苏菜：豆面糕

　　苏菜：豆面糕

　　主料：江米面500克

　　配料：豆沙馅300克、炒黄豆面100克

　　调料：白糖、桂花酱

　　烹制方法：

　　1、江米面加白糖和水搅拌均匀，上屉蒸大火约蒸15分钟，取一小碗，放入豆沙馅和桂花酱搅拌均匀；

　　2、取一面板，上面撒上一层黄豆面，将蒸好的江米面团放在上面擀成片，抹上拌好的豆沙馅，卷成筒形，切成小块，再滚匀黄豆面，食用时沾上糖汁即可。

　　特点：甜香味美，黄红相间。

　　天天提示：蒸江米面时，在器皿底层抹少许香油，以免熟后的面粘在器皿底部。

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