闽菜：咕咾肉便当

　　闽菜：咕咾肉便当

　　[原料/调料]

　　(1)排骨4两

　　(2)青椒1/4个、红甜椒少许

　　(3)综合豆2大匙

　　(4)肉松海苔1大匙

　　(5)白饭1碗

　　(1)酱油1/2大匙、糖1小匙、香油1小匙

　　(2)地瓜粉1/2大匙

　　(3)太白粉1小匙、水1/3大匙、香油1小匙、蒜末1小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙

　　[制作流程]

　　(1)将材料洗净，排骨切小块，青椒、甜椒切小斜片备用，将调味料(1)与排骨拌匀腌渍20分钟，腌好后再用调味料(2)沾满排骨，用热油炸约8分钟至外观呈现金黄色即可盛起。

　　(2)先起油锅，加热后放入蒜末爆香随即放入材料(2)及(1)略炒后，再将调味料(3)放入(太白粉水最后放入)，翻炒均匀后，即可起锅盛入便当中。

　　(3)将综合豆与调味料(4)拌匀，用微波炉加热后即可放入便当。

　　(4)将白饭放入便当中铺平后，上面再将材料(4)排入即成。

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