鲁菜：虾蓉豆腐丸子

鲁菜：虾蓉豆腐丸子

　　主料：

　　豆腐（北）200克，虾仁150克，猪肉（肥）100克

　　辅料：

　　鸡蛋300克，香菜50克

　　调料：

　　淀粉（豌豆）30克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，椒盐15克

　　特色：

　　色绿带黄，外焦里软，味咸鲜香爽。

　　制作：

　　1.虾仁洗净剁成泥蓉状；肥肉剁成肉末；葱姜洗净均切成末。

　　2.嫩豆腐制泥，加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌，再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。

　　3.勺中植物油烧热，虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。

　　制作要诀：

　　因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

　　相关推荐：

小升初试题、期中期末题、小学奥数题

尽在奥数网公众号

　　 欢迎使用手机、平板等移动设备访问幼教网，幼儿教育我们一路陪伴同行！>>点击查看