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产后食谱:上汤鲜虾云吞

来源:幼教网 2018-08-28 11:19:29

说两句

  幼教网整理了关于产后的健康食谱及相关知识,希望对您有所帮助。

  【原料】

  虾仁150克 ·五花肉100克 ·馄饨皮10张 ·小海米10克 ·紫菜10克 ·香葱5克 ·姜末5克 ·高汤150克 ·鲜鱼露30克 ·绍酒、香油各1小匙 ·胡椒粉2克 ·味精2克 ·精盐少许

  【作法】

  1、将虾仁挑去纱线,洗净切段,五花肉切末,加入鲜鱼露、绍酒、香油、胡椒粉及姜末,拌匀成馅腌制10分钟;

  2、取馄饨皮1张,将馅包在中间位置,拉住一端朝一角折捏,即成“云吞”,将云吞逐个包好,备用;

  3、锅中加清水,烧沸后下云吞,煮12分钟,待云吞浮出水面后,捞出装碗;

  4、另起锅,下入高汤、海米、紫菜,调入味精,汤沸腾后倒入云吞碗中,撒上葱花即可。

  【营养成份】

  虾,也叫海米、开洋。味甘,性温,营养价值高,它是一种高蛋白低脂肪的食品,具有通乳的功效。

  【小贴士】

  煮云吞如何让云吞不破,大家可以尝试下面几种方法:

  1、煮云吞之前在水里放入少许食盐,增加云吞皮的耐煮力。

  2、云吞烧好捞出后用凉白开过一遍再装碗,可防止粘连。

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