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寿司口味：酸甜味工艺：其他寿司的制作材料：主料：稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克调料：白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克教您寿司怎么做，如何做寿司才好吃1.米
2009-10-21
甜甜蜜蜜口味：甜味工艺：熟煎甜甜蜜蜜的制作材料：主料：莲藕1000克辅料：糯米250克,小麦面粉50克调料：白砂糖100克,蜂蜜50克,猪油（炼制）15克,糖桂花5克甜甜蜜蜜的特色：香甜，粉糯，可作甜菜，也作点心。教您甜
2009-10-21
冰橘玉米汤圆口味：甜味工艺：煮冰橘玉米汤圆的制作材料：主料：玉米面（黄）200克,糯米粉200克辅料：橘饼300克教您冰橘玉米汤圆怎么做，如何做冰橘玉米汤圆才好吃1.将磨好的玉米粉加入糯米粉，再加入适量清水揉成玉
2009-10-21
苹果玉米豆粉羹口味：甜味工艺：煮苹果玉米豆粉羹的制作材料：主料：苹果200克,淀粉(玉米)75克辅料：黄豆粉25克,赤砂糖5克苹果玉米豆粉羹的特色：清香，酸甜适口，营养丰富。教您苹果玉米豆粉羹怎么做，如何做苹果玉
2009-10-21
醪糟汤圆口味：糟香味工艺：煮醪糟汤圆的制作材料：主料：糯米粉400克辅料：火麻仁200克,小麦面粉100克,桂花100克调料：白砂糖150克教您醪糟汤圆怎么做，如何做醪糟汤圆才好吃1.将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团
2009-10-21
莲花杯口味：甜味工艺：蒸莲花杯的制作材料：主料：籼米粉（干,细）300克辅料：酵母10克,泡打粉15克,食用色素10克调料：白砂糖50克教您莲花杯怎么做，如何做莲花杯才好吃1.将大米粉纳盆加入清水、酵母、泡打粉和匀，
2009-10-21
葱香菱角口味：原本味工艺：清蒸葱香菱角的制作材料：主料：菱角250克调料：大葱10克,盐1克,香油3克葱香菱角的特色：甜嫩爽口教您葱香菱角怎么做，如何做葱香菱角才好吃1.菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮；2.菱角放
2009-10-21
冰花燕窝汤口味：甜味工艺：蒸冰花燕窝汤的制作材料：主料：燕窝50克调料：冰糖400克冰花燕窝汤的特色：燕窝瓢浮，入口滑嫩。教您冰花燕窝汤怎么做，如何做冰花燕窝汤才好吃1.燕窝用温水泡发后，把燕窝丝捞出，放入
2009-10-21
甜三样口味：酸甜味工艺：焦溜甜三样的制作材料：主料：鸡蛋300克,枣（干）180克,山药150克辅料：梅子10克,金糕10克调料：淀粉(豌豆)10克,白砂糖40克,植物油100克,料酒5克甜三样的特色：色泽艳丽，香甜馥郁，营养可
2009-10-21
白脱淡炼乳口味：甜味工艺：烤白脱淡炼乳的制作材料：主料：炼乳（甜,罐头）1600克,牛奶200克调料：白砂糖800克,黄酒1克,香薷10克教您白脱淡炼乳怎么做，如何做白脱淡炼乳才好吃1.白脱淡炼乳搅打至呈乳白状。2.糖粉
2009-10-21
煎薯米饼口味：甜味工艺：煎煎薯米饼的制作材料：主料：甘薯500克辅料：枣（干）100克,糯米粉200克调料：色拉油50克,白砂糖50克,香精2克煎薯米饼的特色：外香脆，里软嫩，清香甜适口。教您煎薯米饼怎么做，如何做煎
2009-10-21
炸桂花红薯饼口味：甜味工艺：炸炸桂花红薯饼的制作材料：主料：甘薯500克辅料：桂花10克,红豆沙100克,橘饼25克,冬瓜25克,小麦面粉100克调料：白砂糖100克,香油150克炸桂花红薯饼的特色：饼色金黄，闪闪发亮，质地酥
2009-10-21
翻砂土豆丁口味：酸味工艺：糟溜翻砂土豆丁的制作材料：主料：土豆（黄皮）250克辅料：淀粉(玉米)75克,小麦面粉20克,鸡蛋清30克调料：猪油（炼制）120克,白砂糖100克翻砂土豆丁的特色：色白如雪，形状整齐，松脆香甜
2009-10-21
麻酱地瓜条口味：酱香味工艺：糖溜麻酱地瓜条的制作材料：主料：甘薯500克辅料：芝麻15克调料：猪油（炼制）150克麻酱地瓜条的特色：香酥甜脆，宜趁热食用。教您麻酱地瓜条怎么做，如何做麻酱地瓜条才好吃1.把地瓜洗
2009-10-21
雪花丸子口味：甜味工艺：挂霜雪花丸子的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）250克调料：淀粉(豌豆)25克,白砂糖350克,大豆油50克,酱油5克,香油5克,盐1克雪花丸子的特色：甜酥软嫩，形似雪霜。教您雪花丸子怎么做，如
2009-10-21
土鱿蒸肉饼口味：咸鲜味工艺：粉蒸土鱿蒸肉饼的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)150克,鱿鱼(干)50克调料：盐2克,植物油15克教您土鱿蒸肉饼怎么做，如何做土鱿蒸肉饼才好吃先将猪肉剁好放在碗内，放上精盐搅挞至起胶，再将
2009-10-21
双色薯泥口味：甜味工艺：拌双色薯泥的制作材料：主料：山药330克,甘薯330克教您双色薯泥怎么做，如何做双色薯泥才好吃1.将两种地瓜分别洗净去皮，切薄片后用电饭锅蒸熟。2.趁热捣成泥状，放入塑料袋中，放凉后冷藏
2009-10-21
琉璃山药口味：甜味工艺：玻璃琉璃山药的制作材料：主料：山药300克调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克教您琉璃山药怎么做，如何做琉璃山药才好吃1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中
2009-10-21
京糕芋泥口味：酸甜味工艺：煮京糕芋泥的制作材料：主料：山药800克辅料：金糕100克调料：白砂糖300克,淀粉(玉米)25克,猪油（炼制）75克,白芝麻10克京糕芋泥的特色：油润光亮，红白分明，芋泥滑润，京糕酸甜。教您京
2009-10-21
