮菠萝葡萄羹的制作材料：主料：菠萝100克辅料：葡萄干75克调料：白砂糖30克,淀粉(玉米)15克菠萝葡萄羹的特色：羹汁浓稠，酸甜适口，果味飘香，别开生面。教您菠萝葡萄羹怎么做，如何做菠
2009-10-20