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徽菜：花菇石鸡简介徽菜名品。这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡同蒸。花菇是香菇中的上品，含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。此菜堪称山珍之巧配，甚为名贵
2009-09-28
徽菜：红果梨丝主料：梨500克,山楂200克调料：白砂糖125克特色：成菜雪白蓬松，颗颗红果相围，色泽艳丽，香气四溢。做法：1.将红果（山楂）在开水中泡5分钟左右，用薄铁皮卷成小圆筒，把果核捅去，撕去外皮，但要注
2009-09-28
徽菜：菊花冬笋简介菊花冬笋是著名徽菜之一。冬笋，是毛竹未出土的嫩芽，冬季挖出而得名。冬笋清脆，微带甜，是徽州山区冬令野味珍品。具体做法将冬笋切成柳叶片，蒸熟。用青鱼肉和肥膘肉的肉泥加鸡蛋清及多种调料做
2009-09-28
徽菜：翡翠猪手冻猪手肥而不腻，胶原蛋白在烹饪中转为明胶，有丰富营养价值；青菜心富含维生素和膳食纤维。翡翠猪手冻是安徽创新菜肴，色泽鲜艳，口感鲜美，食而不厌，颇具特色。主料猪手辅料青菜心调料辣酱油葱姜蒜
2009-09-28
徽菜：孜然烤羊排烤羊排是西部地区的风味食品。安徽烤羊排先将猪五花肉与羊排同烧，取其油润鲜香，然后羊排再加孜然烤制，成菜后外脆里嫩，鲜香可口，孜然味浓，别有风趣。主料羊仔排辅料猪五花肉洋葱丝调料精盐味精
2009-09-28
徽菜：豆腐渣丸子豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。主料豆腐渣辅料冬笋粒马蹄粒蛋清调料香葱粒精盐
2009-09-28
徽菜：红梅虾朵原料大青虾仁,葱姜水,冬笋末,火腿丝,冬茹丝,青椒末,葱姜末,胡萝卜末,鸡蛋清,绍酒,味清,干淀粉,精盐做法1,首面先将大虾去头,去贝壳成为虾仁,加料酒,葱姜水,精盐,鸡蛋清进行搅拌2,在加干淀粉,然后拌匀3,
2009-09-28
徽菜：荸荠圆子材料:荸荠750克、猪板油75克、桔饼25克、青红丝25克、干淀粉100克、湿淀粉25克、鸡蛋清1个、白糖125克、蜂蜜50克、香精少许、花生油500克约耗50克做法:1.荸荠去皮洗净，拍碎后剁成细末，加入干淀粉、
2009-09-28
徽菜：凤翅炖鳝段主料：鳝鱼750克、鸡翅200克辅料：猪排骨(大排)250克、樱桃50克调料：姜10克、香菜5克、黄酒5克、冰糖5克、小葱10克、大蒜（白皮）5克、猪油（炼制）50克、盐5克、味精2克烹饪方法1.将鳝鱼宰杀不开
2009-09-28
徽菜：拌瓜姜鱼丝主料：鳜鱼500克辅料：乳黄瓜25克调料：香醋20克,姜10克,香油15克,酱油20克,料酒10克,味精1克,白砂糖5克特色：菜品白、绿、黄三色，观之悦目，食之脆嫩，清香酸甜，大增食欲，宜伴美酒。做法：1.将
2009-09-28
徽菜：冬笋麂丝口味:鹿肉银红，鲜嫩野香，冬笋清脆，微带甜味。主料:麂子肉250克、冬笋150克辅料:鸡蛋清25克调料:姜10克、盐2克、酱油20克、小葱10克、猪油（炼制）50克、白砂糖2克、黄酒10克做法:1.将净麂肉片成薄
2009-09-28
徽菜：火腿炖鞭笋主料：竹笋400克,火腿100克调料：盐2克,冰糖3克,猪油（炼制）15克特色：鞭笋和火腿同炖，火腿腊香诱人，鞭笋清香质脆，汤色乳白，鲜醇爽口。做法：1.火腿和火腿骨半根洗净，放在砂锅中，倒入清水750
