鲁菜：牛肉蛋花汤

鲁菜：牛肉蛋花汤

　　≮美食原料≯

　　剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克，盐、酒、味精、胡椒粉各少许。

　　≮美食做法≯

　　1、西芹洗净，切成小粒；番茄切碎；鸡蛋打入碗内搅散，备用。

　　2、将牛肉、清水放入锅内，烧滚后，改用慢火炖煮至熟，下入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入西芹末、番茄末，待滚起徐徐淋入鸡蛋汁，洒入酒即成。

　　≮美食特色≯

　　汤色美观，口味清淡。

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