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香花菜滚猪肝汤

来源:网络 2009-11-14 00:45:51

说两句

  香花菜滚猪肝汤

  口味:咸鲜味      工艺:煮

  香花菜滚猪肝汤的制作材料:

  主料:夜香花250克,猪肝150克

  调料:姜3克,酱油5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,醋3克

  教您香花菜滚猪肝汤怎么做,如何做香花菜滚猪肝汤才好吃

  1. 香花菜(夜香花)洗净,把叶摘下盛筲箕内,滴干水。

  2. 猪肝切薄片,用清水多清几次,洗去血浆,这样使猪肝嫩滑。

  3. 猪肝抹干水,加入洋醋一茶匙,腌十分钟,这样猪肝熟后不会流血水。

  4. 将猪肝洗净抹干水分,加腌料腌十分钟,放入滚水中,灼至半熟捞起,滴干水。

  5. 下油半汤匙,爆香姜,加入水五杯或适量煲滚,放下香菜花煮约五分钟,下猪肝滚熟,除去汤面之泡,下盐调味。

  小帖士-健康提示:

  香花菜祛风,暖胃,猪肝补肝,养血明目。

  祛风,明目,清肝,解暑。

  小帖士-食物相克:

  猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
 

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