鲔鱼派

　　鲔鱼派

　　口味：咸甜味

　　工艺：烤

　　鲔鱼派的制作材料：

　　主料：小麦面粉192克,小麦富强粉48克

　　辅料：起酥油205克,鸡蛋20克,鸡蛋黄20克,洋葱（白皮）100克,金枪鱼200克,玉米（鲜）150克

　　调料：盐10克,胡椒粉30克,猪油（炼制）25克,白砂糖10克

　　教您鲔鱼派怎么做，如何做鲔鱼派才好吃

　　1.高筋面粉、低筋面粉、水（144克）、盐（3克）、白油、砂糖、起酥油制作酥皮面团；

　　2.将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米、厚0.3厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

　　3.将酥皮面皮分切成12厘米、宽6厘米共30片的面皮；

　　4.取15片面皮并在表面上刷上一层鸡蛋液，再取每份约30克重的鲔鱼馅料均置放在面皮中央处，再取另外15片面皮覆盖上去；

　　5.最后再涂抹上一层蛋黄液后，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约30分钟。
 

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