什锦蔬菜汤

　　什锦蔬菜汤

　　口味：微辣      工艺：煮

　　什锦蔬菜汤的制作材料：

　　主料：圆白菜150克，洋葱（白皮）50克，胡萝卜100克，芹菜50克，土豆（黄皮）100克，番茄100克

　　辅料：油炒面50克，奶油30克

　　调料：大蒜（白皮）8克，大葱8克，牛油20克，香叶2克，辣椒(红，尖，干)5克，胡椒1克，盐5克，味精1克

　　教您什锦蔬菜汤怎么做，如何做什锦蔬菜汤才好吃

　　1. 将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状；

　　2. 芹菜洗净切成段；

　　3. 土豆去皮后与圆白菜切成三角块；

　　4. 蒜瓣切成蓉；

　　5. 西红柿（番茄）放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块；

　　6. 将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块；

　　7. 待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤（100克），放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块；

　　8. 用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可。

　　小帖士-食物相克：

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。
 

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