2018年鄂教版三年级自然与科学上册《食物的营养》教案设计(2)

　　组3：我们也是用按压的方法，青菜在纸上压后有水的痕迹。

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　　引导学生归纳：

　　熟鸡蛋、肉——在火上烧后有烧头发的气味。

　　面包、米饭——滴碘酒后变成蓝色。

　　花生、核桃——在纸上按压后有油迹。

　　苹果、青菜——有水分

　　[在这两个环节中教师注重引导学生的科学方法思维的培养，引领学生进行食物营养成分的探究。活动的设计为“提供实验材料，启发学生讨论找营养成分的方法——小组分工，领取材料，活动探究——交流汇报”，这样的安排让学生经历“猜测——提出解决的方法——实验探究——得出结论”这样一个完整的科学探究过程，旨在让学生经历一个完整的探究过程，从中培养学生参与活动时的科学态度、科学精神、科学行为习惯。从实际的教学课堂上我们可以看到处理后学生自主开展的活动，参与的积极性，有效性有了很大的提高。]

　　环节四：教师介绍食物营养的资料、归纳

　　熟鸡蛋、肉——在火上烧后有烧头发的气味。（含有蛋白质）

　　面包、米饭——滴碘酒后变成蓝色。（含有淀粉）

　　花生、核桃——在纸上按压后有油迹。（含有脂肪）

　　苹果、青菜——含有大量的水分、维生素等。

　　[使实验活动得到验证。]

　　环节五：比较、分类，进一步认识食物中丰富的营养成分。

　　师：刚才我们想办法找出了食物中的营养成分，那么这些食物中是否只含有我们找到的这一种或二种营养成分呢？

　　生：不是。

　　师：那还会含有哪些营养成分？老师这里还为大家准备了一份“营养大餐”，让我们看看食物中还含有哪些营养成分？请你们根据抽屉中的友情提示，对这些食物进行比较，并整理分类。好，先请记录员拿出这张友情提示，小组成员看一看，再请材料员上来领取这份营养大餐。

　　友情提示：

　　1.看这些食物图片的营养成分表，你们发现了什么？

　　2.请按要求整理其中的一类含量丰富的食物。

　　3.在整理中你发现这类营养成分一般都含在哪些食物中吗？

　　师：请材料员上来领取这份营养大餐。

　　学生分析比较，获得信息。

　　师：在比较，观察这些卡片上的信息时，还有什么发现呢？

　　学生汇报：

　　汇报时，汇报员上台，一边汇报一边放上卡片，并把这其中含量最丰富的食物图片贴到黑板上。

　　蛋白质 脂肪 淀粉 维生素 矿物质

　　牛肉 猪肉 面包 A C E 钙 磷 铁

　　蟹 青椒 碗豆 蟹 豆腐干 豆腐干

　　生：我们的发现是蛋白质主要含在鱼、肉、乳、卵等动物性食物中。脂肪主要含在肉类、油类中。淀粉主要含在小麦、稻谷等粮食中。

　　生：我们所观察的食物中图片中维生素A含量最多的是蟹、含维C最多的是青椒维生素E最多的是碗豆。

　　……[通过学生比较、分类，整理从而进一步认识到食物营养成分的多样性、差异性。上一个探究活动是让学生经历了一个完整的探究过程，了解到哪些食物含有哪些营养成分，而这个活动可以让学生对食物营养成分的认识更深入，更全面，而且在认识的过程中还培养了学生的比较，分类、整理等科学活动的能力。]

　　环节六：小结

　　通过今天的学习，你们有些什么收获呢？

　　生：没有任何一种食物含有人体所需要的全部营养成分，我们应该不挑食、不偏食。

　　课外拓展：

　　请同学们为自己搭配一份营养餐。

　　[能把所学的运用在平时的饮食中，做到不偏食，不挑食，合理地搭配自己的饮食。使学生明白，合理膳食，是促进身体健康成长的关键所在。]

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