鹌鹑萝卜粥

　　鹌鹑萝卜粥

　　口味：咸鲜味      工艺：煮

　　鹌鹑萝卜粥的制作材料：

　　主料：粳米100克，鹌鹑肉240克，白萝卜100克

　　调料：大葱3克，姜2克，料酒9克，盐3克，味精1克

　　教您鹌鹑萝卜粥怎么做，如何做鹌鹑萝卜粥才好吃

　　1.　将鹌鹑宰杀，整理干净，用冷水略泡，去掉血污，放入碗中；

　　2.　加入葱（切末）、姜（切末）、盐、料酒稍腌；

　　3.　将碗放入笼里，用旺火蒸半小时；

　　4.　见鹌鹑肉熟烂后拆去骨头；

　　5.　萝卜洗净，去皮，切成细丝；

　　6.　萝卜丝放入沸水锅中烫一分钟，再捞出凉水中过凉，备用；

　　7.　粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出；

　　8.　粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸，再用小火熬煮；

　　9.　待米花汤浓时放入鹌鹑肉和萝卜丝，加盐、味精调好味，再煮片刻，即可盛起食用。

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