营养健康食谱做法-茶树菇烧鹌鹑蛋(2)

　　2. 热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒；

　　3. 煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒；

　　4. 烹入适量的料酒进去翻炒；

　　5.再倒入适量的酱油翻炒上色；

　　6. 加入茶树菇继续翻炒；

　　7.倒入适量的水；

　　8. 加入准备好的鹌鹑蛋；

　　9. 大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟；

　　10. 放入胡萝卜片进去翻炒均匀；

　　11. 加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。

　　小提示

　　1. 煮鹌鹑蛋时加入点盐是为了避免鹌鹑蛋破裂；

　　2. 先煸炒五花肉，微微将其油脂煸炒出来后加入再倒入茶树菇进去煸炒；

　　3. 加入鹌鹑蛋炖煮熟后，再放入胡萝卜片；

　　4. 放入胡萝卜片后加盐等调味料大火收汁。
 

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