饮品：姜母奶茶

姜母奶茶中文名称：姜母奶茶英文名称：GingerMilkTea材料：姜母粉8克、奶精粉8克、热开水400毫升、蜂蜜30毫升、红茶包2个、姜2片制法：1.锅中倒入热开水。2.再加入蜂蜜、姜母粉、奶精粉、姜片，以大火煮至溶解，放入

2009-09-25

饮品：雪花泡沫凉茶

雪花泡沫凉茶中文名称：雪花泡沫凉茶英文名称：SnowflakeShakerTea材料：红茶包1个、热开水120毫升、冰块200克、柳橙2/3个、红石榴汁15毫升、蜂蜜30毫升、香草冰淇淋30克、柠檬1/3个制法：1.柠檬洗净，取1/3个压汁成

2009-09-25

饮品：蛋奶糊

蛋奶糊主料：牛奶、蛋黄二个、糖二勺。做法：1)先用筷子把蛋黄搅匀放在一边，把牛奶倒到锅里，放糖，开小火加热至糖融化（没有唏唏嗦嗦的声音了）。2)马上将蛋黄倒入，一边倒要一边搅动，防止蛋黄遇热结块，然后顺一

2009-09-25

饮品：番茄草莓汁

番茄草莓汁原料：番茄1个，草莓100克，柠檬半个，凉开水1/4杯，冰淇淋1小匙，冰片1~2片。制作：1、番茄洗净去皮去蒂，草莓洗净去蒂，柠檬洗净去皮，全部切叮2、将原料及凉开水全部倒入榨汁器中榨汁。3、将榨好的果汁

2009-09-25

饮品：观音麦茶

观音麦茶药材：山药500克、藕粉500克食材：黑芝麻500克、粳米500克调味料：白糖500克做法：1、黑芝麻、山药和粳米分别炒熟，研成细末，过筛后取细粉。2、将细粉、藕粉和白糖混匀，每次取30克左右，用白开水冲调服食

2009-09-25

饮品：水果西米露

水果西米露主料：西米，牛奶，荔枝。做法：1、把西米放进清水里洗浸干净。2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。4

2009-09-25

饮品：苹果茶

苹果茶配方：袋红茶2袋，开水300毫升，苹果1只，苹果汁1盎司，龙眼蜜1／2盎司。附件：包糖，杯具。制作工具：小可爱壶，盎司杯，瓦斯炉，不锈钢平底锅。制作步骤：将苹果切片，取4片切成三角叮平底锅中放开水、苹果

2009-09-25

饮品：番茄甜橙汁

番茄甜橙汁原料：番茄1个，甜橙1个、西芹2根。盐少许、冰片1～2片。制作：1、番茄、甜橙洗净去皮，切成小丁，西芹洗净切叮2、将上述原料一起放入榨汁机中榨汁，加入盐及冰片。3、用干净纱布滤过后，倒入杯中即可饮用

2009-09-25

饮品：菠萝香蜜茶

菠萝香蜜茶中文名称：菠萝香蜜茶英文名称：PineappleBlackTea材料：柠檬皮丝少许、红茶包2袋、菠萝汁少许、菠萝片2片（可用罐头）、冷水500毫升制法：将红茶包浸入冷水中，放炉上，用小火煮至水开，待凉。取二片菠萝

2009-09-25

饮品：人参核桃饮

人参核桃饮配方：人参3克，核桃仁5个，冰糖少许。功效：益气固肾，补肾美容。制作：1、将冰糖打成碎屑，核桃仁打碎，与人参放入沙锅内，加水适量。2、将沙锅置武火烧火燎上烧沸，用文火煮遨1小时即成。食法：每日一

2009-09-25

上海菜：橄榄菜肉末蒸虾

上海菜：橄榄菜肉末蒸虾1、猪肉糜加姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉腌5分钟。2、炒熟，起锅前加少许橄榄菜，其实榨菜末，芽菜末雪菜末什么都行，取其咸鲜味而已，甚至不加也行。3、活虾剪去须爪，从背部剖开。4

2009-09-25

上海菜：香辣肉末茄子煲

上海菜：香辣肉末茄子煲从寒风呼啸的街上回到家里，还有什么比一个热呼呼的煲更温暖的呢?吃吧吃吧，管他是不是冬天过后会胖成一个圆球呢?肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌茄子切滚刀块，用淡盐水

