人大附小:国学饮食文化中的养成教育

　　中华民族自古一向崇尚“节俭”，诸葛亮把“静以修身，俭以养德”作为“修身”之道；朱子将“一粥一饭当思来之不易”当作“齐家”的训言；毛泽东以“厉行节约，勤俭建国”为“治国”的经验。而人大附小则把“节粮爱粮”作为治校举措之一。

　　每周一节的国学课是我校特色七彩课程之一，我校将传统儒学融入日常就餐行为养成中，形成特色德育课程：“仁”在就餐要求上就是吃饭时要想到父母老师的付出，要有良心，学会感恩；“义”在就餐要求上要遵守就餐规定，不做与就餐无关的事情；“礼”在就餐要求上表现为文明礼貌，遵守礼仪，明确长幼尊卑；“智”在就餐要求上表现为体会粮食中劳动人民的智慧，当做修身立德的重要途径；“信”在就餐方面表现为依据饭量大小，实事求是提出数量要求，打在餐盘里，就必须吃光；“温”的就餐要求是态度温和，不喧哗，不讲话；“良”的就餐要求就是遵守纪律，善待他人；“恭”要求学生就餐要尊重食堂工作人员和他们的劳动；“俭”要求学生就餐爱惜粮食，不许浪费；“让”字里面包含着讲文明，懂礼貌，讲团结，守秩序，克己为人，顾全大局的丰富内容。

　　基于上述认识，我们从挖掘就餐管理中德育因素和培养学生良好习惯出发，从德育与儒家文化相结合的高度，制定活动方案。

　　一、氛围营造，活动熏陶。

　　为了将节粮主题落到实处，我们首先着力营造氛围。我们在餐车口悬挂带有节粮内容的横幅；在室内廊柱上设置“勤俭是美德，节约是责任”，“倒掉的是剩饭、流下的是血汗”，“滴水汇成河，粒米聚成箩”等标语；在收残处张贴了文明、勤俭等方面的就餐要求。其次是开展相关活动。在感恩节，我们安排学生开展题为“珍惜粮食、感恩父母”的主题演讲；升旗仪式上，校领导亲自宣讲师生要文明就餐、勤俭节约，教师代表公开承诺，学生代表表态发言，全体同学进行了集体宣誓，各班级还以此为主题召开主题班会并出黑板报，将国学课所学《论语·乡党》“食不语，寝不言”等经典名句深化背诵理解并应用于日常学习生活。

　　二、加强管理，人人参与

　　1.在管理的广度上下功夫。校领导、班主任，课任教师，学生中队干部无缝衔接，全面覆盖整个就餐过程。任课老师配合班主任负责学生吃饭的质量与纪律，大队部学生干部负责楼道卫生与秩序，校领导巡视就餐情况并即时进行点评。

　　2.在管理的深度上下功夫。以班主任对学生吃饭的质量与纪律管理为例，首先从良好的就餐习惯抓起，特别对少数挑食、偏食的学生，班主任除了耐心的告诉他们均衡饮食的重要性，还和他们一起用餐，做到老师和学生人人光盘、人人光荣。

　　3．在管理的力度上下功夫。通过定期督查，量化评比的方式，将就餐管理积分同时纳入文明班级评比和班主任工作考核。还通过家长委员会、家长会等形式和家长联系，监督学生在家就餐情况，取得家长们支持，形成了育人的强大合力。

　　三、深化研究、社会认同

　　我们先后接待了山东、海南、安徽、四川等上百所兄弟学校的参观学习，市、区领导和教育主管部门领导也多次莅临学校餐厅，观摩学生就餐情况，对学校就餐管理工作予以充分肯定。目前，我们正开展专项课题研究，并从德育生产力的角度对“国学饮食文化中的养成教育”进行理论提升。通过实践我们进一步还高了认识：“国学饮食文化中的养成教育”是生活教育，弘扬了中华民族传统美德；是习惯养成，培养了学生具有较高的公民素质；是价值熏陶，丰富了学校食堂的文化内涵。在儒家饮食文化的观照下，真所谓“节粮小行动，国学大课堂”。

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