点击宝贝喂养关键词——1-3岁(2)

　　2-3岁

　　关键词1：吃饭能力

　　2-3岁的宝贝即将入园，面临着步入“社会”的挑战，锻炼好吃饭能力就显得非常紧迫了。如若不然，入园后宝贝在吃饭能力上的落后必然影响到身体发育。良好的进食习惯包含两方面内容，一是指进餐的规律性，即能否做到定时定量。对于2岁以上的宝贝，每天应安排好三餐三点（即早、午、晚餐，早、午、晚点）；二是指食物的内容，即是否有挑食、偏食、零食的习惯，饮食结构是否均衡合理。

　　除了培养良好的进食习惯，还要锻炼宝贝自己动手的能力，放手让宝贝自己尝试用勺、碗吃饭。让宝贝知道，错过适当的时候可口的食物就会不见了，如果不自己吃饱，别人不会替你操心。

　　关键词2：吃水果

　　水果从来都是好营养的代名词。然而，对于尚处在幼儿期的宝贝来说，它的作用并不能得到全面的肯定。与谷类、甜食不同，给水果带来甜味的主要是果糖，果糖摄入太多会造成宝贝的身体缺乏铜元素，影响骨骼发育。

　　水果含有很多碱性元素，如钾、钠、钙、镁，能中和肉食中酸性成分对新陈代谢的影响。但如摄入太多，反会破坏宝贝体内的酸碱平衡，甚至导致腹泻、呕吐。2-3岁的宝贝，每天可以吃100-200克水果，相当于一个中等大小的橘子或半个大苹果。

　　关键词3：吃粗粮

　　粗粮宜在2-3岁时正式进入宝贝的食谱。这时，宝贝的消化吸收能力发育已相当完善，乳牙基本出齐。粗粮中富含的营养（B族维生素、膳食纤维、不同种类的氨基酸、铁、钙、镁、磷等）能为宝贝所需，进食粗硬些的食物还可锻炼他们的咀嚼力，帮助建立正常的排便规律。

　　然而，粗粮并没有广泛地进入家庭餐桌，许多妈咪分不清高粱米、薏仁米，也不知道用大豆、小米和白米一起蒸饭能大大提高营养价值。其实家中常备多种粗粮杂豆，利用煮粥、蒸饭的机会洒上一把，这是吃粗粮最简便的方法。

　　关键词4：缺锌

　　锌是妈咪非常关注的营养素。锌缺乏在幼童中并不少见，缺锌的宝贝个子矮、体重低、胃口小，严重时还表现出贫血、异食癖。断母乳、爱出汗、饮食偏素、经常吃富含粗纤维的食物，都是造成缺锌的因素。

　　另外，如果妈咪在为宝贝烹制辅食的过程中经常添加味精，也可能增加食物中的锌流失。因为，味精的主要成分谷氨酸钠易与锌结合，形成不可溶解的谷氨酸锌，会影响锌在肠道的吸收。如果没有确切的证据表明宝贝缺锌，不适合采用药物补锌，以免造成补锌过度之害。食补同样有效，而且安全，禽蛋、鱼、肉、大豆等都是锌的良好来源。

　　关键词5：铅中毒

　　刚刚离开妈咪的怀抱，能够四处探索的2-3岁宝贝，在生活的方方面面都易受到铅中毒的威胁。汽车尾气、报纸、油漆、水源、灰尘等等，无一不是含有大量的铅，还有一些食物也含有大量的铅。有人认为，1/8个用传统方法制作的松花蛋，就可使2岁的宝贝对铅的摄入量超标5倍。

　　铅中毒对人体的危害非常广泛，从智力到身高，从免疫力到造血功能。宝贝的健康无力承受过量的铅害，营养不均衡，膳食中缺乏铁、锌、维生素C及蛋白质，都会增加铅的吸收，减少它在体内的排出；反之，合理均衡的膳食及良好的营养状况，都能对抗铅的威胁。

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