儿童食谱:排骨炖豆豆

　　幼教网整理了一些有关于儿童健康饮食食谱，希望对您有所帮助，仅供参考。

　　排骨炖豆豆

　　选料：水发黄豆15O克，猪顺排500克，胡萝卜块100克，花生油25克，李锦记叉烧酱80克，葱姜、盐、白糖、料酒、大料适量。

　　制作方法

　　1．猪顺排冷水洗净，切4厘米左右的段，在开水中焯制5分钟，至排骨七八成熟后捞出备用。

　　2．锅内放入花生油，待油稍有青烟，放入叉烧酱煸出香味后，倒入焯好水的排骨，加入开水并没过排骨，然后再加入水发黄豆、胡萝卜块、葱段、姜片、盐、白糖、料酒、大料，待大火烧开后调好口味，盖上锅盖用中小火炖焖1小时。

　　3．开大火将汁液充分包裹在排骨上，淋入香油出锅装盘即可。

　　营养提示

　　1．猪排骨富含人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质。

　　2．黄豆成分中的磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，常吃黄豆可增强宝宝记忆力，其成分中的钙是脑代谢及生长发育不可缺少的重要物质。

　　3．炖此菜须加开水，这样不但能使肉的肌肉组织打开，肉的口感更嫩滑，还可使肉中的营养素析出。

　　此菜口味甜中微咸，色泽红亮，营养丰富，还有调皮美味的小黄豆搭配其中，相信宝宝一定会喜欢。

　　总之，家长不必过于担心，只要日常营养跟得 上，食物搭配合理，都能让宝宝吸收到最好的营养。

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