鲁菜：红烧水萝卜

鲁菜：红烧水萝卜

　　特色：

　　含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。

　　原料：

　　水萝卜1把、青蒜100g、大葱花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、料酒1汤匙（15ml）、酱油2汤匙（30ml）、水淀粉2汤匙（30ml）、油1汤匙（15ml）、白砂糖2汤匙（30g）、盐1/2茶匙（3g）。

　　制作：

　　1.水萝卜去缨洗净，切成滚刀块。青蒜去根洗净，切成长4cm的段。

　　2.中火加热锅中的油，待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香，再放入水萝卜滚刀块翻炒片刻；随后调入料酒、酱油、白砂糖和盐，小火红烧5分钟；然后放入青蒜段和水淀粉，待汤汁收稠后装盘即可。

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