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山东小吃：五香甜沫工艺：熬煮汆炖烩焖法五香甜沫的制作材料：小米450克，红小豆、花生米各50克，菠菜叶150克，五香豆腐干1块，葱末、姜末各8克，精盐3克，八角少许，花生油3克。五香甜沫的特色：色黄微咸，五香味浓
2009-11-10
山东小吃：糖渍莱芜黄姜工艺：其他糖渍莱芜黄姜的制作材料：鲜嫩黄姜500克，白糖100克，精盐5克。糖渍莱芜黄姜的介绍：莱芜黄姜已有2000多年的栽培历史，不仅在国内闻名，已出口到朝鲜、巴基斯坦等国家。《论语》中
2009-11-10
山东小吃：泰山野菜窝头工艺：蒸法泰山野菜窝头的制作材料：精制黄玉米粉500克，荠菜250克，精盐5克。泰山野菜窝头的介绍：野菜窝头是平民为裹腹而创制的食品，后成为泰山寺庙的佛家子弟和道家之友的日常制作食用，
2009-11-10
山东小吃：泰山四粉窝头工艺：蒸法泰山四粉窝头的制作材料：泰山栗子粉300克，小米粉200克，高粱粉500克，地瓜粉200克，酵面团100克。泰山四粉窝头的介绍：泰山四粉窝头是用泰山产的栗子、小米、高粱、地瓜为原料制
2009-11-10
山东小吃：泰山豆渣窝头工艺：蒸法泰山豆渣窝头的制作材料：去皮地瓜干粉300克，豆腐渣500克，葱10克，花椒粉2克，精盐20克。泰山豆渣窝头的介绍：豆渣窝头是用做豆腐的副产品加适量的地瓜粉制作而成。传说秦汉时期
2009-11-10
山东小吃：泰山大货山植（火靠红果）工艺：其他泰山大货山植（火靠红果）的制作材料：大货山楂500克，白糖1500克，山楂糕15克。泰山大货山植（火靠红果）的介绍：红果是泰安一带人对山楂的俗称，泰山山楂距今已有300
2009-11-10
山东小吃：泰安大馅水饺工艺：熬煮汆炖烩焖法泰安大馅水饺的制作材料：猪肥瘦肉400克，葱白100克，嫩藕尖150克，精盐、花椒水、酱油各适量，精面粉500克。泰安大馅水饺的介绍：泰安大馅水饺是相比较而言，意为纯猪肉
2009-11-10
山东小吃：水河无铅松花蛋工艺：其他水河无铅松花蛋的制作材料：麻鸭蛋、食碱、生石灰、草木灰、优质黄泥、茶叶末、小麦糠、精盐等各适量。水河无铅松花蛋的介绍：水河无铅松花蛋最早加工于1936年，利用东平湖麻鸭蛋
2009-11-10
山东小吃：山东硬面馒头工艺：蒸法山东硬面馒头的制作材料：面粉2500克，食碱20克，面肥100克。山东硬面馒头的特色：入口筋道，干硬香甜。教您山东硬面馒头怎么做，如何做山东硬面馒头先把面粉1500克加面肥100克及水
2009-11-10
山东小吃：山东肉丁馒头工艺：蒸法山东肉丁馒头的制作材料：面粉1000克，食碱12克，猪五花肉500克，葱300克，姜50克，精盐、味精各话量，酱油200克，芝麻油75克。山东肉丁馒头的介绍：济南传统名吃。据宋朝高承《事
2009-11-10
山东小吃：山东绿豆糕工艺：蒸法山东绿豆糕的制作材料：绿豆粉750克，白糖500克，蜂蜜100克，桂花酱25克，花生油150克。山东绿豆糕的特色：色泽碧绿，松软香甜，是历史悠久的山东著名夏令小吃。教您山东绿豆糕怎么做
2009-11-10
山东小吃：山东荷叶粥工艺：熬煮汆炖烩焖法山东荷叶粥的制作材料：大米500克，白糖250克，鲜荷叶1张。山东荷叶粥的特色：色泽淡绿，黏糯香甜，清凉爽口。教您山东荷叶粥怎么做，如何做山东荷叶粥1.将大米淘洗干净，
2009-11-10
山东小吃：如意金银卷工艺：蒸法如意金银卷的制作材料：精面粉500克，去皮玉米粉300克，鲜酵母或酵面适量，白糖少许。如意金银卷的介绍：如意金银卷是一种吉祥面食品种，以祭祀和登泰山还愿时常用的面点，有心想事成