水晶小花篮口味：甜味工艺：蒸水晶小花篮的制作材料：主料：澄粉500克辅料：可可粉100克,食用色素10克,鸡蛋清200克调料：白砂糖50克教您水晶小花篮怎么做，如何做水晶小花篮才好吃1.将澄粉用开水烫熟后，擀开成薄片
2009-10-21
水晶莲子口味：甜味工艺：冻水晶莲子的制作材料：主料：莲子300克调料：琼脂100克,冰糖250克,糖桂花20克水晶莲子的特色：澄清透明，形状美观，酥糯香甜。教您水晶莲子怎么做，如何做水晶莲子才好吃1.将水发莲子用竹
2009-10-21
川菜：小笼粉蒸牛肉材料：牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克做法：牛肉去筋切片；加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；上笼蒸至软烂；加调料，香菜上桌即成。
2009-10-21
川菜：红辣椒爆炒鳝片材料：鳝鱼一条，稍微大一点400克、鲜红辣椒约150克、姜丝约10克、蒜末10克、花椒5粒、料酒8克、胡椒少许、高汤10克、一般糖盐酱酒等调料随意做法：鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净，如果按传统
2009-10-21
川菜：银杏蒸鸭材料：鸭一只（约1000克）。银杏200克。熟猪油500克、胡椒2克、料酒15克、鸡油10克、清汤200克、姜10克、葱10克、食盐3克、花椒2克、味精卫克、汤150克、豆粉15克。做法：银杏捶破去壳，在开水内煮熟
2009-10-21
川菜：雪花鸡淖【特点】状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软滑嫩，城然是食鸡不见鸡的妙品。【原料】鸡脯肉150克。熟火腿末31克、鸡蛋清50克。鲜汤350克、砣状水豆粉50克、盐之克、猪油50克、胡椒粉1克、味精0.5克。【制
2009-10-21
川菜：火爆腰花【特点】质地细嫩，咸鲜醇厚。【原料】猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油【制作过程】1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞
2009-10-21
川菜：酸辣臊子蹄筋【特点】质地肥糯，酥辣而香。【原料】发好的猪蹄筋300克、猪肉50克。葱10克、姜10克、猪化油50克、酱油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克，香油10克、水豆粉15克、好汤500克。【制作过程】猪蹄
2009-10-21
川菜：炝黄瓜【特点】质地脆嫩，香辣微麻。【原料】黄瓜400克。盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。【制作过程】黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳
2009-10-21
川菜：麻酱凤尾【特点】质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。【原料】嫩离笋尖400克。细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克。【制作过程】离笋尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣（切开部分为
2009-10-21
川菜：复元汤【特点】羊肉鲜嫩，滑爽利口，汤汁清鲜，并具有温中暖下之功效。【原料】瘦羊肉500克、粳米100克。淮山药50克、肉灰蓉20克，菟丝子10克、羊脊骨一具，胡桃仁2个。葱白3根、姜10克、料酒10克、八角3克、
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川菜：乌发汤【特点】羊肉酥烂，爽滑利口，汤汁香醇，并具有补养气血，乌须黑发之功效。【原料】羊肉1000克，羊头一只。羊骨1000克。熟地黄30克、淮山药30克、丹皮15克、枣皮15克、泽泻15克，何首乌50克、当归6克、
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川菜：烩鸭四宝【特点】颜色金黄，汤汁清爽，质地脆嫩，味道鲜美。【原料】鸭胰100克，鸭掌50克，鸭舌50克，鸭腰30克。调料香油5克，葱姜油10克，鸡汤300克，胡椒粉少许，毛姜水适量，湿淀粉302克，料酒15克，酱油10
2009-10-21
川菜：一品海参【特点】形整大方，海参软糯，馅味鲜香，多为海参席头菜。【原料】整开乌参一只（250克）。猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克。猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、
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川菜：金钱鸡塔【特点】形似金钱，颜色鲜艳，入口酥香，脆嫩味美，为佐酒佳肴。【原料】鸡脯肉200克、猪肥膘肉100克。熟瘦火腿50克、白头韭菜50克。蛋清50克、盐3克、醋10克、香油10克。【制作过程】鸡脯肉洗净去筋
2009-10-21
川菜：金钱海参【特点】形似古钱，汁色乳白，质地软糯。适于春冬食用。【原料】水发灰刺参400克。鸡脯50克、肥膘肉50克、火腿25克，黄秧白心50克。蛋清25克、豆粉25克、料酒10克、清汤500克、盐2克、味精0.5克、胡椒
2009-10-21
川菜：绣球鱼翅【特点】形色美观，汤清味鲜。适于作夏季筵宴头菜。【原料】水发鱼翅250克。鸡脯肉50克、肥膘肉50克、火腿25克、丝瓜25克、蛋皮25克、蛋清，25克。料酒30克、盐3克、上汤500克、胡椒1克、清汤250克。
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