鲁菜：四色花枝

鲁菜：四色花枝

　　[原料/调料]

　　糖醋红萝卜1杯，花枝1/2斤，玉米笋6支，豌豆荚20个，蒜末1/2大匙，辣椒1支

　　(1)盐2小匙，香油1/3大匙，泡菜糖醋汁2大匙

　　(2)太白粉2大匙，水1/4杯

　　[制作流程]

　　(1)将材料洗净，花枝在内面切交叉斜纹后再切片备用。

　　(2)辣椒切片，玉米笋用沸水川烫5分钟，捞起稍凉后切成4段备用。

　　(3)起油锅爆香蒜末、辣椒片，将所有材料放入锅中炒匀，再加入调味料(1)及少许水一起拌炒，至花枝熟透入味，再以太白粉水芶薄芡即可熄火盛盘。

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