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蚝油牛肉汤

来源:网络 2009-11-14 01:07:52

说两句

  蚝油牛肉汤

  口味:咸鲜味      工艺:烧

  蚝油牛肉汤的制作材料:

  主料:牛肉(瘦)250克

  辅料:土豆(黄皮)100克,鸡蛋50克

  调料:蚝油25克,植物油50克,淀粉(玉米)15克,盐4克,大葱3克,料酒3克,白砂糖2克

  蚝油牛肉汤的特色:

  味道鲜美,营养丰富。

  教您蚝油牛肉汤怎么做,如何做蚝油牛肉汤才好吃

  1. 牛肉除去筋,切成小角块,放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、1克精盐、料酒、白糖腌渍2小时;

  2. 土豆洗净,去皮,切成小角块;

  3. 锅中放植物油,烧四成热,放入牛肉块炸熟,捞出沥净油;

  4. 炒锅放在火上,倒入25克植物油烧热,放入土豆略炒片刻;

  5. 倒入鸡汤,放入牛肉,待煮熟烂后,加入精盐,撒上葱花,盛入汤碗即可。

  蚝油牛肉汤的制作要诀:

  本品有油炸过程,需备植物油约500克,鸡汤约1000克。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 

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