2009-09-28
徽菜：菊花鸡丝主料：鸡胸脯肉200克辅料：鲜菊花50克,香菇（鲜）50克,鸡蛋清50克调料：白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,盐5克,香油5克,味精1克,猪油（炼制）30克特色：鸡丝鲜嫩，菊花清香，咸甜适口，回味浓厚。做法：1.鸡
2009-09-28
徽菜：椒盐米鸡主料：母鸡1250克辅料：糯米75克,冬笋30克,干贝10克,香菇（鲜）20克,火腿20克,鸡蛋60克,鸡蛋黄糕20克,面包屑60克调料：盐8克,味精1克,小葱15克,姜20克,黄酒5克,胡椒粉1克,椒盐3克,辣酱油15克,小麦面粉
2009-09-28
徽菜：竹香芋儿卷口味:安徽竹香芋儿卷取芋儿的细润滑糯，经竹叶卷后蒸熟，清香沁人，风味独特主料:芋儿辅料:糯米粉、竹叶调料:精盐、味精、胡椒粉、猪油做法:1．芋儿蒸熟压成泥，拌入糯米粉，加入猪油用调料调味后做
2009-09-28
徽菜：毛峰浸脑花主料黄山毛峰、羊脑、鱼肉、豆腐、顶汤各适量烹饪方法1、将羊脑、鱼肉、豆腐一起搅打成蓉，做成脑状，加工制熟。2、黄山毛峰用开水泡开，与上述原料一起加入顶汤，蒸制即成。口味脑花洁白，上汤清澈
2009-09-28
徽菜：珍珠鱼翅类别：徽菜工艺：原炖口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐口感：虾仁鲜嫩，鱼翅柔滑，咸鲜可口主料：鱼翅(干)250克、母鸡1500克、虾仁250克辅料：火腿25克、鸡蛋清25克调料：小葱10克、姜10克、盐15克、黄酒2
2009-09-28
徽菜：芜湖腊味鸭肫类别：徽菜工艺：腊口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐|主料：鸭肫500克调料：盐25克、酱油35克、白酒50克、白砂糖15克烹饪方法1.选用整齐肥大鲜鸭肫，沿进食孔中间剖开，除去内容物，刮去黄皮和肫外附
2009-09-28
徽菜：鸭黄豆腐材料：鸭蛋黄100克内脂豆腐1盒葱段3克姜少许调味料：盐、味精各适量猪油5克胡椒粉少许高汤50克豆腐切成小方块形，葱洗净切段，姜洗净切末；鸭蛋黄切丁状；锅放油下葱段煸香，下鸭黄稍煸，再加入豆腐，
2009-09-28
徽菜：青螺饨鞭笋简介清螺炖鞭笋是徽菜时令名菜。做法淡水螺清鲜柔嫩，鞭笋（即夏季挖取的竹根杈头）清香肉白，均为夏令季节性佳品。将青螺肉与切斜刀块的鞭笋，配以火腿盯冬菇丁入砂锅，略加冰糖以小火细炖至鞭笋由
2009-09-28
徽菜：蟹黄虾盅主料：虾仁200克,蟹肉300克,蟹黄30克辅料：肥膘肉50克,菠菜15克,鸡蛋清50克调料：姜15克,淀粉(玉米)15克,香醋50克,黄酒20克,猪油（炼制）10克,鸡油10克,盐3克特色：色美质嫩，蟹黄香浓，可谓鲜中之珍
2009-09-28
水蜜桃汁原料：水蜜桃1/3个。制法：1.水蜜桃用清水洗净。2.去皮，以果汁机打汁即可。3.4~9个月大婴儿，每次喂食1~2小匙。4.10~12个月大婴儿，每次喂食2~4小匙。小贴士：水果从采摘下来维生素即开始流失，在经过长途
2009-09-28
鸡尾酒之威士忌可乐材料：爵仕美国波本威士忌1/3，可乐2/3，冰块适量。制作方法：将爵仕美国波本威士忌倒入加有冰块的杯中，再加可乐，搅匀即可。特色：清凉的可乐，结合浓烈的爵仕波本威士忌，来自美国西部牛仔的口
