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闽菜：干炸鲟盖主料：青蟹1200克,猪肋条肉（五花肉）300克辅料：面包屑75克,冬笋50克,小麦面粉15克,荸荠50克,淀粉(蚕豆)10克,番茄75克,酱萝卜15克,鸭蛋300克调料：小葱25克,黄酒10克,白砂糖5克,香菜5克,胡椒粉5克,盐
2009-10-18
闽菜：四珍酿笋尖主料：冬笋400克,鸡胸脯肉100克辅料：虾米50克,香菇（鲜）75克,蟹黄25克,凶菜50克,鸡蛋清25克调料：大葱10克,盐3克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(蚕豆)5克,味精2克,香油5克,猪油（炼制）10克特色：脆嫩鲜
2009-10-18
润肌美容糕口味：原本味工艺：其他润肌美容糕的制作材料：主料：稻米250克,糯米粉250克辅料：芝麻100克,花生仁（生）100克,黄芪100克,核桃100克,大豆100克调料：赤砂糖100克,猪油（炼制）200克教您润肌美容糕怎么做
2009-10-18
闽菜：花菇玉兰片【制作材料】主料：玉兰片(150克)、花菇(100克)辅料：猪肋条肉（五花肉）(250克)调料：生抽(10克)、料酒(5克)、淀粉(蚕豆)(5克)、味精(2克)、鸡油(15克)【制作工艺】1.玉兰片发好，拣去粗糙的部分，
2009-10-18
闽菜：空煎明虾工艺:生煎口味:果汁味主料:明虾300克调料:大葱5克,姜6克,大蒜3克,香菜5克,酱油5克,白砂糖5克,料酒8克,浓缩橘汁5克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克制作工艺:1.将鲜活大明虾洗净，剔去背脊沙线，剪去须、爪和
2009-10-18
闽菜：白炒墨鱼卷主料：墨鱼400克辅料：冬笋25克,青椒15克调料：盐3克,味精2克,大蒜（白皮）10克,大葱15克,花生油30克,淀粉(蚕豆)10克,胡椒粉2克特色：墨鱼色白成卷，配以红、绿、黄等配料色彩美观，目鱼鲜嫩可口。
2009-10-18
玉米切糕口味：甜味工艺：煮玉米切糕的制作材料：主料：玉米（鲜）300克辅料：木薯25克,糯米粉25克,椰子水400克,牛奶250克调料：盐4克,白砂糖50克玉米切糕的特色：此糕椰奶香浓，甜美宜人，西欧风味，营养丰富。教您
2009-10-18
闽菜：原汤鱿鱼该莱为福建传统菜。就鱼泡发以后己失去其原味，这道菜通过技术处理，保持了助鱼本味，从而闻名于烹坛。【原料】主辅料：鱿鱼干250克，发菜25克，猪里脊肉250克。调配料：精盐适量，料酒、味精少许，上
2009-10-18
闽菜：秋水芙蓉【原料】主辅料：鸭蛋清6个，泥鳅500克。调配料：水发香菇2朵，芥菜心1根，火腿片15克，葱白1根，生姜1片，精盐、料酒、味精少许，上汤500克。【制法】1.泥鳅洗净，与葱白、姜片一起下温水锅氽一下捞
2009-10-18
水果拼盘口味：甜味工艺：其他水果拼盘的制作材料：主料：草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克辅料：樱桃5克水果拼盘的特色：造型生动、形态各异，诱人食欲。教您水果拼盘怎么做，如何做水果拼盘才好吃1.茸色
2009-10-18
鲁菜：香露炖花菇≮美食原料≯干新花菇150克，姜片1片，葱条2条，淡上汤750克，绍酒20克，鸡油10克，清水750克，猪油30克，精盐、味精、白糖等适量，纱纸1张。≮美食做法≯1、将花菇用水浸泡10分钟，剪去蒂洗净，再
2009-10-18
鲁菜：鲜虾砂锅炖豆腐≮美食原料≯虾肉250克，豆腐500克，甘笋3片，葱25克，姜5克，生油5克，味精2克，蒜茸5克，精盐2克，淀粉15克。≮美食做法≯1、将虾肉洗净后，用净布抹去干水分，每只切成两段，用淀粉抹匀。豆
2009-10-18
鲁菜：牛肉蛋花汤≮美食原料≯剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克，盐、酒、味精、胡椒粉各少许。≮美食做法≯1、西芹洗净，切成小粒；番茄切碎；鸡蛋打入碗内搅散，备用。2、将牛肉、清水放入锅内，烧滚
2009-10-18
鲁菜：丝瓜滑牛肉汤≮美食原料≯牛肉200克，丝瓜600克，淀粉5克，酱油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各适量。≮美食做法≯1、丝瓜削去表皮凹出之硬边，切旋刀块；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌匀浆好。2、在锅内
2009-10-18
鲁菜：全羊汤≮美食原料≯羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，煮肉汤500克，羊口条10克，葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜各少许，酱油10克。≮美食做法≯1、把洗净的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、
2009-10-18
牛奶窝蛋莲子汤口味：甜味工艺：煮牛奶窝蛋莲子汤的制作材料：主料：鸡蛋100克,莲子100克辅料：西谷米50克,牛奶500克调料：姜2克,冰糖15克教您牛奶窝蛋莲子汤怎么做，如何做牛奶窝蛋莲子汤才好吃1.西米用清水浸15分
2009-10-18
鲁菜：羊肉丸子熬冬瓜汤≮美食原料≯羊肉100克，冬瓜250克，酱油5克，盐5克，葱、姜末各5克，植物油20克。≮美食做法≯1、将羊肉剁碎，放入酱油、葱姜末调好；将冬瓜去皮切成块。2、炒锅山火，倒油烧热，将冬瓜放入
2009-10-18
鲁菜：柠檬葱头鸡汤≮美食原料≯熟鸡肉300克，鸡涉及汤1000克，黄油50克，葱头100克，鸡蛋黄50克，鲜柠檬汁20克，面粉10克，香菜50克，香叶1片，细盐7克，红花适量。≮美食做法≯1、将葱头切丁，放入热黄油锅内，炒
2009-10-18
