凉瓜青煮花蛤

　　食谱原料

　　凉瓜300克，花蛤500克，咸蛋1只，盐3克，姜片5克。冰糖30克，胡椒粉、麻油适量。

　　制作方法

　　1.将凉瓜洗净后切成长6厘米的段，用刀切出瓜皮，加入盐拌匀、抓透，待用。

　　2.把花蛤放入滚水中煮至开口，捞起取肉。

　　3.烧锅下油20克，放入姜片爆香，然后加入清水300克，待水滚后放入咸蛋、凉瓜、花蛤及调料煮2分钟，倒起上碟即成。

　　适用人群

　　怀孕中期准妈妈

　　健康提示

　　凉瓜具有清热解毒，消暑，明目，提高免疫力的功效。花蛤含丰富蛋白质。

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