鲁菜：红花焖银鱼

鲁菜：红花焖银鱼

　　原料

　　银鳕鱼、红枣、番茄酱、黄油、淀粉、藏红花、盐、味精、白糖、醋各适量

　　做法

　　1、用番茄酱、黄油熬成红焖汁。

　　2、银鳕鱼改刀成块状，滑油，放入石锅中，加入藏红花、红枣和熬好的红焖汁，小火焖15分钟，起锅装盘即成。

　　创新说明

　　采用了中西结合的创新手法。

　　特点

　　红白相间，口味独特，香味浓郁。

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