牛肉酸菜汤

　　牛肉酸菜汤

　　口味：奶汤咸鲜      工艺：白烧

　　牛肉酸菜汤的制作材料：

　　主料：酸白菜1000克，牛肉（瘦）250克

　　辅料：土豆（黄皮）250克，胡萝卜250克，洋葱（白皮）250克，奶油100克

　　调料：番茄酱250克，黄油250克，盐10克，味精6克，香叶3克，胡椒粉2克

　　教您牛肉酸菜汤怎么做，如何做牛肉酸菜汤才好吃

　　1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱。

　　2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味。

　　3.上汤时汤内放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上浇酸奶油100克，撒点胡椒粉即可。

　　牛肉酸菜汤的制作要诀：

　　本品需清汤约3000克。

　　小帖士-食物相克：

　　酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
 

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