闽菜：开洋炒丝瓜

闽菜：开洋炒丝瓜

　　【制作材料】

　　主料：

　　丝瓜250克

　　辅料：

　　虾米20克

　　调料：

　　大葱10克、植物油30克、盐1克、味精2克、香油10克、胡椒粉1克各适量

　　【制作工艺】

　　1.葱切段；丝瓜切条。

　　2.用滚水烫煮丝瓜，熟后取出。

　　3.油锅烧热，放进葱爆香，再放丝瓜，高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放进开洋，小炒一下即可盛盘。

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