酥皮泡芙

　　酥皮泡芙

　　口味：甜味

　　工艺：烤

　　酥皮泡芙的制作材料：

　　主料：面条(富强粉)286克,小麦面粉202克

　　辅料：奶油100克,牛奶100克,鸡蛋150克,起酥油208克

　　调料：白砂糖13克,猪油（炼制）26克

　　教您酥皮泡芙怎么做，如何做酥皮泡芙才好吃

　　1.高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；

　　2.再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；

　　3.再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共约30片备用；

　　4.取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸；

　　5.在锅中继续加入低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏锅即可；

　　6.将全蛋分次加入锅中拌匀，即为泡芙面糊；

　　7.将泡芙面糊装入挤花袋中，取约20克的泡芙面糊挤入一块正方形酥皮面皮中；

　　8.再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤约30分钟。

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