2009-11-10
山东小吃：猪肉灌馅包工艺：蒸法猪肉灌馅包的制作材料：面粉500克（其中酵面100-150克），猪肥瘦肉250克，高汤肉皮冻150克，口蘑酱油25克，葱末、姜末各5克，精盐10克，食碱2.5克，花椒水50克，芝麻油25克。猪肉灌馅
2009-11-10
山东小吃：青岛对虾小笼包工艺：蒸法青岛对虾小笼包的制作材料：嫩酵面2000克，鲜对虾300克，猪肉750克，酱油150克，精盐15克，韭黄50克，芝麻油50克。青岛对虾小笼包的特色：皮薄馅满，虾黄显露，形美味鲜。教您青
2009-11-10
山东小吃：青岛大鸡包工艺：蒸法青岛大鸡包的制作材料：酵面750克，猪肉75克，雏鸡1只（生肉约150克），水发玉兰片、水发冬菇、酱油各15克，味精少许，大葱、芝麻油、熟猪油各10克。教您青岛大鸡包怎么做，如何做青
2009-11-10
山东小吃：千层发糕工艺：蒸法千层发糕的制作材料：面粉1000克（含酵面500克），白糖400克，葡萄干、瓜子仁、核桃仁、水发莲子、青梅、瓜条、橘饼、青红丝、樱桃各10克，食碱5克，熟猪油200克。千层发糕的介绍：千层
2009-11-10
山东小吃：蓬菜小面工艺：熬煮汆炖烩焖法蓬菜小面的制作材料：精面粉2500克（约用1500克），食碱5克，精盐25克，加吉鱼1条（约1000克），鸡蛋5个，酱油100克，木耳15克，青蒜50克，味精3克，八角、花椒、料酒各5克。
2009-11-10
山东小吃：麦穗包工艺：蒸法麦穗包的制作材料：面粉500克，猪肥瘦肉250克，白菜心200克，水发粉条、老酵面各100克，水发虾仁、韭菜、芝麻油、甜面酱各50克，味精7.5克，食碱、精盐各适量，葱姜末少许。麦穗包的特色
2009-11-10
山东小吃：绿豆豆沙包工艺：蒸法绿豆豆沙包的制作材料：面粉500克，酵面100克，绿豆豆沙500克，白糖225克，桂花酱15克，食碱10克。绿豆豆沙包的特色：清凉香甜，是夏令小吃。教您绿豆豆沙包怎么做，如何做绿豆豆沙包
2009-11-10
山东小吃：临清烧卖工艺：蒸法临清烧卖的制作材料：精面粉500克，净羊肉500克，花椒水300克，葱150克，姜50克，酱油100克，甜面酱50克，精盐30克，绿豆干淀粉500克（约耗100克），芝麻油200克，花生油100克。临清烧
2009-11-10
山东小吃：孔府一品锅工艺：蒸法孔府一品锅的制作材料：水发海参50克，水发鱼肚150克，白煮肘子500克，白煮母鸡1只（约500克），白煮鸭1只（750克），水发鱿鱼卷10个，玉兰片25克，鸡蛋荷包10个，山药500克，龙须粉2
2009-11-10
山东小吃：口镇顺香斋南肠工艺：蒸法口镇顺香斋南肠的制作材料：莱芜黑猪肉50千克，口镇酱油4千克，精盐2千克，砂仁、边桂、小茴香、八角、花椒、石落子、白芷等中药各适量，肠衣少量。口镇顺香斋南肠的介绍：口镇南
2009-11-10
山东小吃：江米夹沙糕工艺：蒸法江米夹沙糕的制作材料：糯米1000克，白糖100克，豆沙500克。江米夹沙糕的特色：软糯香甜，一般是凉吃，又叫夹沙凉糕。教您江米夹沙糕怎么做，如何做江米夹沙糕1.将糯米淘洗干净，平铺
2009-11-10
山东小吃：鸡丝伊府面工艺：熬煮汆炖烩焖法鸡丝伊府面的制作材料：精面粉500克，鸡蛋3个，鸡脯肉200克，水发木耳、鲜笋各25克，油菜100克，酱油25克，精盐10克，高汤1200克，芝麻油15克，花生油100克。鸡丝伊府面的
2009-11-10
山东小吃：黄馍糕工艺：蒸法黄馍糕的制作材料：面粉、白糖各525克，鸡蛋1000克，瓜子仁、桂圆肉、青红丝共50克，熟猪油10克。黄馍糕的特色：色泽淡黄，松软香甜，可热吃也可凉吃。教您黄馍糕怎么做，如何做黄馍糕1.
