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四川小吃：四川千层发糕工艺：蒸法四川千层发糕的制作材料：面粉1000克，白糖250克，熟猪油、冬瓜糖、橘饼、山楂、蜜樱桃、青梅各少许，酵面、苏打粉各适量。四川千层发糕的特色：形色美观，层多松软。教您四川千层
2009-11-09
四川小吃：四川藕丝糕工艺：其他四川藕丝糕的制作材料：鲜藕500克，藕粉75克，鸡蛋1个，白糖250克，琼脂、芝麻油各适量，食用红色索、白矾各少许。四川藕丝糕的特色：色泽美观，甜润清香，爽口化渣，清热解暑。教您
2009-11-09
四川小吃：双色米糕工艺：蒸法双色米糕的制作材料：大米500克，白糖150克，大米母浆100克，苏打粉、食用红色素各少许。双色米糕的特色：色泽美观，香甜松软，细嫩爽口。教您双色米糕怎么做，如何做双色米糕1.将大米
2009-11-09
四川小吃：山椒凤爪工艺：其他山椒凤爪的制作材料：听装野山椒6瓶，肉鸡脚500克，生姜片30克，葱白段100克，鸡精、川盐各适量。山椒凤爪的介绍：听装野山椒成品在四川等省市很受欢迎，由此，用野山椒烹制出了不少地
2009-11-09
四川小吃：什锦果冻工艺：其他什锦果冻的制作材料：白糖300克，蜜樱桃20颗，橘瓣15瓣，冻粉15克，苹果2个，菠萝少许。什锦果冻的特色：形色美观，甜嫩可口。教您什锦果冻怎么做，如何做什锦果冻1.将冻粉放入盆内，用
2009-11-09
四川小吃：猪油发糕工艺：蒸法猪油发糕的制作材料：面粉1000克，猪板油500克，白糖500克，苏打、酵面各适量。猪油发糕的特色：松软香甜，细嫩化渣。教您猪油发糕怎么做，如何做猪油发糕1.将面粉倒入盆内，加入酵面、
2009-11-09
四川小吃：三大炮工艺：其他三大炮的制作材料：糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克。三大炮的特色：软糯香甜，味美可口。教您三大炮怎么做，如何做三大炮1.将糯米洗净，浸泡12小时，洗净，入笼用大火蒸熟，
2009-11-09
四川小吃：如意花卷工艺：蒸法如意花卷的制作材料：精面粉500克，酵面50克，苏打粉适量，熟猪油50克，白糖少许。如意花卷的特色：形色美观，松软绵韧。教您如意花卷怎么做，如何做如意花卷1.将面粉倒在案板上，中间
2009-11-09
四川小吃：千层馒头工艺：蒸法千层馒头的制作材料：精面粉500克，酵面50克，白糖50克，苏打粉适量，熟猪油少许。千层馒头的特色：色泽洁白，松软绵韧，香甜层多。教您千层馒头怎么做，如何做千层馒头1.将面粉400克倒
2009-11-09
四川小吃：平都牛肉松工艺：熬煮汆炖烩焖法平都牛肉松的制作材料：鲜牛肉100千克，白糖8千克，白酒0.6千克，白酱油14千克，生姜1千克平都牛肉松的介绍：平都牛肉松是四川名特产品。平都牛肉松的特色：色泽金黄，味觉
2009-11-09
四川小吃：米凉粉工艺：其他米凉粉的制作材料：籼米250克，石灰水5克，酱油40克，豆瓣10克，豆豉40克，味精2克，胡椒粉1克，五香粉1克，湿淀粉10克，芹菜粒50克，芽菜粒10克，芝麻油辣椒20克，蒜泥5克。米凉粉的介绍
2009-11-09
四川小吃：麻辣腐皮丝工艺：其他麻辣腐皮丝的制作材料：干豆腐皮75克，花椒粉3克，红油辣椒15克，味精、芝麻油、川盐、酱油、白糖各适量。麻辣腐皮丝的介绍：麻辣腐皮丝为黄豆制品，是四川名小吃之一，其制作简便，
2009-11-09
四川小吃：绿豆团工艺：蒸法绿豆团的制作材料：糯米350克，大米150克，绿豆、蜜玫瑰各250克，蜜樱桃25克，芝麻、核桃仁、瓜条各50克，糖粉100克，熟猪油150克。绿豆团的特色：色泽淡绿，软润香甜。教您绿豆团怎么做
