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产后食谱：黄焖子铜鹅食谱原料：主料：鹅肉500克辅料：辣椒(红、尖)100克,淀粉(蚕豆)13克调料：味精1克,子姜50克,盐2克,黄酒50克,大蒜(白皮)25克,酱油15克,香油2克,猪油(炼制)30克制作方法：1.将去骨子鹅肉洗净，切
2009-09-01
产后食谱：炸鸽子食谱原料主料：雏鸽400克调料：酱油15克,料酒15克,盐5克,大葱50克,姜25克,胡麻油5克,植物油100克,椒盐10克制作方法1.鸽子拔净茸毛，洗去血污，用洁布揩干水分，然后用盐擦鸽子全身，并浇上酱油、黄
2009-09-01
产后食谱：爽口牛肉丸食谱原料:主料：牛肉(肥瘦)660克调料：味精2克,淀粉(玉米)35克,白砂糖2克,碱3克适用人群:1.将牛肉先切成条，再切成薄块，放在砧板上，用特制铁锏一对(也可用普通刀刀背代替)，把牛肉捶烂，加碱
2009-09-01
产后食谱：观音坐莲食谱原料主料：香菇(鲜)200克,猪肉(肥)75克,干贝50克,鳜鱼75克辅料：鸡蛋清75克调料：淀粉(蚕豆)15克,盐5克,大蒜(白皮)70克,香油5克,味精2克,小葱10克,姜70克,胡椒粉1克制作方法观音坐莲的做法：1
2009-09-01
产后食谱：熟炒肚尖食谱原料主料：猪肚300克辅料：辣椒(红、尖)25克调料：猪油(炼制)50克,盐3克,姜1克,料酒5克,酱油10克,味精1克,小葱25克,淀粉(蚕豆)5克制作方法1.取下生肚头，放入盆中，加盐、醋反复搓洗，以去净
2009-09-01
产后食谱：五元蒸肚片食谱原料:主料：猪肚1000克辅料：荔枝15克,桂圆10克,枣(干)20克,莲子20克,枸杞子10克调料：猪油(炼制)50克,料酒50克,盐53克,醋50克,冰糖50克,胡椒粉5克,大葱15克,姜15克制作方法:1.将莲子提前用
2009-09-01
产后食谱：酱汁牛腱食谱原料：主料：牛腱子肉800克辅料：大蒜(白皮)10克,香菜10克,大葱10克,姜10克调料：味精3克,白酒10克,胡椒粉2克,白砂糖8克,酱油20克,辣椒油5克,香油3克,酱油膏3克,花椒粉2克制作方法：1.先将葱
2009-09-01
产后食谱：苦瓜蒸肉丸食谱原料:主料：苦瓜500克辅料：猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋150克调料：姜15克,大葱15克,盐15克,酱油20克,料酒25克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,香油10克,猪油(炼制)100克制作方法:1.苦瓜洗净，
2009-09-01
产后食谱：水煮牛柳食谱原料:主料：牛里脊肉300克辅料：芹菜100克,青蒜80克,莴笋150克,鸡蛋75克调料：大葱4克,姜4克,淀粉(豌豆)3克,辣椒(红、尖、干)13克,花椒8克,嫩肉粉5克,盐3克,料酒5克,豆瓣辣酱8克,植物油30克制
2009-09-01
产后食谱：红枣蛤士蟆食谱原料主料：蛤士蟆40克,枣(干)150克调料：冰糖200克制作方法1.用热水泡蛤士蟆2小时至膨胀，挑去杂质，洗净;红枣洗净，备用。2.蛤士螈红枣、冰糖放置盅中，注水，盖上盖子，上蒸笼煮半小时，
2009-09-01
产后食谱：连襟鱼翅食谱原料:主料：大白菜(青口)750克,鱼翅(干)750克辅料：香菜20克,火腿20克调料：胡麻油50克,盐3克,味精2克,醋5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克,植物油50克制作方法:1.大白菜去老帮心留嫩心一切两半，
2009-09-01
产后食谱：甲鱼炖食谱原料:主料：甲鱼500克,乌骨鸡1000克调料：盐20克,味精2克,胡椒粉2克,料酒25克,姜25克,大葱25克制作方法:1.将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下;2.再放在90℃的水中烫一下捞起;3.刮去颈、爪、
2009-09-01
