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东北菜：凤尾桃花原料:带皮大虾10个，奶油15克，酸面包渣100克，海参50克，虾仁50克，鸡肉50克，香菜叶少许，油100克，料酒25克，盐2.5克，味精2.5克，鸡油25克，番茄酱20克，鸡蛋200克，葱、姜各40克。制法:大虾去
2009-09-27
东北菜：麻辣白肉做法1、将猪肉刮洗干净，加水煮至六成熟，捞出沥干，晾凉后切成薄片，码在盘中待用。2、将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁，浇在肉片上，食用时拌匀即
2009-09-27
东北菜：拌酸白菜丝主料：酸白菜丝辅料：苹果、洋葱、青红柿子椒调料：盐、鸡精、胡椒粉、橄榄油烹制方法：1、坐锅点火倒入油，油温3成热时放入酸白菜丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒熟，出锅晾凉待用；2、将苹果去核
2009-09-27
东北菜：脆爽凉瓜主料：苦瓜辅料：红、黄柿子椒调料：盐、白糖、苹果汁烹制方法：1、将苦瓜、柿子椒分别切成片，在苦瓜中加入少许盐腌制片刻，将苦水控出；2、苦瓜中加入白糖拌匀，放入柿子椒，浇上苹果汁拌匀即可。
2009-09-27
东北菜：东北酸菜1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加
2009-09-27
东北菜：麻油酱萝卜主料：白萝卜调料：酱油、白糖、盐、鸡精、醋、麻油、大料烹制方法：1、将白萝卜洗净改刀半型片（一刀虚，一刀实）然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干；2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁
2009-09-27
东北菜：大拉皮≮美食原料≯东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝。≮美食做法≯1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。
2009-09-27
东北菜：水晶鸭方主料：熟鸭脯肉200克。辅料：肉皮200克。调料：盐2克，味精5克，葱段10克，姜片5克，胡椒粉1克，火腿少许。制法：1、鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块，整齐码放在小方盘里，鸭皮朝上。将火腿放上面
2009-09-27
东北菜：酸菜五花肉汤[原料/调料]五花肉4两(150公克)、酸菜1/2颗、盐适量[制作流程](1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。(2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。(3)用少许盐调味后，把火
2009-09-27
东北菜：干烧辽参干烧辽参是一道家常菜，肉质脆香，营养丰富。来自潮皇阁的中国烹饪名师郭康林为您介绍此菜的做法。【主料】关东辽参150克【配料】冬笋20克、肉粒15克、芽菜10克、瓢儿白100克，姜、葱、蒜、味精若干
2009-09-27
东北菜：炒小豆腐主料：干黄豆辅料：鸡蛋、虾皮调料：葱、蒜末、盐、味精、花生油做法：1、用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆。2、取出网罩内的豆渣备用。3、炒锅放于电磁炉上，加适量花生油，按下定温控制键放入葱花、
2009-09-27
东北菜：牛肉面主料：牛腩辅料：胡萝卜、香菜、手擀面调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮烹制方法：1、将牛腩改刀成一寸见方的块；2、将锅中加水，葱、姜、蒜
2009-09-27
东北菜：咖喱猪排面主料：猪里脊辅料：乌冬面、油菜心调料：咖喱粉、酱油、鸡精、盐、小葱、料酒、面粉制作方法：1、猪里脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入酱油、咖喱粉、鸡精、料酒，腌十分钟。2、油菜心用开
2009-09-27
东北菜：烤面包盒主料：面包片辅料：柿子椒、胡萝卜、西兰花、脆皮肠、洋葱、玉米粒调料：黄油、沙拉酱烹制方法：1、将脆皮肠、洋葱、柿子椒、胡萝卜分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将西兰花、胡萝卜放入焯一下取出
2009-09-27
东北菜：蒸卤汁面主料：面条400克辅料：猪五花肉100克、豆角250克调料：盐、绍酒、鸡精、高汤、酱油、葱花、姜末、蒜茸、食用油烹制方法：1、将五花肉洗净切成片，豆角摘洗干净切成段，面条放入蒸锅中蒸10分钟取出；
2009-09-27
东北菜：凉爽五彩串主料：面条、鸡脯肉辅料：小萝卜、青红柿子椒、柠檬、芝麻、牙签调料：盐、酱油、醋、蜂蜜、香油烹制方法：1、将柿子椒、小萝卜切成块，鸡脯肉切成丁，分别入锅焯熟，在鸡肉中加入盐、柠檬汁腌制
2009-09-27
