水中微量元素含量

　　摘要： 水对维持人体生命的正常工作和运转，具有很重要的价值，在人体中水分约占70%，说明水分对人体的重要性。对人的各项生产生活，以及维持生态系统与人类生存相互协调和统一具有重要的价值。本研究将主要对水中的几种微量元素进行测定，分析水中的微量元素对人体的影响，希望所得结果能够引起大家的关注。

　　水是一个国家综合国力的有机组成部分，关系到了人类生产生活的有效进行。从营养卫生方面来分析，水又是人体的重要组成成分，水中含有各类微量元素，有些是维持人体生命正常运转所必须的，而有些则会对人体健康造成影响。本研究诣在对水中所含有的几种微量元素进行测定，分析其对人体产生影响的含量和浓度，取得了较为显著的成效，现将相关情况综述如下。

　　1 水中几种微量元素的测定

　　1.1测定准备 研究需要的仪器：保罗等离子原子发射光谱、快速恒温干燥箱、高纯度水提纯器和电子条理电热套等。需要的试剂：盐酸、硝酸、氢氧化钠、硼氢化钠和各种元素的储备液等。研究所采用的样品为市面上所销售的矿泉水，主要为农夫山泉、纯露、康师傅、娃哈哈等品牌。

　　1.2测定方式 将不同品牌的矿泉水进行酸度调节后直接取样，取样标准为每0.5L加入硝酸1ml进行处理。对于较为纯洁且不含各类悬浮物质的水样，可直接进行取样测定。如果采样水较为浑浊，那么在每100ml水样当中加入硝酸溶液1ml，将待测水样放入电热套上加热，待水出现一定的沸腾之后，消除沸腾处理，搁置10min～15min。待水冷却后，采用快速定量滤纸对其过滤。需要注意的是，滤纸要经过硝酸洗涤，采用0.3%的硝酸进行3～5次洗涤处理后放置在100ml的容量瓶中。同时加入5%的盐酸，用水定容后混匀。

　　对待测样品溶液进行测定，首先平衡仪器的工作条件，测定所配制的标准系列，对待测样品溶液进行测试。检测完毕后，得到各个元素离子的含量。

　　1.3检测结果 在仪器的最佳工作条件下将待检测溶液置入仪器当中进行测定，仪器会自动对标准溶液中各离子的工作曲线进行建立。能够通过仪器对待测样当中离子的含量、浓度和强度之间的线性关系进行置管查看，测出离子含量。本研究共测试三次，取平均值。见表1。

　　对各类元素的回收进行分析，对样品进行回收试验，对于锶（Sr）、铬（Cr）、铜（Cu）等元素的回收情况请参见表2。

　　2水中几种微量元素的分析

　　人体中水的含量占60%～70%，很多微量元素对人体的作用都不可忽视，然而很多微量元素又会对人体产生不可小觑的影响[1]。从水中摄取微量元素是人体获取微量元素的一个主要方式，因此水质对人体的健康十分重要。

　　本实验主要选择了四个水样进行测试，分别是市面上较为常见的四种饮用水：农夫山泉、纯露、康师傅和娃哈哈。本研究采用ICP-AES法对所有样品进行了测量，并检测样品中四种微量元素的含量。从表1当中能够看出，不同的饮用水中锶元素的含量是明显不同的，其中含量最高的为农夫山泉。资料显示地下水的锶含量明显低于矿泉水的含量，其含量可以忽略不计，说明饮用矿泉水是很有必要的。锶元素对人体是很重要的，它能够对人体的心血管功能进行改善[2]，帮助人体强化神经和肌肉兴奋程度，在临床上对冠心病的干预具有较为显著的效果。但含量也不宜过多，对饮水来说，锶的含量应维持在200μg/L之内，如果含量过多会产生一定的危害[3]。

　　成年人的体内含铜量大约为105mg～155mg，每天至少摄入1.5mg～2.0mg的铜元素才能够有效维持人体内的铜元素平衡[4]。从上述表格当中可以看出，矿泉水当中的铜含量很低，甚至没有，但是地下水的铜含量却很高，因此体内铜含量缺乏的人来说，多饮用地下水是有益处的。

　　铬元素对于人体也很重要，我国制定的饮用水标准当中，铬元素含量为0.05mg/L，从研究来看，矿泉水中的铬元素含量还是较为理想的，地下水当中的铬元素含量十分低。无论是地下水还是矿泉水，铬元素的含量都没有超过水质标准，是可以放心饮用的。铬元素是维持人体各项系统平衡的必须元素，所以每天有一定量的摄入才能维持体内铬元素的平衡[5]，作为葡萄糖耐量因子的一种成分，铬能够抑制人体内多种疾病的发生。

　　从相关系列分析，锡元素在地下水当中的含量十分高，此次研究的结果来看，矿泉水当中的锡含量很低，甚至没有。锡元素在人体当中的主要作用是促进核酸和蛋白质的反应，提升黄素酶的活性。补充锡元素能够促进动植物的增长，但需要注意的是，锡元素是一种潜在的有毒重金属，如果长期摄入或摄入过多，会对肝脏和肾脏造成一定的损害。

　　相较以上几种元素，锗元素在水中的含量不高，我国的饮水标准中也没有对这种元素做出明确的规定。但是经过对地下水的对比分析可以得出，矿泉水的锗含量要稍微高于地下水。锗元素可以强化人体免疫力，保持人体的各项生理功能正常化，可以抗衰老，抗癌，对很多疾病的治疗都有价值，所以适当的摄入对人体并没有害处。

　　通过研究，对水中的锶（Sr）、铜（Cu）、铬（Cr）、锡（Sn）、锗（Ge）元素进行测定，并分析了这几种元素对人体的作用，其含量对人体的影响等。本研究说明了矿泉水和地下水之间的各种元素含量存在差别，且不同的矿泉水当中各种元素的含量也不同，对人体选择饮用水的方式提供的借鉴依据。

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