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奶香玉米小饼

来源:互联网 2016-08-10 15:20:03

说两句

  【原料】

  玉米面100克,面粉50克,牛奶100克,鸡蛋1-2个,酵母1g左右,白糖、植物油少许;(牛奶不是固定的,根据面粉的吸水性调整)

  【做法】

  1、备料;将玉米面和面粉过筛;备用;

  2、将鸡蛋打散备用;

  3、将牛奶和酵母混合调匀然后倒入过筛的面粉中,再倒入蛋液、白糖搅匀成面糊;面糊调好后放在一边饧发,10分钟左右,面糊表面开始陆续出现小气泡,就可以做饼了;

  4、电饼铛(或平底锅涂)抹上少许植物油;预热

  5、用勺子舀入适量面糊;

  6、缓慢倒下,摊成小圆饼;

  7、煎至两面金黄即可;一般电饼铛需要用5、6分钟就可以,平底锅大概10分钟左右;

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