原味蛋糕体

　　原味蛋糕体

　　口味：甜味

　　工艺：烤

　　原味蛋糕体的制作材料：

　　主料：鸡蛋清170克,鸡蛋黄85克,小麦面粉85克

　　辅料：塔塔粉1克,牛奶40克,泡打粉2克

　　调料：白砂糖105克,盐1克,色拉油40克

　　教您原味蛋糕体怎么做，如何做原味蛋糕体才好吃

　　1.蛋白，蛋黄分开装盛备用；

　　2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡；

　　3.再加入蛋白用的细砂糖，打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊；

　　4.蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀；

　　5.加入色拉油、奶水及过筛的低筋面娄和泡打粉拌匀成蛋黄面糊；

　　6.先取蛋白面粉的1/3分量蛋白加入蛋黄面糊中拌匀；

　　7.再分次加入剩余的部分拌匀成完整的蛋糕体面糊；

　　8.取烤盘，将白报纸平铺于底部，并注意四个角和四边是否铺好；

　　9.将蛋糕体面糊倒入烤盘，将其表面抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；

　　10.取一白报纸垫于桌上，取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，再撕去原本底层的白报纸，让其冷却即可。
 

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