鲁菜：糖醋虾丸

鲁菜：糖醋虾丸

　　主料：

　　虾仁250克，猪肉（肥）100克

　　辅料：

　　鸡蛋300克，豌豆20克，木耳（水发）30克

　　调料：

　　淀粉（豌豆）50克，大葱25克，姜25克，白砂糖30克，醋15克，酱油15克，植物油30克，盐3克，淀粉（豌豆）5克，料酒10克

　　特色：

　　色泽金红，虾丸香酥，甜酸可口。

　　制作：

　　1.虾仁剁成泥蓉状；葱姜洗净切成末；肥肉剁成肉末。

　　2.虾蓉加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、葱姜末、盐、料酒调匀，下成直径2厘米的丸子，放植物油中炸熟呈金黄色。

　　3.勺内加底油烧热，放入葱姜末烹出香味，即加放高汤和酱油、白糖、醋，放入豌豆、木耳烧开，急火爆起浓芡，淋热油倒入虾丸颠翻几下盛盘。

　　制作要诀：

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

　　相关推荐：

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

　　 欢迎使用手机、平板等移动设备访问幼教网，幼儿教育我们一路陪伴同行！>>点击查看