猪油松糕

　　猪油松糕

　　口味：甜味

　　工艺：蒸

　　猪油松糕的制作材料：

　　主料：粳米150克,糯米粉350克,赤小豆150克,红豆沙250克,蜜枣50克,核桃20克

　　调料：白砂糖250克,猪油（板油）100克

　　猪油松糕的特色：

　　口感松软，甜而爽滑。

　　教您猪油松糕怎么做，如何做猪油松糕才好吃

　　1.将粳米粉，糯米粉倒入缸里，加白糖和清水150克拌匀搓透，不使它大团地粘在一起。取出粉的1/4待用，余下的与熟赤豆拌匀。

　　2.将拌和的赤豆粉倒入笼内，铺平(0。3厘米厚)，豆沙分散地放在上面，并均匀地撒些糖板油丁。将余下的赤豆米粉全部倒入铺平后，再将没有拌过赤豆的米粉铺在上面，米粉上放些蜜枣，胡桃肉和其他果料(要放得整齐美观)，即成松糕生坯。

　　3.在松糕生坯上洒些清水，上笼放在沸水上用旺火蒸约7分钟，见糕粉变为透明时，将剩下的糖板油丁放在糕粉面上，继续蒸2分钟，即可成熟。取下，倒在板上，另取一块板，将松糕翻转正面朝上即成。

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