其他国家菜谱：海陆豪华披萨

　　其他国家菜谱：海陆豪华披萨

　　口味：甜咸味    工艺：烤

　　海陆豪华披萨的制作材料：

　　主料：小麦富强粉400克

　　辅料：酵母12克，鸡蛋黄20克，奶酪350克，香肠100克，腊肉（烟肉）20克，番茄20克，洋葱（白皮）15克，青椒15克，墨鱼15克，虾仁50克，蟹肉8克

　　调料：盐13克，白砂糖20克，橄榄油35克

　　教您海陆豪华披萨怎么做，如何做海陆豪华披萨才好吃

　　1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热200℃的烤箱中；

　　2.烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；

　　3.将香肠、熏肉切片；

　　4.番茄、洋菇洗净去蒂切丁；

　　5.洋葱去皮切丁；

　　6.青椒洗净、去蒂切成圆；

　　7.鲜墨鱼洗净切丁备用；

　　8.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上拿波里肉酱（25克）；

　　9.接着将饼皮均匀撒上奶酪丝，再均匀铺上香肠、熏肉、番茄、洋菇、洋葱、青椒、墨鱼；

　　10.再放入洗净的虾仁、蟹肉丝，最后再撒上适量奶酪丝、奶酪粉与撕碎的腌熏奶酪；

　　11.将饼皮移入预热200的烤箱中烘烤约6分钟；

　　12.至奶酪表面呈金黄色后取出，即可分切食用。

　　海陆豪华披萨的制作要诀：

　　小麦富强粉400克

　　配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克调料：盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克

　　芝心披萨面皮制作：

　　1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；

　　2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；

　　3.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

　　4.待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；

　　5.将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；

　　6.将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；

　　7.将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。

　　拿坡里肉酱制作方法：

　　原料：奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000毫升。调料：红酒200毫升、番茄酱100毫升、糖少许、盐少许、面粉水适量。

　　1.将奶油放入锅中烧融，加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色；

　　2.将洋葱末、红萝卜碎、月桂叶、番茄、高汤、红酒、番茄酱、糖、盐以小火炖煮约2小时；

　　3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

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