2009-09-25

上海菜：沙锅蟹黄狮子头

上海菜：沙锅蟹黄狮子头主料：猪五花肉配料：河蟹黄、河蟹肉、马蹄肉、菜心调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱、姜操作方法：1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4:6，用葱、姜、

2009-09-25

上海菜：八珍龙尾鱼翅

上海菜：八珍龙尾鱼翅原料：鲨鱼、鹿筋、海参、干贝、鲍鱼、猴头菇、鱼肚、鱼骨、鱼唇、鸡、鸭油、葱白段、姜片等制作过程：选用鲨鱼的上等部位背鳍，经过退沙、去骨、发制和反复焖、煮、掠、靠、蒸等多道工序，最后

2009-09-25

上海菜：金龙摆尾

上海菜：金龙摆尾原料：小黄鱼、樱桃番茄、香菜制作：1、将小黄鱼掐去头部并且洗净，裹上生粉；2、起油锅，将小黄鱼炸至金黄色，捞起，在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态；3、把整个樱桃番茄对半剖开后，放置在鱼头处，

2009-09-25

上海菜：怡红快绿

上海菜：怡红快绿原料：樱桃番茄、生菜制作：1、生菜去根、洗净，在沸水中烫一下后捞出装盘；2、把整个樱桃番茄对半剖开，在生菜叶上摆成两排。3、把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列樱桃番茄中间。点评：

2009-09-25

上海菜：圣女金钗

上海菜：圣女金钗原料：鸡蛋、橙子、樱桃番茄、葱花、猪油制作：1、将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。2、鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上樱桃番茄。3、将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀。点

2009-09-25

上海菜：咖喱米粉

上海菜：咖喱米粉原料：米粉、咖喱粉、青椒、红椒、香菇、木耳、绿豆芽制作：1、把米粉用温水浸泡，沥干水分，然后把咖喱粉放在油锅里，让它均匀融化，再把米粉放入，米粉经过翻炒会马上上色；2、将青椒、红椒、木耳

2009-09-25

上海菜：白雪虾仁

上海菜：白雪虾仁原料：虾仁、牛奶、蛋清、生粉制作：1、把剥好的虾仁洗净，用干布擦干水分后放在碗里，加入蛋清、生粉、盐和味精，搅拌成为胶状，然后把拌好的虾仁在冰箱里放置两个小时，使之色泽嫩白；2、将牛奶、

2009-09-25

上海菜：菠萝咕口老肉

上海菜：菠萝咕口老肉原料：猪腿肉、青椒、红椒、菠萝制作：1、将买来的猪腿肉切成厚片，记得要先用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入酱油、蛋清、生粉和酒，放置半小时，可使肉质

2009-09-25

上海菜：素蒸油豆腐

上海菜：素蒸油豆腐原料：油豆腐、糯米、油条、金针菜制作：1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干；2、在糯米里加

2009-09-25

上海菜：醉蟹

上海菜：醉蟹菜名：醉蟹主料：生蟹五只。配料：红豉油、酱油各适量，川椒二钱，绍酒二钱，生葱头一钱，精盐、姜各少许。酱碟：浙醋加香油。做法：先将生蟹刺死洗净，装在钵里，然后将红豉油、酱油和川椒、绍酒、生葱

2009-09-25

上海菜：芜茜爆鳝丝

上海菜：芜茜爆鳝丝1.生鳝背切成丝，将鳝丝焯水爆油，倒入漏勺内沥油待用。2.锅置旺火上投入香菜梗、鳝丝加入蒜片急火快速翻锅，淋香醋少许即可出锅装盆。特点：鲜香味美。

2009-09-25

上海菜：黑米蒸毛蟹

上海菜：黑米蒸毛蟹原料活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇盯冬笋盯葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。做法1、将葱洗净切末，与青豆、香菇盯冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，

2009-09-25

上海菜：鹅肝酱焗肥菇

上海菜：鹅肝酱焗肥菇原料肥香菇300克，肉馅100克，香葱、胡萝卜花、鹅肝酱、盐、味精、糖、老抽、色拉油、干淀粉、湿淀粉各适量。做法1、在香菇中均匀酿入肉馅，拍上干淀粉。2、将香菇放入油锅滑熟待用。3、香葱切

