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双味海鲜饼工艺：煎双味海鲜饼的制作材料：主料：虾仁100克,海蟹200克,春笋50克,猪肥膘50克,鸡蛋1个。调料：（1）盐,鸡精,糖,胡椒粉,水淀粉各适量。（2）沙拉酱,椒盐粉,色拉油各适量。教您双味海鲜饼怎么做，如何做
2009-10-18
银耳甜蛋汤口味：甜味工艺：煮银耳甜蛋汤的制作材料：主料：鸽蛋200克辅料：银耳(干)25克调料：冰糖15克教您银耳甜蛋汤怎么做，如何做银耳甜蛋汤才好吃1.将汤锅置火上，放入清水烧沸，然后将鸽蛋逐一磕入碗内，倒入
2009-10-18
脆皮糯米球口味：咸甜味工艺：炸脆皮糯米球的制作材料：主料：春卷400克辅料：糯米200克,小麦面粉100克,腊肉（烟肉）300克调料：味精2克,盐8克,胡椒粉2克,白砂糖2克教您脆皮糯米球怎么做，如何做脆皮糯米球才好吃1.
2009-10-18
蒸煮苹果番薯口味：酸甜味工艺：煮蒸煮苹果番薯的制作材料：主料：苹果30克,甘薯50克调料：酱油1克,白砂糖3克,盐1克教您蒸煮苹果番薯怎么做，如何做蒸煮苹果番薯才好吃1.苹果洗净，不去皮，切成三角形。2.番薯（甘薯
2009-10-18
酸奶银耳水果羹口味：酸甜味工艺：拌酸奶银耳水果羹的制作材料：主料：酸奶250克,猕猴桃250克,银耳(干)100克,木瓜100克,苹果100克,梨100克调料：冰糖50克教您酸奶银耳水果羹怎么做，如何做酸奶银耳水果羹才好吃1.将
2009-10-18
手撕饼手撕饼的制作材料：主料：面粉教您手撕饼怎么做，如何做手撕饼才好吃1、高筋面粉三杯（量米的那种量杯），加入温水1又1/4杯（最后的1/4杯看面团的吸收水份的情况，可多可少）用力揉捏至面团基本不粘手，表面涂
2009-10-18
闽菜：焖糟羊肉主料：羊肉(肥瘦)(750克)辅料：白萝卜(100克)调料：红糟(50克)、盐(5克)、料酒(15克)、白砂糖(10克)、姜(5克)、味精(2克)、花生油(50克)制作工艺1.羊肉（羊肋肉）切成53厘米的块；2.白萝卜洗净，切菱
2009-10-18
闽菜：菠萝烧骨排主料：菠萝300克,油面筋300克,小麦面粉2000克辅料：香菇（鲜）100克,冬笋200克,浓缩橘汁100克,淀粉(玉米)50克调料：白砂糖60克,盐30克,酱油240克,胡椒粉2克,味精40克,花生油100克特色：此菜柔嫩甜美
2009-10-18
闽菜：海蛎烧豆腐主料：豆腐(南)300克,牡蛎(鲜)300克,猪肉(肥瘦)50克,香菇（干）100克,冬笋50克,青蒜30克,芹菜150克调料：盐4克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油40克做法：1.海蛎洗净，拣净
2009-10-18
闽菜：芽姜炒鸭片主料：鸭肉300克辅料：子姜15克,冬笋100克,香菇（鲜）3克,鸡蛋50克调料：葱白20克,黄酒15克,白酱油10克,味精5克,淀粉(玉米)20克,猪油（炼制）75克特色：此菜色白，嫩软脆香脆，佐酒甚宜。做法：1.将
2009-10-18
闽菜：青蛾肉燕汤青蛾肉燕汤是一道创新的闽菜，采用福州特有的肉燕为主要原料，配以鲜虾和青蛾。营养非常丰富，既有肉燕的美味，又有海鲜的清鲜，是一道富有闽菜风味的汤品。主料：虾香料：芹菜调味料：咸盐种类：晚
2009-10-18
闽菜：鲟肉鸳鸯菜主料：青蟹(500克)辅料：白菜(300克)、芥菜(300克)调料：盐(5克)、味精(3克)、猪油（炼制）(30克)、鸡油(15克)、小麦面粉(25克)、碱(1克)、胡椒(1克)、植物油(50克)类别：福建菜、壮腰健肾调理、夜
2009-10-18
闽菜：油锔红鲟主料：青蟹(1000克)调料：花生油(60克)、姜(20克)、黄酒(100克)、白酒(25克)、香醋(15克)类别：福建菜制作工艺1.将高粱酒用注射针筒从活鲟脐部注入，使其醉瘫后，解去缚住鲟螫的绳索，洗净鲟体各部，
