虾酱茼蒿炒豆腐

　　食谱原料

　　主料：茼蒿100克,豆腐300克

　　辅料：虾酱50克,鸡蛋75克

　　调料：植物油20克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,香油5克

　　制作方法

　　1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。

　　2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。

　　适用人群

　　孕中期的准妈妈

　　健康提示

　　本菜品清淡甘香，帮助准妈妈吸收丰富的蛋白质。

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