闽菜：海鲜拌甜椒

闽菜：海鲜拌甜椒

　　原料：

　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。

　　辅料：

　　A.料酒两大匙、盐1大匙。

　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。

　　做法：

　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。

　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。

　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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