2009-10-18
闽菜：炸熘童子鸡主料：鸡肉(300克)辅料：荸荠(75克)调料：葱白(10克)、大蒜(5克)、白砂糖(15克)、香醋(15克)、酱油(18克)、淀粉(玉米)(20克)、香油(3克)、黄酒(75克)、猪油（炼制）(75克)类别：福建菜制作工艺1.在
2009-10-18
木瓜炖奶口味：甜味工艺：隔水炖木瓜炖奶的制作材料：主料：木瓜350克辅料：牛奶300克,鸡蛋清90克调料：冰糖100克,醋2克教您木瓜炖奶怎么做，如何做木瓜炖奶才好吃1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块；2.鲜
2009-10-18
闽菜：红烧金钱鲍主料：鲍鱼(250克)辅料：冬笋(150克)调料：酱油(10克)、味精(5克)、淀粉(玉米)(5克)、猪油（炼制）(75克)制作工艺1.将每个金钱鲍鱼切片，每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹；2.冬笋尖切成片；3.炒
2009-10-18
闽菜：墨鱼炒韭菜花【制作材料】主料：腌韭菜花150克、墨鱼600克调料：大蒜10克、红辣椒10克、大葱5克、盐3克、醋3克、白砂糖5克、白酒5克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)3克各适量【制作工艺】1.将墨鱼放入滚水中快速烫至7
2009-10-18
红豆粽子口味：清香味工艺：煮红豆粽子的制作材料：主料：糯米1000克辅料：赤小豆300克红豆粽子的特色：此粽子白红相间，甜香滋润。教您红豆粽子怎么做，如何做红豆粽子才好吃1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能
2009-10-18
闽菜：芽心跳熘蚌【菜谱功效】滋阴调理、补虚养身调理、营养不良调理【菜谱口感】口味：本位咸鲜【制作材料】主料：海蚌(400克)、绿豆芽(250克)调料：大葱(5克)、白酱油(5克)、醋(5克)、白砂糖(5克)、芝麻酱(8克)、
2009-10-18
炸鲜奶口味：甜味工艺：脆炸炸鲜奶的制作材料：主料：牛奶500克辅料：鸡蛋清25克,淀粉(玉米)100克,泡打粉25克,小麦面粉50克调料：白砂糖50克,黄油50克,花生油50克,盐3克炸鲜奶的特色：外金黄，内洁白，外酥脆、内软
2009-10-18
闽菜：炸蛏排【制作材料】主料：蛏子(1000克)辅料：鸭蛋(70克)、面包屑(20克)、小麦面粉(30克)调料：盐(5克)、小葱(15克)、姜(10克)、料酒(15克)、胡椒粉(3克)、味精(2克)、花生油(75克)【制作工艺】1.活蛏洗净，放
2009-10-18
闽菜：酸甜竹节肉【菜谱功效】健脾开胃调理、营养不良调理【制作材料】主料：猪腿肉(500克)辅料：油皮(200克)、鸭蛋(150克)、香菇（鲜）(40克)、冬笋(130克)、荸荠(130克)、胡萝卜(75克)、白芝麻(3克)、番茄(100克)
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闽菜：奶汤草腹主料：草鱼2000克辅料：白萝卜200克调料：盐5克,味精2克,料酒20克,小葱20克,花生油100克特色：肉质细嫩，汤白如奶，时鲜宜口。做法：1.草鱼宰杀洗净取鱼腹肉洗净去里膜，切64厘米的块；2.白萝卜洗净，
2009-10-18
咸肉粽子口味：清香味工艺：煮咸肉粽子的制作材料：主料：糯米1000克,猪肋条肉（五花肉）350克辅料：香菇（鲜）70克,虾米100克,花生仁（生）200克,洋葱（白皮）75克,鸡蛋400克调料：盐15克,味精4克,酱油70克,胡椒粉2
