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福建小吃：客家八宝粽工艺：蒸法客家八宝粽的制作材料：糯米2500克，花生米（或黄豆）、洋葱、猪瘦肉各250克，猪五花肉500克，虾米50克，鱿鱼干、萝卜干丁各300克，香菇200克，咸鸭蛋20个（或栗子40枚），酱油、芝麻
2009-11-09
福建小吃：橘红糕工艺：蒸法橘红糕的制作材料：糯米2500克，面粉350克，白糖5000克，橘子香精1.5克。橘红糕的特色：色泽粉红，半透明状，甜腴细嫩，清津适口，是福建泉州优质茶点。教您橘红糕怎么做，如何做橘红糕1.
2009-11-09
福建小吃：九重馃工艺：蒸法九重馃的制作材料：精晚稻米3500克，红板糖1750克，明矾10克，食用黄色素少许，熟花生油15克。九重馃的特色：粿分九层，色彩美观，细嫩甜爽，富有弹性，老幼皆宜。教您九重馃怎么做，如何
2009-11-09
福建小吃：金包银工艺：蒸法金包银的制作材料：豆腐500克，面粉20克，生粉10克，精肉100克，干香菇30克，葱花5克，B.B沙司50克，色拉油5克，胡椒粉10克，白米醋30克，五香粉5克，沙司50克，老抽5克，白砂糖20克，精
2009-11-09
福建小吃：花生汤工艺：熬煮汆炖烩焖法花生汤的制作材料：花生仁5000克，白糖4000克，食碱25克。花生汤的特色：质嫩烂滑爽，汤色乳白，清甜软润，醇香滋补。教您花生汤怎么做，如何做花生汤1.将花生仁放入盆内，冲入
2009-11-09
福建小吃：海澄双糕嫩工艺：蒸法海澄双糕嫩的制作材料：糯米2500克，红板糖1250克，豆腐皮6张，猪肥膘肉250克，冬瓜糖250克，干葱头100克，熟猪油500克（约耗100克）。海澄双糕嫩的介绍：相传，在数百年以前，海澄县
2009-11-09
福建小吃：馃条筒工艺：蒸法馃条筒的制作材料：大米500克，冰糖20克，明矾5克，味精2克，酱油100克，蒜瓣25克，芝麻油5克。馃条筒的特色：嫩柔带韧，蘸食味道甚美，颇有风味。教您馃条筒怎么做，如何做馃条筒1.将大
2009-11-09
福建小吃：葛粉包汤工艺：熬煮汆炖烩焖法葛粉包汤的制作材料：葛粉1000克（约耗500克），八果馅400克，白糖500克。葛粉包汤的特色：色泽淡红，柔软香甜，滑润爽口。教您葛粉包汤怎么做，如何做葛粉包汤1.将葛粉研成
2009-11-09
福建小吃：炖盅肉茸工艺：蒸法炖盅肉茸的制作材料：猪瘦肉3500克，猪肥膘肉1500克，荸荠（去皮）750克，鸭蛋500克，葱白1250克，扁鱼干125克，白糖150克，味精20克，精盐75克，花生油250克（约耗25克）。炖盅肉茸的
2009-11-09
福建小吃：炖盅当归鸭工艺：蒸法炖盅当归鸭的制作材料：净鸭1只（约1250克），当归17.5克，精盐25克，味精2O克。炖盅当归鸭的特色：原汁鸭汤，昧鲜醇香，当归香味浓郁，嫩滑爽口。教您炖盅当归鸭怎么做，如何做炖盅
2009-11-09
福建小吃：叉烧肉粽工艺：蒸法叉烧肉粽的制作材料：圆粒糯米1000克，腊肉丁250克，葱末1碗，酱油半碗，叉烧肉丁500克，咸鸭蛋黄12个，蒜泥1匙，沙拉油半碗，精盐、味精、胡椒粉、五香粉各少许，甜面酱适量，棕叶500
2009-11-09
福建小吃：白糖碗糕工艺：蒸法白糖碗糕的制作材料：粳米2500克，白糖1500克，酵面200克，食碱5克。白糖碗糕的特色：色泽洁白，形状美观，入口绵软，老幼皆宜，是福建泉州一带的名点。教您白糖碗糕怎么做，如何做白糖