2009-11-09
四川小吃：卤肉夹锅魁工艺：其他卤肉夹锅魁的制作材料：白面粉锅魁数个，卤肉适量，卤水少许。卤肉夹锅魁的介绍：卤肉夹锅魁是1925年开始的盘餐市的名小吃。用烤得十分酥脆的白面锅魁，夹入半肥半瘦的卤猪肉，人们很
2009-11-09
四川小吃：凉蛋糕工艺：蒸法凉蛋糕的制作材料：鸡蛋500克，面粉400克，白糖400克。凉蛋糕的特色：色泽微黄，香甜松软。教您凉蛋糕怎么做，如何做凉蛋糕1.将鸡蛋磕入盆内，加入白糖，用蛋扦（或搅蛋器）搅打至色白，
2009-11-09
四川小吃：凉糍粑工艺：其他凉糍粑的制作材料：糯米400克，大米100克，豆沙馅250克，熟黄豆200克，熟白芝麻50克，白糖100克，食用红色素适量，芝麻油少许。凉糍粑的特色：色泽美观，香甜滑爽。教您凉糍粑怎么做，如
2009-11-09
四川小吃：阆中白糖蒸馍工艺：蒸法阆中白糖蒸馍的制作材料：精面粉500克，白糖100克，老酵面20克，食碱适量，蜜桂花汁20克。阆中白糖蒸馍的介绍：阆中白糖蒸馍是以地方命名的名优小吃。阆中市为四川的文化古城，其蒸
2009-11-09
四川小吃：赖桃酥工艺：烘烤法赖桃酥的制作材料：特粉13.45公斤，熟粉3.3公斤，麻油8.6公斤，瓜元7公斤，玫瑰1.7公斤，桃仁1.7公斤，川白糖12.3公斤，芝麻1公斤，樱桃0.8公斤，饴糖0.35公斤，小苏打0.12公斤。赖桃酥
2009-11-09
四川小吃：菊花卷工艺：蒸法菊花卷的制作材料：精面粉350克，酵面50克，小苏打适量，蜜樱桃20颗。菊花卷的特色：形色美观，绵软爽口。教您菊花卷怎么做，如何做菊花卷1.将面粉倒在案板上，中间扒个窝，加入酵面，用
2009-11-09
四川小吃：椒盐花卷工艺：蒸法椒盐花卷的制作材料：精面粉1000克，酵面100克，川盐20克，花椒粉10克，熟油少许，苏打粉适量。椒盐花卷的特色：柔软松泡，咸香微麻。教您椒盐花卷怎么做，如何做椒盐花卷1.将面粉倒在
2009-11-09
四川小吃：火腿鸡丝卷工艺：蒸法火腿鸡丝卷的制作材料：精面粉500克，酵面50克，熟火腿75克，苏打粉、熟猪油各适量，白糖少许。火腿鸡丝卷的特色：色泽美观，松软爽口。教您火腿鸡丝卷怎么做，如何做火腿鸡丝卷1.将
2009-11-09
四川小吃：黄醪糟工艺：其他黄醪糟的制作材料：糯米、酒曲各适量。黄醪糟的特色：槽香扑鼻，味醇爽口，沁人心肺。教您黄醪糟怎么做，如何做黄醪糟将糯米洗净，浸泡发涨后沥干水分，放入饭甑子内蒸熟，倒入干净的簸箕
2009-11-09
四川小吃：海棠花卷工艺：蒸法海棠花卷的制作材料：精面粉500克，酵面50克，苏打粉适量，熟猪油50克，白糖、食用红色素各少许。海棠花卷的特色：形包美观，松软绵韧。教您海棠花卷怎么做，如何做海棠花卷1.将面粉倒
2009-11-09
四川小吃：果酱白蜂糕工艺：蒸法果酱白蜂糕的制作材料：籼米500克，酵面浆150克，蜂蜜200克，白糖100克，果酱适量，瓜条、桃仁各50克，红枣12颗，猪板油50克，芝麻、红绿丝（或橘饼、青梅）各少许，食用红色素、小苏
2009-11-09
四川小吃：肥肠米粉工艺：其他肥肠米粉的制作材料：猪大肠1000克，鲜米粉（岳池干米粉）1500克，净香菜、郫县豆瓣、胡椒粉、猪骨汤、葱花、八角、三奈、丁香、陈皮、生姜片、葱节、川盐、红油、熟猪油、花椒粉、料酒
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四川小吃：二姐兔丁工艺：其他二姐兔丁的制作材料：白水兔1只，豆豉酱、酱油、白糖、味精、芝麻油、花椒粉、红油辣椒、碎花生仁、葱、熟芝麻各适量。二姐兔丁的介绍：20世纪80年代初，在四川成都市鼓楼街开设了一家