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闽菜：淮山薯泥蒸桂鱼原料：净桂鱼1条（重约750克）,淮山（即山药）200克,兰花1朵,香菜5克。调料：三花淡奶、美极上汤各150克,盐3克,鸡粉9克,蛋清、湿淀粉各25克。制作：1、净桂鱼洗净，从中骨入刀将肉剔下，撕去鱼
2009-10-18
闽菜：清汤肚片主料：小麦面粉400克辅料：胡萝卜20克,冬笋120克,香菇（干）10克,荸荠30克,豌豆25克调料：盐4克,味精3克,香油3克,花生油25克特色：汤色清澈，素肚片鲜嫩，咸鲜味香。做法：1.将面粉与适量的清水搅拌，
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榴莲酥榴莲酥的制作材料：主料：面粉500克调料：水皮料-面粉500克鸡蛋1只糖50克猪油25克水150克油心料-牛油300克猪油500克面粉400克馅料-榴莲50克榴莲酥的特色：松化可口，榴莲香味。教您榴莲酥怎么做，如何做榴莲酥
2009-10-18
闽菜：花芋烧猪蹄主料：猪蹄1000克,芋头750克调料：小葱15克,姜10克,酱油10克,料酒15克,白砂糖5克,八角2克,陈皮2克,茴香籽[小茴香籽]2克,味精2克,胡椒粉2克,花生油100克特色：软烂甘淳，芋香宜人，炙热可口。做法：1
2009-10-18
闽菜：炒鲨片主料：鲨鱼400克辅料：淀粉(蚕豆)10克,香菇（干）10克,冬笋100克,番茄25克,鸭蛋60克调料：黄酒10克,盐3克,味精2克,辣椒(红、尖、干)2克,大蒜（白皮）25克,猪油（炼制）50克,子姜2克特色：成菜色泽洁白，
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闽菜：荷叶粉肉卷主料：猪肋条肉（五花肉）1000克辅料：糯米150克,鸡蛋100克,荷叶100克调料：黄酒15克,白砂糖25克,酱油20克,味精15克,五香粉30克,胡椒粉15克,淀粉(玉米)35克特色：此菜用鲜荷叶包制肉卷，味道清香甘
2009-10-18
闽菜：红煨猪排主料：猪排骨(大排)1000克调料：黄酒40克,白砂糖15克,醋16克,酱油40克,浓缩橘汁20克,香油2克,花生油150克特色：此菜色泽黄，肉质软嫩，味道鲜美醇香，食之爽口开胃。做法：1.将猪排骨斩成双骨排四方形
2009-10-18
闽菜：爆炒羊肚主料：羊肚1000克辅料：冬笋50克调料：大葱20克,盐5克,香醋10克,白砂糖15克,大蒜（白皮）10克,淀粉(蚕豆)15克,胡椒粉2克,味精3克,碱1克,花生油35克特色：脆而不硬，酸甜可口。做法：1.将羊肚油膜刮去
2009-10-18
汉堡口味：甜味工艺：生煎汉堡的制作材料：主料：猪肉(瘦)375克,红萝卜40克,洋葱（白皮）75克,面包600克,金华火腿60克,番茄50克,生菜（团叶）30克,洋葱（白皮）50克,黄瓜100克调料：酱油30克,胡椒粉2克,白胡椒2克,五
2009-10-18
闽菜：双菜炒素鸡主料：素鸡菜心,菠菜,冬菇,春笋,葱,姜,蒜盐,白糖,酱油,蚝油,胡椒粉,生粉做法：1、将素鸡切成片，用热水烫一下，冬菇、春笋切片；2、锅中倒入水，加盐、少许油，煮开后放入菜心烫熟取出放入盘中；3、
2009-10-18
闽菜：香菇青菜主料：青菜,鲜香菇,木耳调料：生姜,盐做法：1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分
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软炸土豆条口味：甜味工艺：软炸软炸土豆条的制作材料：主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克调料：白砂糖100克,色拉油150克教您软炸土豆条怎么做，如何做软炸土豆条才好吃1.将土豆切成条状上笼蒸
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