闽菜：雪菜豆干

闽菜：雪菜豆干

　　【制作材料】

　　主料：

　　腌雪里蕻200克

　　辅料：

　　猪肉(瘦)20克、豆腐干50克、红辣椒20克

　　调料：

　　大葱15克、芡粉5克、植物油30克、味精2克、盐1克、白酱油2克、香油2克、胡椒粉1克各适量

　　【制作工艺】

　　1.雪里红切段；猪肉切丝；豆干切条；葱切段；辣椒切丝。

　　2.烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放进雪里红和豆干拌炒，最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克（生粉5克加水）炒匀即可。

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