2009-09-28
仙人掌鲜榨汁主料：仙人掌、菠萝、白糖。制法：把1片仙人掌去剌，切成小块，放入家用食品加工机中，加入100毫升冷开水（冰镇的更好），1/4块菠萝及白糖少许，一起匀浆，纱布过滤，即成1杯可口的仙人掌鲜榨汁。特点：
2009-09-28
柠檬蜂蜜冷红茶原料配方（两杯）：红茶4克，清水200毫升，鸡蛋1个，蜂蜜20克，白砂糖40克，柠檬汁20毫升。制作方法：1、按热红茶泡制法制取红茶汁190毫升。2、将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入蜂蜜用蛋甩搅匀，再加入
2009-09-28
冰镇芦笋汁特点：鲜香爽口，风味独特原料：芦笋两把，熟土豆一只，鸡汤适量，鲜奶油100毫升，盐，胡椒粉制作过程：1.芦笋洗净，留下少许尖茎作装饰用。芦笋加入鸡汤煮5分钟。2.土豆搅泥拌入，一起倒进小漏勺过滤后，
2009-09-28
番茄椰菜汁想简简单单又想控制面上难看的油脂，不妨亲自炮制一杯有控油功效的果汁。番茄和椰菜均含胡萝卜素、维他命C、锌、钙等，锌能有效抑制皮肤的细菌生长以及平衡油脂分泌，而维他命C则能增强皮肤的抵抗力，避免
2009-09-28
西梅果汁西梅的纤维非常丰富，一直是通便的良果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。营养成份：维他命A、维他命E、钙、铁、镁。红粉
2009-09-28
雪克果汁主材料：梨1个、蛋白1/2个、柠檬1个副材料：蜂蜜1小茶匙、冰片1~2片、薄荷叶1~2片做法：将去皮与心的梨、去皮的柠檬与蜂蜜一齐放进压榨器中榨汁。在干碗中将蛋白打出大量白色泡沫，与果汁充分混合，丢进冰片
2009-09-28
草莓苹果汁原料：苹果100克、白蜜适量、草莓50克、鸭梨30克制法：1．苹果、鸭梨去皮、核，洗净，切成小块，榨成汁放杯中。2．草莓去蒂、洗净，切成两半榨汁。3．将三汁加白蜜调匀，即可饮用。
2009-09-28
夏威夷密泡冰首先将开水加入适量的砂糖及兰橙糖浆（蓝橙酒）调均匀后放入冰箱使其结成冰块，然后将其刨成雪花状于盘中，并将果脯均匀的洒在上面，淋上三花蛋奶或炼乳。
2009-09-28
百合蜜主料：鲜百合50克，蜂蜜50克。做法：加水适量蒸熟，每日服2次，可常服食。药用价值：主要治疗肺结核阴虚火旺型：咯血色鲜，骨蒸潮热、夜寐汗出、失眠、多梦、五心烦热，舌质绛红，脉细数。
2009-09-28
蜜糖芦荟露原料：新鲜芦荟4～5根，黑枣5克。辅料：A料：冰糖、蜂蜜各4大匙。做法：1.芦荟洗净、去外皮，取出内肉备用；黑枣洗净，去核、切半。2.锅中倒入3杯水煮开，放入黑枣略煮，加入A料调匀，再加入芦荟肉续煮约1
2009-09-28
雪耳紅棗粥材料：米2兩(70克)、水10杯、雪耳2朵、元肉2湯匙、去核紅棗10粒、冰糖4兩(140克)做法：米洗淨，水燒滾，將米加入滾水內，改用中火煲30分鐘雪耳浸軟，洗淨，撕成細朵。元肉及紅棗沖淨，候用。將雪耳、元肉
2009-09-28
椰子密刨冰首先将开水中加入牛奶及适量的椰味甜酒（玛宝利）调匀后放入冰箱使其结成冰块，然后将其刨成雪花状于盘中，并将果谱均匀的洒在上面，淋上三花蛋奶。
2009-09-28
淑女蜜刨冰首先将开水中加入适量的砂糖及红糖水调匀后放入冰箱内使其结成冰块，然后将其刨成雪花状于盘中。并将果谱均匀的洒在上面，淋上三花蛋奶即可。
2009-09-28