2009-09-25

上海菜：荸荠炒冬菇

上海菜：荸荠炒冬菇工艺：炒口味：咸鲜类别：上海菜、高血压调理、高血脂调理、防癌抗癌调理、便秘调理主料：冬菇125克、荸荠250克调料：酱油3克、姜1克、盐1克、白沙糖1克、料酒1克、淀粉（豌豆）5克、花生油60克、

2009-09-25

上海菜：粉皮烧鱼头

上海菜：粉皮烧鱼头主料：鲢鱼头半个，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2个，葱2根，姜2片。（1）料酒1大匙，酱油1大匙（2）酱油2大匙，料酒半大匙，盐1茶匙，清水4杯，胡椒粉少许。做法：1、鲢鱼头洗净，拭干，用调味料（1）

2009-09-25

上海菜：鸡翅包双菇

上海菜：鸡翅包双菇主料：鸡翅8个(要鸡翅的中间那段)，香菇4朵,蘑菇4个，洋葱一个。做法：1,要把鸡翅剔骨,这个稍为难做点,要有耐心,用剪刀一点一点的剪开。2,把剔好骨的鸡翅翻过来,肉朝外面,放盐,少许酱油,十三香,一

2009-09-25

上海菜：百花蟹黄鱼肚

上海菜：百花蟹黄鱼肚主料：鱼肚(油发)350克，鸡肉蓉150克，蟹黄150克，青椒丝20克，红椒片(菱形)5克。调料：盐8克，味精3克，淀粉15克，绍酒12克，葱姜汁8克，白胡椒粉、干粉各2克，色拉油15克。制作1、鱼肚漂洗干

2009-09-25

上海菜：生煸豆苗

上海菜：生煸豆苗配料:豌豆苗500克、竹笋40克、香菇（鲜）40克。盐3克、味精2克、料酒5克、姜1克、花生油75克。特色:色泽翠绿，清香宜人，鲜嫩适口。操作:1.选取豆苗嫩头，洗净沥干；2.熟笋，水发冬菇洗净，均切成丝

2009-09-25

上海菜：绿野香菇瓜

上海菜：绿野香菇瓜配料:大木瓜1个，肉馅300克，虾仁100克，荸荠1个，香菇4朵，豌豆仁38克，葱1根，姜1片，蛋1/2个，盐3/2小匙，胡椒粉1/4小匙，淀粉适量，高汤1杯。枸杞1大匙。特色:消化不良和胀气的发生原因，除了

2009-09-25

上海菜：木瓜炖牛排

上海菜：木瓜炖牛排配料:木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量。特色:木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A

2009-09-25

上海菜：五味鸡腿

上海菜：五味鸡腿主料:鸡腿1000克辅料:土豆200克、洋葱50克、淀粉(蚕豆)2克调料:姜3克、黄酒25克、咖喱5克、盐10克、番茄酱100克、白砂糖20克、葱油30克、味精5克、香油25克、猪油（炼制）50克、小葱10克各适量做法

2009-09-25

上海菜：血糯米扣肉

上海菜：血糯米扣肉菜谱口味咸鲜味原料：主料:猪肋条肉（五花肉）250克、稻米100克调料:大蒜5克、酱油5克、味精3克、盐3克、白砂糖5克、香油10克、花生油30克各适量制作工艺1.用适量汤水，将调料调成味汁。2.血糯米

2009-09-25

上海菜：豆瓣鳝糊

上海菜：豆瓣鳝糊特色：味美，鲜嫩。主料：鳝鱼300克,豆瓣100克,韭菜200克调料：盐25克,味精20克,胡椒粉20克,淀粉(豌豆)10克,姜5克,大葱5克,香油10克,花生油50克,料酒10克做法：1.将韭菜，豆瓣分别焯水沥干；2.锅上

2009-09-25

上海菜：辣酱肉末烧海带

上海菜：辣酱肉末烧海带特色：鲜香味美，色泽金黄，质地细嫩。主料：海带(鲜)400克,猪肉(肥瘦)50克调料：辣椒酱50克,料酒20克,味精15克,白砂糖10克,酱油10克,大葱5克,姜3克,色拉油50克,盐15克做法：1.将海带洗净切成

2009-09-25