苏菜：酒酿金腿

　　苏菜：酒酿金腿

　　配料：

　　金华熟火腿中峰一块750克。酒酿250克，白糖50克、绍酒75克、湿淀粉25克。

　　特色：

　　香甜不腻，甜中趋咸，如配以鲜莲同蒸更妙。

　　操作：

　　将熟火腿去皮并修净油头，切成薄片。取10片火腿；逐片卷入酒酿使其呈喇叭形，置小盘中。将火腿片整齐排在碗内，加白糖、绍酒，并以酒酿垫底，用保鲜纸封口，与火腿卷同时上笼蒸20分钟。将蒸好的火腿片反扣在盘中，原汁入锅烧热勾芡，用火腿卷围边，浇上原汁即成。

　　相关推荐：

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

　　 欢迎使用手机、平板等移动设备访问幼教网，幼儿教育我们一路陪伴同行！>>点击查看