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出水芙蓉

来源:互联网 2016-08-02 18:08:37

说两句

  食材:豆腐400克、鸭血200克、水发黑木耳15克、胡萝卜10克、葱花5克

  配料:麻油、盐、味精、生粉

  制作方法:

  1.将豆腐、鸭血切成丝,分别放入沸水,焯水待用。

  2.水发黑木耳切丝待用。

  3.胡萝卜切丝待用。

  4.把水烧开后分别放入豆腐、鸭血丝,浮起时,再放入黑木耳丝和胡萝卜丝。

  起锅时用生粉勾芡,加入少量盐、味精,最后淋上麻油,撒上葱花即成。

  特点:黑白相配,爽口滑嫩,操作方便。

  营养价值:鸭血、黑木耳含铁质较高,豆腐富含植物蛋白,胡萝卜含有胡萝卜素,组合在一起能使其营养达到互补,能提高幼儿的血色素。

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