2009-11-09
福建小吃：白猛糕工艺：蒸法白猛糕的制作材料：晚稻米3250克，白糖1625克，黑芝麻15克，酵面150克，食碱15克，熟花生油10克。白猛糕的特色：色泽洁白，绵软松嫩，富有弹性，清甜适口，老幼皆宜。教您白猛糕怎么做，
2009-11-09
福建小吃：白井糕工艺：蒸法白井糕的制作材料：晚稻米1500克，白糖1000克，食碱5克，明矾2.5克。白井糕的特色：色泽洁白，中间塌下似井，质软嫩香甜。教您白井糕怎么做，如何做白井糕1.将晚稻米用清水浸泡2小时，洗
2009-11-09
福建小吃：八果芝麻糍工艺：蒸法八果芝麻糍的制作材料：糯米2750克，粳米2050克，蜂蜡25克，八果馅3500克，白芝麻100克，花生油50克。八果芝麻糍的特色：糯软润甜，有芝麻点缀，美观、香郁。教您八果芝麻糍怎么做，
2009-11-09
福建小吃：白八馃工艺：蒸法白八馃的制作材料：糯米4250克，晚稻米1250克，花生仁800克，梅舌250克，白糖2000克，猪肥膘肉600克，熟花生油15克。白八馃的特色：夹心质嫩，糯软甜润，吃不粘牙，是夏秋季节盛行佳品。
2009-11-09
山西小吃：猪血灌肠工艺：熬煮汆炖烩焖法猪血灌肠的制作材料：洗净的猪大肠1挂，精粉1500克，一头猪血，精盐70克，芝麻油、花椒、八角、生姜末各50克，葱250克。猪血灌肠的介绍：霍州猪血灌肠具有浓郁的乡土气息。制
2009-11-09
山西小吃：枣泥拔丝丸子工艺：其他枣泥拔丝丸子的制作材料：板枣、面粉各150克，白糖200克，鸡蛋1个，橘子瓣、核桃仁、樱桃、冰糖、玫瑰酱、发酵粉、植物油各适量。枣泥拔丝丸子的特色：色泽金黄，外焦里嫩，甜而不
2009-11-09
山西小吃：莜面栳栳工艺：蒸法莜面栳栳的制作材料：莜面1500克，醋、蒜泥、辣椒粉、芝麻油各少许。莜面栳栳的介绍：莜面亦称裸燕麦，俗称油麦。山西高寒山区普遍种植。它富含蛋白质、脂肪、核黄素，硫胺素的含量也较
2009-11-09
山西小吃：油糐凉粉工艺：其他油糐凉粉的制作材料：淀粉500克，清水4000克，花生油、精盐、蒜泥、槐米粉各适量。油糐凉粉的介绍：油糐凉粉是曲沃特有的一种大众化小吃，它以独特的制法和鲜美的口味赢得城乡人民的赞
2009-11-09
山西小吃：昔阳头脑工艺：熬煮汆炖烩焖法昔阳头脑的制作材料：豆腐、红薯、粉条、菠菜、鸡蛋、红糖、黑木耳、白酒、芝麻油、湿淀粉各适量。昔阳头脑的特色：香甜不腻，爽心利口。教您昔阳头脑怎么做，如何做昔阳头脑
2009-11-09
山西小吃：桃花面工艺：熬煮汆炖烩焖法桃花面的制作材料：面粉1千克，猪肉1千克，鸡蛋、豆腐、肘子骨、白条鸡、淀粉、葱、姜、菠菜、酱油、味精、精盐、胡椒粉、料酒、韭莱、花椒、八角各适量。桃花面的特色：色鲜味
2009-11-09
山西小吃：太平臊子面工艺：熬煮汆炖烩焖法太平臊子面的制作材料：精面粉500克，鸡蛋清、烧肉块、油豆腐、水发海带、金针、水豆腐、茄子各适量，植物油、花椒、酱油、黑酱、精盐、料酒、芝麻油、味精、胡椒粉、葱花
2009-11-09
山西小吃：水揪片工艺：熬煮汆炖烩焖法水揪片的制作材料：精面粉500克，清水250克，植物油50克，胡萝卜50克，白菜叶100克，粉条100克，葱花、姜末、蒜片、味精、花椒、酱油、精盐各少许。水揪片的介绍：水揪片俗称鳖
2009-11-09