2009-11-10
山东小吃：黄米粽子工艺：熬煮汆炖烩焖法黄米粽子的制作材料：黄粘米500克，红枣250克、干棕叶250克。黄米粽子的特色：黄米粘糯，红枣甜香。吃时如感不够甜，还可蘸白糖食用。教您黄米粽子怎么做，如何做黄米粽子1.
2009-11-10
山东小吃：黄金玉米窝头工艺：蒸法黄金玉米窝头的制作材料：黄玉米粉500克，嫩酵面团100克，水发枸杞子20克。黄金玉米窝头的介绍：黄金玉米窝头是选用精加工的黄色玉米粉制作的，为泰山碧霞祠等道观人士的饮食精品，
2009-11-10
山东小吃：河岔口咸鸭蛋工艺：其他河岔口咸鸭蛋的制作材料：麻鸭鲜蛋数枚，草木灰、花椒粉、透骨草、精盐等各适量。河岔口咸鸭蛋的介绍：明永乐二年，河岔口鸭蛋即在皇宫注册立户：岁贡鸭蛋二百个，赏金钱一串。一直
2009-11-10
山东小吃：福山拉面工艺：熬煮汆炖烩焖法福山拉面的制作材料：精面粉2500克（约耗1500克），食碱5克，精盐（夏季用）10克。福山拉面的特色：拉面可粗可细，可厚可薄，配以各种汤卤，食之面条有筋，卤香味美，是山东
2009-11-10
山东小吃：豆汁粥工艺：熬煮汆炖烩焖法豆汁粥的制作材料：小米350克，黄豆150克。豆汁粥的特色：色白如玉，入口滑爽。教您豆汁粥怎么做，如何做豆汁粥1.将黄豆泡好，加水磨成豆浆，用纱布过滤去渣。小米泡过，磨成糊
2009-11-10
山东小吃：长清大素包工艺：蒸法长清大素包的制作材料：面粉1000克（含酵面200克），绿豆粉丝300克，豆腐300克，菠菜300克（油菜、白菜也可），胡椒粉20克，八角、桂皮、花椒各6克，姜片10克，精盐20克，食碱5克，芝
2009-11-10
山东小吃：八仙过海闹罗汉工艺：蒸法八仙过海闹罗汉的制作材料：鸡脯肉300克，水发鱼翅、鲍鱼、海参、鱼骨（明骨）、鱼肚、活青虾、火腿各100克，芦笋50克，白鱼肉250克，料酒50克，鸡汤、姜片、味精各适量，菠菜叶
2009-11-10
山东小吃：曲阜鹅脖银丝卷工艺：蒸法曲阜鹅脖银丝卷的制作材料：酵面500克，精面粉100克，绵白糖25克，花椒盐15克，猪板油75克，芝麻油25克。曲阜鹅脖银丝卷的特色：曲阜孔府厨师所创的传统风味小吃。制作精细，洁白
2009-11-10
湖南小吃：姊妹团子工艺：蒸法姊妹团子的制作材料：糯米600克，大米400克，猪五花肉350克，北流糖100克，桂花糖10克，红枣150克，水发香菇15克，酱油20克，味精、精盐各5克，熟猪油30克。姊妹团子的特色：色泽洁白，
2009-11-10
湖南小吃：皱纱馄饨工艺：熬煮汆炖烩焖法皱纱馄饨的制作材料：精面粉1000克，猪肉（肥三瘦七）3400克，红薯粉500克（约耗150克），食碱20克，酱油400克，精盐100克，味精30克，排冬菜400克，葱花100克，白胡椒粉10克
2009-11-10