百年好合口味：甜味工艺：煮百年好合的制作材料：主料：赤小豆250克,百合100克辅料：荸荠粉23克调料：白砂糖100克,陈皮3克教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃1.将百合用清水浸发大，约浸1小时，放滚水中煮5分
2009-10-18
鲁菜：五味酱花枝[原料/调料]花枝1片（1）葱1/2支，姜1小块，大蒜2瓣，香菜1小株，辣椒1根，酱油膏2大匙，番茄酱3大匙，糖2大匙，乌醋2大匙（2）葱2根，米酒适量[制作流程]（1）将葱、姜、蒜、香菜、辣椒5种材料洗净
2009-10-18
鲁菜：四神当归虾仁[原料/调料]虾仁4两，水5杯，米酒1/2杯，四神中药材：薏仁2钱，山药5钱，莲子1两，芡实5钱，茯苓5钱，当归2片，盐少许，冰糖1小匙，香油少许[制作流程](1)先将四神药材加5杯水用大火炖煮30分钟，
2009-10-18
鲁菜：蜜汁梨球【原料】黄梨500克，蜂蜜100克，白糖200克。【制作过程】梨去皮去核，切成丝，加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子，将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油，炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁
2009-10-18
鲁菜：焖大虾【原料】大对虾12只约750克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，汤约100克，料酒、香油、花生油适量。【制作过程】对虾洗净，去沙线、腿、须，葱段、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜，下
2009-10-18
鲁菜：青红椒炒牛肉材料:1、青椒五个、红椒两个切块；2、牛里脊肉切片调入料酒、盐、生粉码如味；3、大蒜、老姜切片、小葱切段；做法：1、锅中下油烧至七层热将姜蒜放入炒出香味后倒入牛肉，迅速翻炒至七层熟盛出备
2009-10-18
鲁菜：农家鱼作料如下：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。做法：先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很
2009-10-18
鲁菜：肉末雪里红材料：雪里烘500克，猪肉末200克做法：雪里烘洗净，氽水，放入凉水中，再捞起控干水，切成小粒，猪肉末加生粉，少许盐，少许清水拌匀。炒锅放油烧热，下猪肉末炒至变色。下雪里烘翻炒几下，放入盐，
2009-10-18
生日蛋糕口味：甜味工艺：烤生日蛋糕的制作材料：主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜,罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克辅料：香薷20克调料：白砂糖600克教您生日蛋糕怎么做，如何做生日蛋糕才好吃1.将白
2009-10-18
鲁菜：土豆球土豆的烹调，要么当配菜与肉一起红烧，要么就是清炒，不然就是西餐里的土豆泥。现在教你一种中西合壁，简单易做的土豆新吃法不妨试一下哦！主料：土豆、香肠先将土豆洗干净去皮切片，放蒸笼上蒸熟（十五
2009-10-18
鲁菜：龙凤煲特色：有行血去风湿，姜片去腥。汤汁中如蛇毒，姜片将变黑色。蛇胆有瞑目清肺之作用，蛇胆有补血作用。原料：老母鸡一只、草蛇三只、淮山、枸杞、沙参、红枣、盐、味精、姜片制作：蛇宰杀、老母鸡的加工
2009-10-18
海绵蛋糕口味：甜味工艺：烤海绵蛋糕的制作材料：主料：蛋糕500克,炼乳（甜,罐头）300克辅料：橄榄30克,葡萄30克,芒果30克,草莓30克,菠萝30克教您海绵蛋糕怎么做，如何做海绵蛋糕才好吃1.鲜淡炼乳打到糊状备用。2.将
2009-10-18
鲁菜：甘笋花胶猪汤原料：甘笋（红萝卜）450克，花胶75克，猪(月展)300克，瑶柱3粒.姜2片。制作：①花胶用清水浸软。煮滚半镬清水，放入姜1片及花胶煲5分钟，取出花胶洗净，切细块备用。②瑶柱加水浸软；甘笋去皮，
2009-10-18
鲁菜：红烧水萝卜特色：含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。原料：水萝卜1把、青蒜100g、大葱花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、料酒1汤匙（15ml）、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉2汤匙（
2009-10-18
鲁菜：丝瓜虾米蛋汤【原料】丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。【制作过程】1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；虾米用温水泡软。2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两
2009-10-18
鲁菜：土豆板栗炖牛肉新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒（我用的WHISKY）抓允。淹30分钟左右就好。用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。锅里放少许油烧热，放
2009-10-18
鲁菜：千屈菜马齿苋粥【原料】千屈菜30克，马齿苋20克（鲜品倍加），粳米150克，蜂蜜或红糖适量。【制作方法】1、粳米淘洗干净，千屈菜花及全草，择去老黄叶和根茎杂质，洗净，切2厘米的段，马齿苋洗净，切细。2、将
2009-10-18
鲁菜：咸鱼鸡粒豆腐煲【原料】：豆腐1盒，鸡腿肉25克，咸鱼15克，绍酒，味精，盐，生粉，老抽，胡椒粉各适量。【制法】：将豆腐和咸鱼切成小方粒，划油锅，捞出，锅内加少许油，放入鸡粒，咸鱼粒，加绍酒，高汤，豆
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