鲁菜：鱿鱼炒芹管

鲁菜：鱿鱼炒芹管

　　[原料/调料]

　　水发鱿鱼1条、芹菜300公克、姜丝1小匙、盐1/4小匙、酒1大匙

　　[制作流程]

　　1.鱿鱼从内面斜切交叉斜纹，再切小块，用80℃温水汆烫后捞起，芹菜洗净切段备用。

　　2.起油锅，加入2大匙油，烧热后放入姜丝炒香，再放入芹菜段、盐、酒一起拌炒。

　　3.最后加入汆烫过的鱿鱼，翻炒至鱿鱼熟透后即完成。

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