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芫荽豆腐鱼汤

来源:网络 2009-11-14 00:59:16

说两句

  芫荽豆腐鱼汤

  口味:奶汤咸鲜      工艺:煮

  芫荽豆腐鱼汤的制作材料:

  主料:草鱼500克,豆腐(南)200克

  调料:香菜50克,姜5克,盐7克,味精2克,生抽10克,香油1克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油20克

  芫荽豆腐鱼汤的特色:

  汤色奶白,浓香清鲜。

  教您芫荽豆腐鱼汤怎么做,如何做芫荽豆腐鱼汤才好吃

  1. 先将草鱼宰净,去鳞、鳃、内脏,去清污血、表体粘液,沥干水分;

  2. 中火烧热炒锅,下油将鱼略煎;

  3. 再下姜,烹黄酒,放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜,加盖旺火滚沸约20 分钟,至汤呈奶白色;

  4. 把鱼、豆腐用碟盛起;

  5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料;

  6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。

  芫荽豆腐鱼汤的制作要诀:

  香菜又称芫荽。

  小帖士-健康提示:

  此汤为家庭式,四季皆宜。
 

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