产后食谱：祁红子鸡食谱原料:主料：鸡1000克调料：味精3克,红茶15克,香油10克,八角25克,甘草1克,姜15克,小葱20克,猪油(炼制)25克,胡椒粉1克,盐20克,江米酒25克,白砂糖50克制作方法:1.光嫩鸡去脚，抹干水分;2.另将八
2009-09-01
产后食谱：酸辣红烧羊肉食谱原料:主料：羊肉(肥瘦)1000克辅料：泡菜50克,青蒜25克,辣椒(红、尖)25克,淀粉(蚕豆)20克调料：香菜30克,小葱15克,姜15克,辣椒(红、尖、干)10克,黄酒30克,酱油30克,盐1克,香油2克,味精2克,
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产后食谱：麻辣牛肉条食谱原料:主料：牛肉(瘦)500克调料：花生油100克,大葱20克,姜15克,料酒10克,白砂糖25克,芝麻5克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒5克,味精2克,辣椒油25克制作方法:1.把瘦牛肉去筋洗净，切成两
2009-09-01
产后食谱：龙眼扣肉食谱原料:主料：猪肋条肉(五花肉)750克辅料：冬菜100克,泡椒50克调料：花生油50克,酱油50克,料酒25克,蜂蜜25克,盐2克,姜15克,大葱15克制作方法:1.带皮的五花肉，用火将皮燎煳后;2.浸泡在温水中，
2009-09-01
产后食谱：靖江牛肉干食谱原料主料：牛肉(后腿)1000克调料：白砂糖22克,味精6克,盐40克,酱油30克,大曲酒10克,茴香粉2克,五香粉5克,辣椒粉5克,肉豆蔻2克制作方法1.选料：选牛后腿肉为原料。2.切片、成型：剔除筋腱后
2009-09-01
产后食谱：松子鳜鱼食谱原料:主料：鳜鱼1000克辅料：松子仁40克,香菇(鲜)20克,青豆40克,冬笋40克调料：番茄酱100克,白砂糖15克,香醋15克,盐25克,胡椒粉10克,黄酒8克,姜3克,大葱5克,淀粉(玉米)15克,花生油30克制作方
2009-09-01
产后食谱：油辣嫩鸡食谱原料：主料：鸡肉500克调料：酱油25克,香菜15克,味精1克,辣椒(红、尖、干)3克,盐1克,小葱10克,香油25克,醋10克,鸡油5克制作方法：1.将嫩母鸡肉洗净，下入微开的鸡汤锅里煮约20分钟，待鸡肉熟
2009-09-01
产后食谱：金钱黄鳝食谱原料:主料：鳝鱼1000克辅料：香菇(鲜)125克,猪肉(肥)100克,猪肉(肥瘦)50克,火腿50克,辣椒(红、尖、干)20克调料：酱油8克,盐8克,淀粉(玉米)8克,黄酒8克,猪油(炼制)8克,味精5克,香油15克,胡椒粉
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产后食谱：海参蒸盆食谱原料:主料：海参(水浸)2500克辅料：香菇(鲜)100克,冬笋100克,火腿100克,大白菜(青口)150克,鸡蛋600克调料：胡椒粉1克,盐5克,猪油(炼制)25克,鸡油5克制作方法:1.将整只净母鸡、净肥鸭投入杂骨
2009-09-01
产后食谱：炸熘桂鱼食谱原料主料：鳜鱼600克辅料：猪肉(瘦)25克,竹笋25克,香菇(鲜)25克,淀粉(玉米)90克调料：葱白5克,酱油50克,白砂糖75克,味精2克,醋75克,大豆油150克制作方法1.将桂鱼(鳜鱼)去鳞、鳃，在鱼肛门处横
2009-09-01
产后食谱：豉椒鳝片食谱原料:主料：鳝鱼500克,辣椒(青、尖)250克辅料：淀粉(蚕豆)5克调料：豆豉15克,大蒜(白皮)5克,小葱10克,盐6克,味精3克,白砂糖2克,香油1克,白醋15克,黄酒5克,老抽3克,胡椒粉2克,植物油50克制作方
2009-09-01
产后食谱：海参原蒸三鸽食谱原料主料：雏鸽800克,猪肉(肥瘦)500克辅料：口蘑15克,海参(水浸)250克,凶菜300克调料：料酒50克,盐10克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克,大葱15克,姜15克食谱原料1.鸽子宰杀去净毛，开膛去骨
2009-09-01
产后食谱：原汁武陵甲鱼食谱原料:主料：甲鱼1200克,猪肋条肉(五花肉)300克辅料：火腿50克,口蘑25克调料：味精2克,胡椒粉3克,小葱25克,姜25克,黄酒20克,大蒜(白皮)50克,盐5克,猪油(炼制)50克,醋20克,鸡油15克适用人群
