鲁菜：清氽蛎子

 鲁菜：清氽蛎子

　　主料：

　　牡蛎(鲜)400克

　　辅料：

　　冬笋10克,木耳(水发),10克,

　　调料：

　　香菜5克,大葱3克,姜2克,盐6克,黄酒3克,香油2克

　　做法：

　　1.鲜牡蛎刷净泥沙，冲洗干净，用利器撬开牡蛎盖，取出蛎肉，择掉硬牙；

　　2.将牡蛎原汁盛入碗中，沉淀干净，备用；

　　3.葱、姜切细丝；

　　4.香菜洗净择去叶，留梗切段备用；

　　5.将蛎肉去掉杂质洗净，用沸水氽过捞出控净水分；

　　6.锅内加清汤500毫升，牡蛎原汁、冬笋、木耳、葱姜丝、精盐，倒入蛎肉至八成熟时，连同配料捞出放汤盘内；

　　7.原汤烧开撇去浮沫，加黄酒、香菜梗，淋上香油，倒盘内即成。

　　相关推荐：

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

　　 欢迎使用手机、平板等移动设备访问幼教网，幼儿教育我们一路陪伴同行！>>点击查看