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四川小吃：冰汁杏淖工艺：其他冰汁杏淖的制作材料：甜杏仁30克，白糖500克，鸡蛋1个，冻粉适量，牛奶少许。冰汁杏淖的特色：色泽洁白，细嫩凉爽，是夏季佳品。教您冰汁杏淖怎么做，如何做冰汁杏淖1.将杏仁用温水泡后
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四川小吃：冰汁绿豆羹工艺：其他冰汁绿豆羹的制作材料：绿豆300克，冰糖250克，鸡蛋1个，清水1000克。冰汁绿豆羹的特色：色泽洁白，香甜凉爽。教您冰汁绿豆羹怎么做，如何做冰汁绿豆羹1.将绿豆洗净，去净杂质，倒入
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四川小吃：冰汁豆花工艺：其他冰汁豆花的制作材料：豆花500克，冰糖300克，鸡蛋1个，清水1000克。冰汁豆花的特色：色泽洁白，香甜凉爽，是夏季佳品。教您冰汁豆花怎么做，如何做冰汁豆花1.将清水倒入干净无油的锅中
2009-11-09
四川小吃：凉糍粑工艺：其他凉糍粑的制作材料：糯米400克，大米100克，豆沙馅250克，熟黄豆200克，熟白芝麻50克，白糖100克，食用红色素适量，芝麻油少许。凉糍粑的特色：色泽美观，香甜滑爽。教您凉糍粑怎么做，如
2009-11-09
四川小吃：八宝油糕工艺：烘烤法八宝油糕的制作材料：鸡蛋9公斤，川白糖13.5公斤，蜂蜜3公斤，花生油8.5公斤，面粉6公斤，蜜瓜片2公斤，桃仁2公斤，蜜樱桃1公斤，鲜玫瑰泥1公斤。八宝油糕的介绍：八宝油糕是中江县的
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四川小吃：八宝酿枇杷工艺：蒸法八宝酿枇杷的制作材料：糯米、白糖各100克，大枇杷20颗，百合、苡仁、芡实、莲子、蜜樱桃、红枣、橘饼各适量。八宝酿枇杷的特色：形色美观，耙糯香甜。教您八宝酿枇杷怎么做，如何做
2009-11-09
其他国家菜谱：重乳酪披萨口味：甜咸味工艺：烤重乳酪披萨的制作材料：主料：小麦富强粉400克，小麦面粉200克辅料：酵母12克，鸡蛋黄20克，百里香45克，青椒15克，番茄50克，洋葱（白皮）48克，奶酪140克调料：盐12
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其他国家菜谱：芝心披萨面皮口味：甜咸味工艺：烤芝心披萨面皮的制作材料：主料：小麦富强粉400克辅料：酵母12克，鸡蛋黄20克，奶酪200克调料：盐12克，白砂糖20克，橄榄油35克教您芝心披萨面皮怎么做，如何做芝心披
2009-11-09
其他国家菜谱：芝心风情披萨口味：甜咸味工艺：烤芝心风情披萨的制作材料：主料：小麦富强粉400克辅料：奶酪330克，酵母12克，鸡蛋黄20克，番茄25克，青椒15克，香肠50克，青豆15克调料：盐12克，白砂糖20克，橄榄油
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其他国家菜谱：芋泥派口味：甜味工艺：烤芋泥派的制作材料：主料：小麦富强粉165克，小麦面粉90克辅料：起酥油225克，鸡蛋20克，鸡蛋黄20克，南瓜子仁15克，芋头600克，奶油100克，全脂牛奶粉100克调料：白砂糖200克
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