山西小吃：寿阳头脑工艺：熬煮汆炖烩焖法寿阳头脑的制作材料：鲜豆腐250克，鸡蛋2个，细粉条50克，红糖100克，植物油50克，汾酒10克，水发银耳、姜末、菠菜叶、湿淀粉各适量。寿阳头脑的特色：色泽鲜亮，味浓香甜，
2009-11-09
山西小吃：上党粉豆面饸饹工艺：熬煮汆炖烩焖法上党粉豆面饸饹的制作材料：小粉面500克，黄豆面125克，优质榆皮面50克（由榆树皮加工而成），鲜羊肉、红胡萝卜、熟羊油、甜面酱、五香粉、精盐、味精、料酒、花椒水、
2009-11-09
山西小吃：乳白羊汤工艺：熬煮汆炖烩焖法乳白羊汤的制作材料：肥羊肉、红辣椒、精盐、葱丝各适量。乳白羊汤的特色：白汤红油，味浓香醇，鲜美可口。教您乳白羊汤怎么做，如何做乳白羊汤1.选用大个肥羊宰杀后，清洗干
2009-11-09
山西小吃：曲沃羊杂割工艺：熬煮汆炖烩焖法曲沃羊杂割的制作材料：羊心、羊肝、羊肺、羊头肉、羊骨架、羊头、羊尾、羊肚、羊肠等各适量。曲沃羊杂割的介绍：在晋南长期流传着这样的顺口溜：曲沃县好地方，夏豆糕、冬
2009-11-09
山西小吃：清蒸山药工艺：蒸法清蒸山药的制作材料：长山药300克，白糖50克，蜂蜜50克，青丝、红丝、玫瑰各少许。清蒸山药的介绍：山药亦称山芋，营养丰富，古代医书《神农本草经》列山药为上品。《本草纲目》载：山
2009-11-09
山西小吃：荞面灌肠工艺：蒸法荞面灌肠的制作材料：荞面500克，清水600克，精盐、白矶各少许。荞面灌肠的介绍：荞面灌肠是蒲县、隰县一带群众喜爱的一种传统风味小吃，可凉吃，也可炒吃。荞面灌肠的特色：经济简便，
2009-11-09
山西小吃：平阳稍子面工艺：熬煮汆炖烩焖法平阳稍子面的制作材料：面粉500克，水200克，食碱、精盐各少许，红、白萝卜各50克，炸豆腐、红烧肉各少许，油、葱、蒜、姜、味精、胡椒粉、酱油、醋、菠菜各适量。平阳稍子
2009-11-09
山西小吃：蜜汁红薯馅丸工艺：其他蜜汁红薯馅丸的制作材料：红薯200克，白糖50克，蜂蜜20克，面粉20克，芝麻仁500克（实耗100克），花生油1000克（实耗25克），水少量。蜜汁红薯馅丸的介绍：红薯是一种高产作物，即
2009-11-09
山西小吃：蜜汁红果工艺：其他蜜汁红果的制作材料：红果300克，白糖75克，鸡蛋1个，花生油250克（实耗100克），面粉少许。蜜汁红果的介绍：红果又名山楂、山里红，是临汾地区安泽、古县的特产。它不仅可制成筵席上的
2009-11-09
山西小吃：米脐饭工艺：熬煮汆炖烩焖法米脐饭的制作材料：小米500克，白面500克，豇豆150克，花生米150克，精盐、葱丝、姜粉、味精、香菜、花椒油各少许。米脐饭的介绍：米脐饭俗称和子饭。原料广泛、制作简单、经济
2009-11-09
山西小吃：麻子金蝉元宵工艺：熬煮汆炖烩焖法麻子金蝉元宵的制作材料：江米50000克，红糖12.5千克，桃仁3000克，冰糖500克，橘饼750克，青、红丝各1000克，桂花酱1000克，梅花酱1000克，蜂蜜1750克。麻子金蝉元宵的
2009-11-09
山西小吃：卤汁荤汤银丝面工艺：熬煮汆炖烩焖法卤汁荤汤银丝面的制作材料：精面粉500克（以5-6碗汁），精猪肉150克，熟猪油100克，芝麻油适量，鸡蛋清100克，甜面酱10克，酱油、精盐、料酒、味精、五香粉、湿淀粉、
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