东北菜：百合绿豆粥主料：大米辅料：百合、绿豆调料：冰糖烹制方法：1、将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可；2、出锅后倒
2009-09-27
东北菜：舌战群儒[原料/调料]猪舌、扇贝、蒜泥、[制作流程]将猪舌卤好，改刀成片，扣入碗中，加高汤蒸10分钟，扇贝洗净，撒上蒜泥蒸熟，将扇贝围边，猪舌扣于盘中，浇汁即可。
2009-09-27
东北菜：南瓜酒焖肉[原料/调料]五花肉、南瓜[制作流程]将五花肉烧至五成熟，剞上十字花刀，下锅烧至酱红色，焖熟即可。南瓜挖空，放入肉，上笼蒸熟即可。
2009-09-27
东北菜：金斗京酱牛肉丝[原料/调料]牛肉、食粉、春卷皮、葱、甜面酱、调料[制作流程]牛肉切丝，加食粉。春卷皮炸成金斗状，放入葱，牛肉丝，加甜面酱及其他调料，炒制。
2009-09-27
东北菜：羊蹄炖鲃鱼[原料/调料]羊爪、鲃鱼、葱、姜、汤汁[制作流程]炒锅上火，放入葱，姜煸香，把鲃鱼放在锅中煸香，放入羊爪及汤，汤汁奶白即可。
2009-09-27
东北菜：无锡肉排[原料/调料]猪肋排、绍酒，姜，葱、卤汁[制作流程]将猪肋排焯水，加入绍酒，姜，葱，红曲米走红，炒锅上火，将葱，姜煸香，放入肋排，烧至酥烂，收浓卤汁装盘。
2009-09-26
东北菜：腊笋千张肉[原料/调料]五花肉、腊笋、调味料、[制作流程]五花肉焯水，切薄片扣入碗中，腊笋切丝，炒锅上火，放入腊笋煸炒后，加调料，出锅装碗，蒸45分钟，取出扣入盆内，勾芡即成。
2009-09-26
东北菜：枣香南乳肉[原料/调料]五花肉、姜、葱、红枣、精盐、味精、绍酒、南乳汁、冰糖、卤汁[制作流程]五花肉焯水，切块，炒锅上火，加入姜葱煸炒，投入五花肉，红枣，精盐，味精，绍酒，南乳汁，冰糖，收浓卤汁装
2009-09-26
东北菜：菜松牛肉丝[原料/调料]牛里脊、球生菜、酒、精盐、酱油、白糖、味精、淀粉、蚝油[制作流程]将牛里脊，球生菜切丝，将牛肉加入酒，精盐，酱油，白糖，味精，淀粉，蚝油上浆。炒锅上火，入牛肉丝滑炒后装入盆
2009-09-26
东北菜：四喜烤麸[原料/调料]生麸、干黄花菜、黑木耳、油、花生米、卤汁[制作流程]将生麸改刀成小块，干黄花菜、黑木耳用水泡开，洗净也刀；将生麸过油，加入调料烧10分钟，再将焯好水的黑木耳、花生米、黄花菜投入
2009-09-26
东北菜：水晶皮冻水晶皮冻是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。水晶皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜，赢得了许多喜爱健康饮食的食
2009-09-26
东北菜：松仁香肚生菜包[原料/调料]猪肚、青红椒、松子、生菜[制作流程]猪肚切粒，焯水，与青红椒，松子同炒，放在生菜上，用生菜包起来吃。
2009-09-26
东北菜：糟钵头[原料/调料]猪肚、鸭舌、猪手、绍酒、葱、姜、糟卤[制作流程]将猪肚、鸭舌、猪手洗净，分别投入锅中，加入绍酒、葱、姜烧熟，取出后分别浸入糟卤中4小时，改刀装入瓦罐中，淋入糟卤，瓦罐口封上锡纸即
2009-09-26
东北菜：蜜汁叉烧[原料/调料]鸡蛋、蚝油、精盐、花生酱、芝麻酱、海鲜酱、沙姜粉、腐乳、麦芽糖、麦芽粮[制作流程]梅条肉批成厚片，用盐略腌；将白糖、味精、鸡蛋、蚝油、精盐、花生酱、芝麻酱、海鲜酱、沙姜粉、腐
2009-09-26
东北菜：鱼翅捞饭[原料/调料]鱼翅、老抽、鸡精、味精、白糖、淀粉、鸡油[制作流程]鱼翅涨发好，加入上汤上笼蒸；炒锅放入汤、老抽、鸡精、味精、白糖兑好口，用湿淀粉勾芡，淋少许鸡油，装入煲内，放入蒸好的鱼翅。
2009-09-26
东北菜：银耳陈皮炖乳鸽主料：乳鸽2只（每只约重400克）；配料：水发白木耳100克，水发陈皮10克；调料：精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克﹒制法乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中汆水2分钟，用水冲凉，装入
2009-09-26
东北菜：酸菜细丝[原料/调料]肉丝150公克、酸菜丝150公克、冬粉1把、姜丝1/3杯、辣椒丝1大匙(1)盐1又1/2小匙、香油2大匙、糖1大匙、白胡椒粉2小匙(2)盐1小匙、香油1/3大匙、太白粉1/2大匙[制作流程](1)将肉丝先加入
2009-09-26
东北菜：鸡蛋汤【原料】嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。【制作过程】1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀；2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入
2009-09-26
东北菜：熘花胗【原料】主料：净鸡胗200克。辅料：水发玉兰片15克，水烫胡萝卜10克，水烫油菜15克。酱油、醋、花椒水、味精、葱白、姜、蒜、混合油、鸡汤、水淀粉【制作过程】1、将鸡胗剔去里外的皮，逐个切成深而不
2009-09-26
东北菜：芙蓉鸡片配料：鸡脯肉110克、火腿片100克、冬菇6朵、芥兰菜2棵、笋片50克、蛋白4个菜系：dongbei操作：1、将鸡脯肉剁烂,加精盐,牛奶拌匀成鸡茸将蛋白打散,至泡沫成固态,加鸡茸干淀粉、豆粉拌匀2、将沙拉油入
2009-09-26