2009-09-01
产后食谱：藏心鱼圆食谱原料主料：草鱼750克辅料：冬笋60克,猪肉(瘦)100克,木耳(水发)10克,韭菜10克,鸡蛋清20克,淀粉(蚕豆)5克调料：黄酒20克,盐15克,味精2克,猪油(炼制)10克制作方法1.猪瘦肉剁成末，放在碗内，加入
2009-09-01
产后食谱：桂花鱼丁食谱原料主料：鳜鱼125克辅料：鸡蛋100克,玉兰片15克,黄瓜10克,香菇(鲜)10克调料：料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,鸡油100克,大葱10克,姜5克,盐2克制作方法1.把净鳜鱼肉用刀背砸成碎泥，切成方
2009-09-01
产后食谱：回锅牛肉食谱原料主料：牛肉(肥瘦)350克辅料：青蒜100克调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克制作方法1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片;2.青蒜择去黄叶、根须，洗净
2009-09-01
产后食谱：靖江牛肉脯食谱原料主料：牛肉(肥瘦)5000克辅料：鸡蛋120克调料：八角10克,五香粉10克,姜10克,胡椒粉5克,苏打粉5克,鱼露100克,白砂糖500克,味精10克,黄酒45克制作方法1.姜洗净，切末，用纱布包好挤出姜汁
2009-09-01
产后食谱：老龙入海食谱原料主料：鳝鱼1000克,海参(水浸)700克调料：料酒50克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)150克,小葱8克,姜8克,味精2克,淀粉(蚕豆)8克,猪油(炼制)150克,花生油100克制作方法1.独头蒜剥去蒜衣，洗净;2.葱去
2009-09-01
产后食谱：五色鳝糊食谱原料主料：鳝鱼800克辅料：火腿15克,虾仁15克,鸡肉15克,青椒10克调料：姜5克,大蒜(白皮)10克,白砂糖30克,胡椒粉1克,黄酒15克,酱油75克,猪油(炼制)95克制作方法1.将活鳝鱼倒入竹箩里，用锅盖盖
2009-09-01
产后食谱：葱爆柏籽羊肉食谱原料主料：羊肉(肥瘦)150克辅料：大葱75克调料：酱油25克,黄酒15克,植物油40克,姜10克制作方法1.将羊肉的腰板皮剥去，挖掉腰窝油，切成小片，加入酱油、绍酒拌匀。葱切成片，姜切成末。2.
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产后食谱：清蒸素鸭子食谱原料主料：黄豆芽500克,冬笋125克,香菇(鲜)75克辅料：油皮200克,冬菜35克,萝卜25克调料：胡椒粉1克,味精2克,姜5克,大葱10克,盐8克,花生油35克制作方法1.豆芽摘去头尾，用水洗净;2.冬菇用水
2009-09-01
产后食谱：白烧鱼肚食谱原料主料：鱼肚250克辅料：玉兰片50克,鸡肉100克,香菇(鲜)15克调料：盐5克,白胡椒1克,味精2克,香油1克,淀粉(豌豆)4克制作方法1.鱼肚、香菇洗净用水涨发，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用;水发
2009-09-01
产后食谱：白菜扒肥肠食谱原料主料：白菜300克辅料：猪大肠100克,虾米20克调料：料酒10克,酱油5克,花椒1克,味精4克,白砂糖4克,盐5克,大豆油50克,淀粉(豌豆)10克,醋2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克制作方法1.将白菜
2009-09-01
产后食谱：绿豆芽炒肉丝食谱原料绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。制作方法1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。2.把猪肉切成丝。3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白
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